Denne opskrift er kreeret over bartender i Odense, Kim Hass opskrift på cocktailen Gin Hass cocktail.hvis du er til noget friskt og blødt, så skulle du prøve denne lækre og luftige fromage.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 bl. Husblas3 stk. æg evt. pasteuriseret æg og hvide3 spsk. Flormelis½ – 3/4 dl. Gin2½ dl. piskefløde5 spsk. Mangosirup1…
Kaptajnens Pølsegryde
Pølsegryde er en ret for hele familien! Det er en god hverdagsret,da den tager under 30 minutter at bikse sammen. Den kan dog ogsåfint bruges i weekenden med lidt ekstra lækkert tilbehør til. Gryderettenpasser godt til forskelligt tilbehør, så den er god uanset om du bedst kanlide ris, kartofler eller pastakøkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)500g pølser,…
Aktuelle Madplan for uge 11
09.03.2026 – 15.03.2026 MANDAG:Asiatisk Kyllinge suppe TIRSDAGBøf Sukiyaki med ris og salat ONSDAGKarbonader med stuvede gulerødder og ærter, TORSDAG:Fisk FREDAG:Kartoffelpizza LØRDAG:Koteletter i fad med brune ris SØNDAG:Hjemmelavede forårsruller med kinesisk soja Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Dagene bliver lysere, fuglene synger igen, og naturen springerud i friske…
Chicken- fried steak med kartoffelmos og grøntsager
Chicken-fried steak har faktisk slet ikke noget med kylling at gøre – men det er en sprød, saftig og uimodståelig bøf, der minder omen blanding mellem en wienerschnitzel og en friturestegt steak.Chicken-fried steak er blevet et symbol på sydstatskøkkenet ogserveres ofte med cremet “ landsauce ” og klassiske tilbehør somkartoffelmos, majs eller grønne bønner.køkkenet kalder Ingredienser:…
Aktuelle Madplan for uge 10
02.03.2026 – 08.03.2026 MANDAG:Kartoffel- kyllingesuppe med grønt og bacon og omelet TIRSDAGGrillet Frankfurter med salat og flødekartofler ONSDAG:Enebærgryde med bagt kartoffelmos TORSDAG:Fisk FREDAG:Käsespätzle med flüte LØRDAG:Zwiebelrostbraten med kartofler og salat SØNDAG:Marpo tofu med ris Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Dagene bliver lysere, fuglene synger igen, og naturen…
Cremet pasta med ansjovspasta og hvidløg
Opskriften er på en enkel, smagfuld ret med rødder i det italienskekøkken – især inspireret af klassikere som Pasta alla puttanesca ogSpaghetti aglio e olio. Kombinationen af ansjos og hvidløg giver endyb umamismag, mens fløde eller pastavand skaber den cremedekonsistens.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)400g pasta f.eks. spaghetti eller linguine2 spsk. Ansjovspasta3 fed hvidløg, finthakket1 stk….
And burger med pulled duck,
Pulled and burger. I dag viser jeg hvordan jeg bruger resten af andenfra jul og især skroget piller jeg alt kødet af og det giver ca. 500g oger faktisk trukket fra hinanden som pulled and, som smager supert ien burgerbolle med tilbehør.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)500g andekød, plukket fra skroget1 – 2 tsk. Brun farin½…
Aktuelle Madplan for uge 9
23.02.2026 – 01.03.2026 MANDAG:Sur grød med sirup og sød æblemos, TIRSDAGCremet pasta med ansjovspasta og hvidløg ONSDAG:Osso buco med ris og surt TORSDAG:Fisk FREDAG:Congee med bønnespirer, forårsløg og chilisauce LØRDAG:Stegt flæsk med persillesovs og æbleflæsk SØNDAG:Biksemad med spejlæg og rødbede i tern Vi er godt i gang med det nye år 2026 og med store…
Kartoffel – kyllingesuppe med grønt
Kartoffel-kyllingesuppe med grønt er en rigtig klassiker i det danske køkkenDen er mild, mættende og meget alsidig, og så fungerer den både somhverdagsmad og comfort food. Serveret med groft brød eller croutonerer det en virkelig solid og hyggelig retkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)400g Kyllinge brystfileter1 pk. Bacon, slices25g smør6 stk. bagekartofler2 liter hønse- eller grøntsagsbouillon1…
Hachee med Hollandsk kartoffelmos
Klassiske danske restemad-version af hachee, hvor man bruger stegtoksesteg / restekød. Det er en meget gammel og udbredt måde i detdanske køkken at forvandle rester til en ny, velsmagende ret.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. løg, store50g margarine eller andet fedtstof600g oksesteg en rest, der hakkes2 spsk. Mel4 dl. Oksefond2 spsk. Rødvinseddike eller æbleeddikeet nip…