10.02.2025 – 16.02.2025 MANDAG:Arroz Doce – Portugisisk risengrød TIRSDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt ONSDAG:Fisk TORSDAG:Burger med Gordon blue FREDAG:Oksekødssuppe med tværreb og peberrod sauce LØRDAG:2dags oksekødssuppe, og klatkager af portugisisk risengrød med syltetøj SØNDAG:Krøstekål med stegt medisterpølse, rødbeder, rugbrød og sennep Vi er godt i gang med det nye år 2025 og med…
Vandgrød med varm mælk og kanelsukker
I dag tager jeg fat i en rigtig gammel ret, som er ved at gå i glemmebogen og det fortjener den ikke, den har brug for en renæssance på de danske middagsborde. I min barndom var retten almindelig kendt og brugt. I dette tilfælde her, er grøden kold, så lav den dagen før eller brug…
Ukrainsk Bøf med løg og kartoffelmos
Denne opskrift stammer fra en gammel Ukrainsk bedstemor og hendeshukommelse, som oftest blev brugt når det var Jul, fødselsdage, bryllupså ville denne ret helt sikker være på bordet. Det er den meste populæreret i den slaviske verden, med forskellige variationer.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)500g hakket oksekød30g Rasp gerne Panko1 stk. æg, stort2 spsk. Ketchup1 tsk….
Østrigsk Kalveculotte med æblepeberrodsmos
Tafelspitz er kogt kalvekød eller oksekød i bouillon, serveret med enblanding af hakkede æbler og peberrod. Det er en klassisk ret fradet wienerske køkken og populær i hele Østrig og den tyske nabostatBayern. Franz Joseph 1, kejser af Østrig, var en stor elsker af Tafelspitz.Ifølge den officielle lærebog i madlavning fra 1912, der blev brugt…
Aktuelle madplan for uge 6
03.02.2025 – 09.02.2025 MANDAG:Koldt vandgrøds klumper med varm mælk og sukker TIRSDAG:Brændende kærlighed med rødbede tern ONSDAG:Fisk TORSDAG:Krebinetter med stuvet spidskål FREDAG:Thai stegte ris med svinekød i ingefær og soja LØRDAG:Øl-bien med grønlangkål og brunede kartofler SØNDAG:Hotdog med det hele og hjemmebagt brød Vi er godt i gang med det nye år 2025 og med…
Puttanesca “Skøgens spaghetti”
Spaghetti puttanesca betyder direkte oversat fra italiensk ”luderens spaghetti” eller som den også kaldes ”skøgens spaghetti”.Den italienske klassiker ret stammer fra Napoli, og hvorfor den meget velsmagende ret, har fået dette interessante navn, står hen i det uvisse, måske fordi det er en billig og meget hurtigt ret, at tilberede.køkkenet kalder Ingredienser: (3 – 4 pers.)1 bæger…
Aktuelle madplan for uge 5
27.01.2025 – 02.02.2025 MANDAG:Rismelsgrød med smørklat og kanelsukker TIRSDAG:Kartoffelgratin med røget bacon og ost ONSDAG: Fisk TORSDAG: Kød fri bolognese med spaghetti FREDAG:Stegt flæsk med persillesovs og æbleflæsk LØRDAG:Fin fransk kyllingegryde med ciabattabrød og salat SØNDAG:Engelsk bøf med bløde løg og surt Vi er kommet godt ind i det nye år 2025 og med store forventninger…
Côte de boeuf med bearnaise og knuste kartofler
Côte de boeuf omtales som bøffernes konge er en ribbensbøf af oksekød. Der erskåret i skiver af ribben fra et oksedyr, med ribben påsat. I USA bruges udtrykketrib eye steak om en rib steak med benet fjernet; Men i nogle områder og uden forUSA bruges udtrykkene ofte i flæng.Køkkenet kalder Ingredienser: (2-3 pers.)1 stk. côte…
Bollemælk med kanelsukker
Et levn fra min barndom for 70 – 75 år siden var bollemælk en meget yndetspise over det meste af landet, selvom det er en egens ret fra Bornholm,dengang fik man jo 2 retter til middag en forret eller en efterret og der indgikbollemælken som en af de finere retter i grødserien.Bollemælk er en gammel…
Aktuelle madplan for uge 4
20.01.2025 – 26.01.2025 MANDAG:Bollemælk med kanelsukker TIRSDAG:Ukrainske Bøf med løg og kartoffelmos ONSDAG: Fisk TORSDAG: Italiensk oksekødsgryde med ciabattabrød FREDAG:Medisterpølse med løgsauce LØRDAG:Østrigsk Kalveculotte med æblepeberrod SØNDAG:Røget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler Vi er kommet godt ind i det nye år 2025 og med store forventninger til det.Grillen er blevet sat tilbage i sit vinterskjul,…