MANDAG:Stegeflæsk/æbleflæsk med nye kartofler og persillesovs TIRSDAG:Gryderet fra Peking med løse ris ONSDAG:Wienerschnitzel med ”dreng”, ærter og brasekartofler TORSDAG:Fisk FREDAG:Stegte hjerter i fløde sauce med surt LØRDAG:Kalvemørbrad á la Roma med spaghetti SØNDAG:Grillet Frankfurter med salat og brød Sommer- perioden er begyndt, men ugen præges af regn og blæst meden temperatur på 18 grader, så…
Soyamarineret Flanksteak med stegte løse ris
Flanksteak er et slag af kødstykket mellem ribben og lænd på et slagtedyr.Et lækkert stykke kød som ikke kræver den store tilberednings tid og her er en soyamarineret udgave.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. okse-flanksteak ca. 350 – 400gMarinade:1 tsk. ingefær1 fed hvidløg2 spsk. Soya2 spsk. Sesamolie2 tsk. honning, flydendeStegte ris:1 stk. løg1 fed hvidløg1…
Aktuelle madplan for uge 27
MANDAG:Morfar’s koldskål med ristede havregryn TIRSDAG:Lasagne Bolognese med grøn salat ONSDAG:Maskeret Blomkål med æg, rejer og lune flüte TORSDAG:Fisk FREDAG:Biff Rydberg med æggeblomme og blandet salat LØRDAG:Asiatisk burger med agurkesalat SØNDAG:Bayonneskinke med dampede grøntsager og smørsauce Sommer- perioden er begyndt, men temperaturen på godt30 grader, så nu må det godt stoppe, børn og voksne stønner…
Ismandens Vaniljeflødeis med jordbær
Sommer, sol og varme kræver ind i mellem en lækker is, nu er detikke den Sicilianske Francesco Procopio dei Coltelli, vi prøver på atefterligne, men tæt på, han var et af de. Største navne i gelatois-historien.Han var jo manden som først solgte sin is til offentligheden og i 1686åbnede han en cafe i Paris hvorfra…
Toscakage med vanilje
Toscakage er en rigtig gammel og hyggelig kage. Sød og blød vaniljekage med en lækker nødde/karamel top.Køkkenet kalder. Ingredienser: (ca. 12 stykker)Dej:3 stk. æg150g Rørsukker250g Hvedemel1½ tsk. bagepulver1 stk. vaniljestang150g smør1 dl. MælkMandeltopping:75g smør100g Rørsukker100g Lys sirup3 spsk. Hvedemel½ dl. Fløde150g MandlerDej:Tænd ovnen på 175 gr. Pisk æg, Rørsukker og vaniljekorn, sammen til en luftig…
Aktuelle madplan for uge 26
MANDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs TIRSDAG:Köttbullar med stuvet spidskål og tyttebær ONSDAG:Køllebankede Nakkekoteletter med stegte æbler TORSDAG:Fisk FREDAG:Ribbensteg med timiangrøntsager og kartofler LØRDAG:Chicken a la King med smørdampede majs og løse ris SØNDAG:Søndagsgryde af oksemørbrad med kogte brune ris og surt Vi begynder nu på sommer- perioden, men temperaturen må godtkomme lidt…
Sojastegt andebryst med hoisinsauce og stegte ris med bacon
Andebryst i køkkenet forbindes oftest med jul og mortensaften. Det er dog ikke kun til højtider, at det er tilladt med andebryst på menüen. Kan spises hele året, og især denne, sprødt soyastegt andebryst med et strejf af østen, er en perfekt middag til at samle gæster på.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 stk. andebrystfileter a…
Aktuelle madplan for uge 25
MANDAG:Stegt flæsk med æbleflæsk og persillesovs TIRSDAG:Pizza Hawaii med mozzarella ONSDAG:Grillet Kyllingelår med rygben og årstidens salat TORSDAG:Fisk FREDAG:Soyamarineret Flanksteak med stegte løse ris LØRDAG:Culottesteg med pomfritter, bearnaisesauce og tomatsalat SØNDAG:Wiener-kuskens gullasch med pølser, kartoffelmos og spejlæg Vi begynder nu på sommer- perioden, men temperaturen må godtkomme lidt højere, børn og voksne venter på varmen.sommertiden…
Wiener-kuskens gullasch med kartoffelmos, pølser og spejlæg
Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sig og hvad er mere naturligt, end at gå på det lokale spisehus, og bestille Kuskens gullasch.Opskriften kommer her.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød, fedtmarmoreret (bov eller forskank)400g løg2 – 3 spsk. Paprika, edelsüssEt skvæt eddike1 tsk. tomatpuré2 fed hvidløgKommenpulverMerianSalt og…
Chicken á la King med smørdampede majs og løse ris
Chicken á la king er en nem og meget velsmagende hverdagsret,let og hurtig at fremstille. Høns/kylling er jo et hårdføre og produktivehusdyr som holdes overalt i verden.Høns menes at være domesticeret primært fra røde junglehøns som bor i de sydøst-asiatiske jungler.Køkkenet kalder. Ingredienser:(4 – 5 pers.)1 stk. kogt høne eller en stor kylling1 stk. peberfrugt,…