Inden turen går sydpå, er der lige tid til en 2 retters menü, som består af: Hovedret: Kaper-kuskens gullasch med kartoffelmos pølse og spejlæg (kan udelades). Dessert: Rådhuspandekager med abrikos og appelsincreme Kaper-kuskens gullasch Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sigog hvad er mere naturligt, end at gå…
Gæstemiddag
Gæstemiddag i Airfryeren
Forret: Rødbedegravet laks på en bund af nigella rugbrød, agurk og fennikel Hovedret: Let sprængt svinebryst, langtidsstegt med grønkål, rødløg, balsamico glace og sprøde parmesan katoffelbåde. Dessert: Dessertkage med jordbær Opskrifter: Rødbedegravad Laks: Ingredienser: (5 pers.)450g fersk laksestykke med skind130g rødbede1 stk. citron2 spsk. salt2 spsk. sukker1 tsk. fennikelfrø1 bundt dild Vinaigrette:1 spsk. hvidvinseddike1 spsk….
Gæstemiddag “1.2.3. retters menü
Vi starter det nye år med en udsøgt 3 retters menu til gæsterne, menüen består af: Forret: Rødbedegravad Laks på en bund af agurk, fennikel og Nigella-rugbrød Hovedret: Helstegt krondyrsfilet med vildtsauce, bacon kartoffel på en bund af sauterede gulerødder asparges, svampe og råsyltede rabarber Dessert: Bærmousse med topping af friske bær og mandelsplitter Rødbedegravad…
Gæstemiddag “brølet fra skoven”
Så er der gået endnu et år, og tid til at samle familien om en 3 retters menü Forret: Rejer i kartofler med krydderurte mayonnaise Hovedret: Helstegt krondyrsfilet med vildtsauce, knuste kartofler Waldorfsalat, på en bund af sauterede gulerødder asparges, svampe og råsyltede rabarber Dessert: Citronfromage med flødeskum og frysetørrede hindbær Sneæg med cremeanglaise og…
Gæstemiddag ” Fra Nord til Syd”
Så er det tid til at inviterer gæster til spisning, hvor den står påKinesisk streetfood og lidt sødt Forret: Rejer i kartoffel med krydderurt mayonnaise Hovedret: Bao Buns med char siu BBQ-sauce og Vietnamesisk pickles Dessert: Færøsk æblekage med karamelsauce Forret:Rejer i kartofler med krydderurt mayonnaise Grønlandske skalrejer er ekstra saftige og søde, og kødet…
Gæstemiddag “I det grønne”
Så er der igen gæstemenü på programmet, og på grund af varmen bliver dettil en 2 retters menü.Selvom chuck eye steak vokser i popularitet, er mange stadig uvidende omlækkerheden af en grillet chuck eye steak. Disse bøffer er lige så møre, ogsaftige som rib-eye. Med stigende oksekødspriser er chuck steaks en godbudgetvenlig mulighed. Hovedret: Grillet…
Gæstemiddag ” Aase’s fødselsdag 2022″
Så er det tid til at invitere gæster og fejrer Aase’s fødselsdag med en 3 retters meny Forret: Blinis med røget lakserose, rødløg og philadelphiacreme Hovedret: Helstegt oksefilet, franske flødekartofler, glaserede perleløg og græsk salat Dessert: Cheesecake med rabarbergelé Blinis:Ingredienser: (12 stk.) 100g hvedemel50g boghvedemel½ tsk. bagepulver1 tsk. sukker½ tsk. salt2 stk. æg1½ dl. mælk50g…
Gæstemiddag “Nytår 2021”
Menü Nytår 2021 Velkomstdrink: Ferskenpurè, isterninger og champagne Forret: Laksecarpaccio med syltede rødløg, æbletern, flødeskum/peberrod salat, og hamp brød Hovedret: Helstegt oksehøjreb på ben, hasselback kartofler, glaseret løg og bønner i svøb. Dessert: Ananas i romkaramelsauce med kokos-is, krystalliseret chokolade og granatæble kerner Velkomstdrink: (4 pers.) Ingredienser:200g syltede ferskner1 spsk. flormelis1 dl. Vand½ stk. citron,…
Gæstemiddag ”Alt godt fra bunden”
Så er den nære familien inviteret til en hyggelig komsammen, og med en 3 retters menü, Som består af følgende: Forret: Skaldyrscocktail med Vinaigrette og hvidløgsflüte Hovedret: Surf ’n’ Turf med barbeque ristede kartofler og hummersauce Dessert: Citronfromage-trifli med jordbær, rabarber og flødeskum Skaldyrscocktail: Ingredienser: (8 pers.)2 stk. hummerhaler500g store rejer med skal200g frosne muslinger…
Gæstemiddag ”Fødselsdags menü”
Så er det tid til at fejre fruen i huset, som fylder år i dag.Familien er inviteret så vi håber på solskin hele dagen. Menü til 8 pers.Forret: Kartoffelblinis med røget laksemousse, stenbiderrogn og tang Hovedret: Grillet Roastbeef med franske flødekartofler og grøn salat Dessert: Rabarber Clafoutis med cremet vanilje-is og hindbærdrys Kartoffelblinis Ingredienser:400g kartoffelmos,…