En burger er en sandwich bestående af en eller flere flade bøffer af hakket kød, typisk Oksekød, placeret i en gennemskåret bolle.Betegnelsen burger, bruges også hvis. Kødet erstattes af alternativer, f. eks. En plantebaseret bøf eller portobellosvampe.Køkkenet kalder Ingredienser: (3 – 4 pers.)650g hakket oksekød med en god fedtprocentSharck-bøfmarinade:1 tsk. peber, hvid1 tsk. chili, tørret1…
Aktuelle madplan for uge 39
MANDAG:Stegeben med kartofler, grøntsager og brun sovs med surt TIRSDAG:Kylling i wok med edamamebønner og Peanutbutter sauce ONSDAG:Stegte kalvehjerter i vildtsovs TORSDAG:Fisk FREDAG:Æggekage med skinke, cocktailpølser og tomater LØRDAG:Skinke burger med flødeost, løg og sennep SØNDAG:Forloren skildpadde med grøntsager og smilende æg Efterårs-sæsonen er sat ind, og hvor varmen er reduceret til,12 – 20 graderMen…
Sommer-flæskesteg med rodfrugter og persille/oliven tapenade
En let sommer steg, både som tilberedning og kaloriemæssig indtag,Nydes gerne med et enkelt glas rød/hvidvin til.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1,2 kg svinekam (ridset)2 spsk. Fennikelfrø2 tsk. groft salt300g nye kartofler4 stk. gulerødder½ stk. broccolihoved1 stk. citron1 bundt kruspersille100g sorte oliven1 spsk. Olivenolie1 fed hvidløgSalt og peberStart med at gå sværen efter, sørg for at…
Aktuelle madplan for uge 38
MANDAG:Stegte hjerter i flødesovs med syltede grønne tomater TIRSDAG:Helstegt Kylling med dampede majs kolber og mormor salat ONSDAG:Sprængt Ribbensteg med stegte æbler, løg, rugbrød eller kartofler TORSDAG:Samsø fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade FREDAG:Boller i karry med brune ris LØRDAG:Flæskestegs burger med rødkål og dressing SØNDAG:Pizza med røget medister, mozzarella, tomater og rucola Efterårs-sæsonen er sat ind,…
Bagt laks med grønlangkål D2
Laks tilberedt i ovn, giver en saftig laks serveret med grønlangkål, små aspargeskartofler og citronskal. Grønlangkål forbinder man oftest med skinke eller medisterpølse, men kan også serveres til laks, en vidunderlig let ret med få kalorier.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. laks med skind a’ 150g40g mandler, groft hakkede1 spsk. Rapsolie200g aspargeskartofler, små300g grønkål, frost3…
Teriyaki-marineret Laks
Teriyaki-marinade og lime giver asiatisk smag til laksen. En hurtig og enkel ret, som imponerer og hvor alle kan være med.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g laksestykker med skind2 spsk. Teriyaki-marinade1 spsk. SesamfrøSauce:4 dl. Græsk yoghurt1 stk. lime, revet skal af ½ limeSaften af ½ lime1 fed hvidløg1 spsk. Revet frisk ingefær1 tsk. rød chili, finthakket½…
Aktuelle madplan for uge 37
MANDAG:Grillet røget marineret ribben med salat og flüte TIRSDAG:Sommer-flæskesteg med rodfrugter og persille tapenade ONSDAG:Kylling med grøntsager i Wok TORSDAG:Bagt laks med grønlangkål FREDAG:Skaftkoteletter med bagte rødløg, gulerødder og bouillonkartofler LØRDAG:Glaserede grisekæber med blomkålsgratin og ost SØNDAG:Wienersnitzel med ”dreng”, ærter og brasekartofler Sommer- perioden er for nedad gående, hvor varmen erreduceret til,15 – 22 graderMen…
Grill – stegte røget ribben med salat og flüte
En hurtig og nem ret til grillen er denne, i de fleste supermarkederkan man købe forkogte røget ribben, som lige skal smøres med lidtmarinade og en tur på grillen. Så er der klar til servering, og detskal være lidt nemt, en gang i mellem.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 pk. Forkogte røget ribben (kan man ikke…
Aktuelle madplan for uge 36
MANDAG:Orientalske koteletter med løse ris TIRSDAG:Bourgognegryde med råstegte kartofler ONSDAG:Picadillo med chilisovs TORSDAG:Fisk FREDAG:Braiseret Svinekæber i øl og med kartoffelmos LØRDAG:Forloren Vildsvin-steg med kartofler og grøn salat SØNDAG:Andehjerter stegt med Teriyaki sauce, creme fonduta og pomfritter Sommer- perioden er på sit højeste, hvor varmen er sat ind, 25 – 32 grader, så nu må det…
Spaghetti med tomat, basilikum og frisk mozzarella
En hurtig og nem ret at lave, og som smager helt vidunderligt af sol og sommer.Med en frisk duftende basilikum og den bløde mozzarella som smyger sig om den varme spaghetti, får du et helt vidunderligt måltid.Køkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)500g tomater, meget gerne små2 kugler Mozzarella, frisk gerne bøffel1 bundt Basilikum frisk1 dl. Olivenolie2…