I dag skal det være lidt nemt og hurtigt, så menuen er Hotdog med det hele.En typisk dansk hotdog findes i to hoved varianter, en almindelig hotdog,og en ristet hotdog. I begge tilfælde anvendes en wienerpølse. Den mest iøjnefaldende forskelpå de to, er farven på pølsen. I en almindelig hotdog, bruges en kogt rødwienerpølse…
Brød og kager
Fastelavns boller (vandbakkelser med creme og flødeskum)
Nu er det fastelavn og så må der nogle fastelavnsboller på menuen.Denne her er en rigtig fed cremet en, meget lækker bolle lavet afvandbakkelse og ikke så bestandig som en gærbolle som man ellersforbinder en fastelavnsbolle med. Der er ikke mange opskrifter på fastelavnsboller lavet af vandbakkelser.Men der er en næsten identisk opskrift på…
Española tortilla med skinke og tomat
Vi går i det spanske køkken og fremstiller en tortilla, som er perfekt til endel af et tapasbord. Tortilla española en typisk Spansk tapas ret og en afSpaniens nationalretter. Sagnet fortæller, at under krigen i 1817, en Zumalacarregui var i markenfor at lede efter en bondegård og forlangte et måltid af bondekonen. Althvad hun…
Gulerodskage med ostecreme og appelsinfileter
I bageriet står den i dag på gulerodskage, en meget populær sag fra det 20. århundrede Gulerod er en grønsag med et stort indhold af stoffet betacaroten, der i kroppen omdannes til A-vitamin. Den stammer oprindelig fra Centralasien. Guleroden er den af vore grønsager, der gennem betacaroten indeholder mest A-vitamin. Da A-vitamin er fedtopløseligt,…
Porrer i baconsvøb
Nu her efter jul og nytår og med et utal af slankekure, som er svært atforholde sig til. Her er et bud på en slankere start på 2016 og så til-lige-medmeget velsmagende. Porre kendes allerede ca. 2.100 f.kr., hvor densumeriske hersker, Urnammu, lod planten dyrke i byen Urs haver. Også ægypterne kendte til planten, og…
Bornholmske stegte saltsild med bløde løg og rødbeder
En rigtig gammel bornholmsk ret er ved at snige sinind på frokostbordene.Stegte saltsild med bløde løg, rødbeder og bornholmsk sennep,en rigtig herreret, men damerne må også gerne være med.Nem og hurtig at lave med få ingredienser. Vi går til den. Ingredienser.: (6 – 8 pers) 4 stk. spegesild, lige fra tønden 4 – 5 spsk….
Julesild
Silden er en uundværlig ingrediens på et hvert frokostbord til jul. Nydes i et utal af varianter både som ferske, marinerede, krydrede, saltede, kogte og stegte. Silden kan varieres på mange måder, og med en lille snaps til, så er den hjemme. Her er en af dem, vi går til den. Ingredienser.:(6 –…
Æbleskiver
Ingen jul uden æbleskiver, de ligger så godt i maven. Æbleskiver er enældgammel dansk delikatesse, hovedsageligt bestående af pandekagedej,som er bagt i en æbleskivepande og runde som kanonkugler. Æbleskiver nydes lune med flormelis eller sukker, syltetøj og et glas gløgg.I 1700 tallet var æbleskiver, som ordet siger, tynde skiver af æbler, vendt imel og…
Kaninragout med knuste kartofler
Kanin er en lidt sjældent spise i de danske hjem. Kanin kan være lidt sværat få fat i, hvis man ikke lige selv har en kaninleverandør, men efterhåndenfindes kaninen i supermarkedernes kølemontrer. Det er en lækker spise, kødet minder meget om kylling, så man skal væreomhyggelig med at den ikke får for meget varme…
Løwtenspandekager
En dejlig egnsret fra det sydfynske øhav, er denne som stammer fra Ærø, løwtenspandekager, serveres med 3 forskelligeslags syltetøj/frugtkompot. Traditionerne omkring pandekagerne er mange, opskrifterne varierer og tilbehøret er svært at blive enige om, i gamle dage brugte man at putte flæske eller æblestykker i dejen. Ærø pandekager er en Ærøsk specialitet efter…