I dag står den på en dejlig let sommer ret Lammeskank med basilikum.Stegning af kødet i en pose af alufolie, enten i ovn eller på grill, gør denneopskrift af lammeskank smuk, saftig og mør.En nem og hurtig opskrift, så vi smutter i køkkenet. Ingredienser.:(2 pers) 2 stk. lammeskanke Smør 2 fed hvidløg 20 stk….
Brød og kager
Pizza hjemmelavet med mozzarella og tomater
Det er snyd,snyd,snyd godt nok bliver pizzaen lavet her hjemme, menbunden er købt færdig og så er det slet ikke en pizzabund men enTortilla Wrap. Det er lidt af et forsøg på at bruge en tortilla wrap som bund i en pizza, så det komme an på en prøve, det er jo en bund…
The Juicy Lucy Burger
En Juicy Lucy er en cheeseburger, er Minneapolis bidrag til verdenskøkken. Det er en cheeseburger med ost inde i kødet, hvilket resulteri en smeltet kerne af ost, som bør serveres med en advarsel om skoldning af meget varm smeltet ost. Juicy Lucy burger blev opfundet i Minneapolis engang i 1950’erne, ogafhængig af, hvem du…
Madeleine kager med mandelmel og citronglasur
Madeleine kager er små franske kager, bagt i muslingeforme medmandeldej og kommer fra byen Commercy i Lorraine i Frankrig.Opkaldt efter den franske kok, Madeleine Paulmier, som skønnetat have forbindelse til kong Louis XV, som opkaldte kagerne efterhende. Dejen minder lidt om sukkerbrødskager, men i en lidtluftigere version. Det er en skøn lille småkage, fantastisk…
Asiatiske stegte ris med æg og rejer
En Thailandsk inspireret ret med ris, og i kender det sikkert. Når mankoger ris, så får man kogt alt for mange og der er næsten altid halvdelentilbage, jeg kender det udmærket. Men her er en ret hvor du kan bruge de overskydende ris næste dag iretten. Du kan også fryse risene ned i en…
Vandermint – Hollænderkage
En Hollandsk inspireret chokoladekage, som måske slet ikke er Hollandsk alligevel. Men godt smager den, så vi går i køkkenet Ingredienser.: 150 g smør 290 g farin 3 stk. æg, pisket grundigt 1,2 dl. Vand, kogende 0,6 dl. kaffelikør 80 g chokolade, bittersød, gerne pebermyntechokolade 270 g mel 1½ tsk. Natron 3/4 tsk. Bagepulver 3/4…
Oreo – Is med stykker af Oreokiks
For de fleste mennesker er det, at nyde en lækker is på en varm solskinsdag, indbegrebet af sommer. Og så er hjemmelavet is den bedste af slagsen, fordi du selv bestemmer hvad der skal i din is ogmulighederne er utallige. Kom det i som du bedst kan li’ hvad enten det er piskefløde, mælk, vand…
Morfar’s koldskål med ristede havregryn
Kærnemælkskoldskål eller koldskål er en rigtig gammel ret frabegyndelsen af 1900 tallet. Retten opstod da det blev almindelig i Danmark at producererkærnemælk og når man så tilsætter, æg, sukker, fløde, vanilje og citron har man en dejlig koldskål. Retten koldskål blev jo brugt som forret eller efterret, dengang man spiste to retter til middag.I dag spises…
Kængurusteak med salsa verde og råstegte nye kartofler
Vi skal en tur om på den anden side af jorden, nærmere bestem til detAustralske køkken. I Australien er det et problem med antallet afkænguruer, så derfor har man nu iværksat en regulering af bestanden,og hvor meget af kødet kommer til Europa. Det er en særdeles anvendt kødtype i Australien, kødet er magert, megetmørkt…
Brødæggekage
En meget gammel ret er brødæggekagen, den kan føres tilbage tilvikingetiden, så det er et par dage siden og opskriften har næsten ikkeændret sig. Vikingerne holdt jo høns, og fik dermed mange æg. De begyndte at bage hvedebrød og så lå det lige for hånden, når koenvar malket. Når der kom folk til huse, var…