En nem og lækker måde at spise fisk på er som fiskekarbonadereller fiskefrikadeller og her serveret med en fyldig grøntsagssaucekøkkenet kalder. Ingredienser: (3 – 4)400 – 500g lys fisk, f.eks. torsk, sej1 stk. løg2 spsk. hvedemel2 stk. æg½ tsk. chilipasta1 spsk. ingefær, hakket1 tsk. citronpeber1 tsk. salt og hvid peber efter smag20g flydende fedtstof, evt….
Fastelavns boller, meget nemme
Meget nemme fastelavns boller af færdigkøbt butterdej, nemt og hurtigtkøkkenet kalder. Ingredienser: (6 stk.)1 rulle butterdej60g marcipan1 spsk. flormelis Kagecreme:½ liter minimælk3 stk. æg3 spsk. maizena90g sukker1 stk. vaniljestang Pynt:Brombær syltetøj eller andet1 stk. æg til pensling Start med at koge kage cremen kom alle ingredienserneop i en lille gryde, flæk vaniljestangen og skrab kornene…
Aktuelle madplan uge 4
MANDAG:Vandgrød med æblemos og kanelsukkerTIRSDAG:Oksekødssuppe med spidsbryst og peberrodsauce ONSDAG:2.dags oksekødssuppe med pandekager og syltetøj TORSDAG:Laksekarbonader med agurkesalat, pillekartofler og sandefjordsmør FREDAG:Stegte hjerter i flødesuce kartofler og surt LØRDAG:Bøf Stroganoff med kartoffelmos og surt SØNDAG:Paella med kylling, skaldyr og hampbrød Vi er starter nu, på et nyt år i denne uge og er inde i…
Grovboller med hampefrø og hampemel
I dag prøver vi noget nyt og bager nogle lækkerer grovboller med hampemel og frø.Som en af ganske få planter er hamp en virkelig god proteinkilde og et super alternativ til animalsk protein fra kød og mælkeprodukter. Faktisk indeholder hampefrø med sine cirka 30-35% protein mere protein pr. gram end noget andet frø i verden…
Aktuelle madplan for uge 3
MANDAG:Sødgrød med sirup og minimælkTIRSDAG:Gratinerede svinekoteletter, kartofler, squash og rødløg ONSDAG:Stegte ris med grøntsager TORSDAG:Fisk FREDAG:Hummersuppe med jomfruhummer og rejer LØRDAG:Grillet kyllingelår med rygben, løg, kartofler, salat og brød SØNDAG:Biksemad med spejlæg og rødbede i tern Vi er starter nu, på et nyt år i denne uge og er inde i vinter månederne,Julen og Nytåret,…
“Flyvende Jacob” en nationalret fra Sverige
Flyvende Jacob er en svensk ret baseret på kylling med stegt bacon, banan, flødeskum med chilisauce og peanuts tilberedt i ovn. Retten blev opfundet af Ove Jacobsson som arbejdede i luftfragtindustrien, derfor navnet. Opskriften blev første gang offentliggjort i bogen Allt om Mat i 1976. i denne opskrift er bananen skiftet ud med æble og…
Aktuelle madplan for uge 2
MANDAG:Mannagrød med frugtkompot TIRSDAG:Kalveschnitzel i tomat og Noilly Prat sky ONSDAG:Ramen suppe med nakkekam, pocheret æg, brød og lime TORSDAG:Soyastegt andebryst med hoisinsauce, stegte ris med bacon FREDAG:Frikadeller med stuvet grøntsager og flüte LØRDAG:Ribbensteg med sprød svær, kartoffel og grønt SØNDAG:Røde pølser med varm kartoffelsalat, sennep og ketchup Vi er starter nu på et nyt…
Paella med kylling og skaldyr
Paella er en typisk spansk risret. Paellaen stammer fra Valenciaregionen og navnet skyldes på catalansk, paella fra latin patella ‘lille pande’, den pande retten tilberedes ikøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. løg2 fed hvidløg1 stk. snackpeber200g røget bacon400g paellaris eller risottoris2 dl. Hvidvin1 ds. Hakkede tomater7-8 dl. Vand2 stk. hønsebouillon terninger1 spsk. gurkemeje100g ærter frost400…
Gæstemiddag “Nytår 2021”
Menü Nytår 2021 Velkomstdrink: Ferskenpurè, isterninger og champagne Forret: Laksecarpaccio med syltede rødløg, æbletern, flødeskum/peberrod salat, og hamp brød Hovedret: Helstegt oksehøjreb på ben, hasselback kartofler, glaseret løg og bønner i svøb. Dessert: Ananas i romkaramelsauce med kokos-is, krystalliseret chokolade og granatæble kerner Velkomstdrink: (4 pers.) Ingredienser:200g syltede ferskner1 spsk. flormelis1 dl. Vand½ stk. citron,…
Aktuelle madplan for uge 1
MANDAG:Boghvedegrød med kanelsukker og smørklat TIRSDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og fløde sauce ONSDAG:Kylling med ananas, ris og cashewnødder TORSDAG:Fiskekarbonader med grøntsagssauce FREDAG:Orientalske koteletter med løse ris LØRDAG:Poussiner med olivensauce, grillet polenta og bagte cherrytomater SØNDAG:Rullesteg med glaserede kartofler, whisky sauce og grøn salat Vi er starter nu på et nyt år i denne uge…