18-03-2024 – 24.03.2024 MANDAG:Kyllingelår med et tvist fra AsienTIRSDAG:Røget landskinke med grønlangkål og brunede kartoflerONSDAG:FiskTORSDAG:Spaghetti med kødsauceFREDAG:Medisterpølse med stuvede hvidkål, gulerods stave, rødbede og rugbrødLØRDAG:Oksesteg gammeldaws, glaseret løg, gulerødder, ærter og surtSØNDAG:Pizza med hvedesur Vi er nu startet på forårsmånederne og en skøn tid venter, med en vinter vi ikke har set i mange år….
Beijing Beef i wok med ris
Vi går i det Amerikanske køkken, for at lave amerikaniseret Beijing Beef, og det erlige hvad man forventer af en populær middagsret, søde, sprøde stimler af oksekødpeberfrugt, løg og hvidløg omrørt i en Beijing-sauce. Den søde og syrlige smag erogså perfect til andre typer kød.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)450g oksefilet, skåret i strimler2½ dl. olie½…
Aktuelle madplan for uge 11
MANDAG:Osmansk gryderet med brune ris og coleslaw TIRSDAG:Stegte sild hvid kartofler og persillesovs ONSDAG:Broccoli gratiner med skinke med hvidløgsflüte TORSDAG:Wokgryde med kylling og løse ris FREDAG:Stegeflæsk/æbleflæsk med hvide kartofler og persillesovs LØRDAG:Wienersnitzel med ”dreng” med brasekartofler SØNDAG:Hareragout med kartoffelmos og surt Vi er nu startet på forårsmånederne og en skøn tid venter, med en vinter…
Vacherin Iskage
Den fransk klassiker er opkaldt efter den hvide schweiziske ostvacherin, der er lys og lagdelt.Marengsbund derpå et lag verbena-is og på toppen hindbærsobetisen smøres op med Chantilly-creme med lidt hindbær likør, dersættes marengstoppe på kanten, øverst på toppen et snoet båndaf chantilly-creme rundt ved kanten.Meget nem at tilberede og kan laves på forhånd, perfekt somafslutning…
Aktuelle madplan for uge 10
04.03.2024 – 10.03.24 MANDAG:Frikadeller med stuvet spidskål, rugbrød og rødbede TIRSDAG:Bao Buns med char siu marineret kyllingebryst og div. grønsager ONSDAG:Fisk TORSDAG:Benløse fugle med kartofler, brun sovs og mormorsalat. FREDAG:Røde pølser med varm kartoffelsalat, sennep og ketchup LØRDAGSpinattærte med røget makrel, salat og tomat SØNDAG:Søstjerne med det hel Vi er nu startet på forårsmånederne og…
Krøstekål med stegt medisterpølse, rødbeder og sennep
En egnsret som stammer fra det nordlige Jylland, findes i udgaver, bådei Thy og Sønderjylland, en meget smagfuld ret som godt kan kommefrem i lyset. At ”krøste” betyder at knuge/klemme vandet ud af kålen.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. hvidkål eller spidskålsalt til kogevandet100g smør3 dl. Piskeflødesaltfriskkværnet hvid pebermuskatnød5-700g medisterpølse2 spsk. flydende fedtstof til stegning…
Aktuelle madplan for uge 9
26.02.24 – 03.03.24 MANDAG:Risengrød med kanel, smørklat og nisseøl TIRSDAG:Fasan gryde stegt med bacon og Coleslaw ONSDAG:Fisk TORSDAG:Roastbeef med salat, brød og grøn sauce FREDAG:Nakkekoteletter Saltimbocca med æble og spidskål LØRDAGNyretap med pomfritter og bistro sauce SØNDAG:”Faxe egnsret” Oksebryggergryde med blød hvidløgsmos og rå-marineret spidskål Vi er kommet godt ind i det nye år 2024,…
Oksebryggergryde Faxe egnsret med blød hvidløgsmos
Nem og lækker opskrift på oksekødsgryde med bacon og øl.Server med en cremet kartoffelmos med 20 fed hvidløg i. Bare roligdet smager ikke voldsomt af hvidløg, så derfor et ¼ hvidløg i til sidst.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 kg cuvettesteg100g røget bacon2 ds. Faxe porter, Royal Stout3 stk. store løg5 stk. laurbærblade½ spsk. peberkorn, sorteFriske…
Sticky ribs med ris
Sticky ribs tager nationalretten stegt flæsk med persillesovs, til ny højder.Det møreste kød, piftet op med en honning glace og fuld af smag til enperfekt hyggemiddag med vennerne.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1,5 kg brystflæsk (stegestykket)150g ingefær, frisk skåret i tynde skiver5 – 8 stk. hvidløg, skåret i skiver1 stk. porre, flækket og skåret i ½…
Aktuelle madplan for uge 8
19.02.24 – 25.02.24 MANDAG:Kærnemælkssuppe med brødcrutoner og rosiner TIRSDAG:Paneret medisterpølse med stuvet hvidkål ONSDAG:Fisk TORSDAG:Hjemmelavede forårsruller med kinesisk soja FREDAG: Rullesteg med svesker, rødkål og brun sovs LØRDAGAndestroganoff ned kartoffelmos og rødkålssalat SØNDAG:Cremet kartoffel- porre suppe med dukkah og brødsticks Vi er kommet godt ind i det nye år 2024, med en vinter vi ikke har…