Gæstemiddag

En lille let middag med 2 retter bestående af:Grillet rullesteg med svesker og kolde flødekartofler med ananassalatDessert: Gin has fromage med friske mangotern Grillet Rullesteg med svesker og salat: En rigtig klassisk ret fra det danske bondekøkken er rullesteg med sveskerog i Italien går det under navnet Porchetta, men med lidt andre krydderier i,kært barn…

Læs mere

I dag er det fruens fødselsdag og hun skal da fejres med en 3-retters menübestående af: Forret: Skaldyrssalat på en bund af ristede brød med grøn aspargesmosaik med nori-tang og kaviar. Hovedret: Zwiebelrostbraten med smørstegte kartofler og agurkesalat Dessert: Små Rabarber tærter med piske cremefraiche Køkkenet kalder: Forret: (10 pers.)Skaldyrssalat Krabber hører til gruppen af…

Læs mere

Så blev det påske igen, og tid til at samle familie og venner til en3-retters påskemenü, som består af:Forret: Skagen toast med salat og ørredrogn Hovedret: Grillet lammekølle med knuste kartofler, asparges og rødløg Dessert: Let Matcha budding med Chantillycreme og azuki bønnepasta Skagen toastTrods det danskklingende navn er den lille forret opfundet af en…

Læs mere

Hovedret: Oksecuvettesteg stegt i ovn, med franske flødekartofler og salatDessert: Cranachan med jordbær, konditor creme og whisky Dagens hovedret: Dagens dessert: Oksecuvettesteg stegt i ovn og med franske fløde kartoflerCuvettestegen afskæres i den naturlige hinde mellem tyksteg og cuvetteKødstykket er den øverste og bagerste del af låret på en okse.Kødet er meget fint og magert,…

Læs mere

Velkomstdrink: Aperol Spritz Forret: hjertevaffel med Krabbesalat, gulerodsstrimler og dild Hovedret: New York strip steak med bagt kartoffel og en Caesar-salat  Dessert: Gin Hass fromage med frisk frugt og flødeskum Velkomstdrink: (4 stk.) 12 cl. Cinzano Prosecco8 cl. Aperol Aperitivo4 cl. Danskvand½ skive appelsin pr. Glasisterninger Start med at fylde et højt glas med isterningertilsæt…

Læs mere

Så er det igen tid til julebagning med julebageholdet og så skalder selvfølgelig være en menü på bordet og den består af: Hovedret: Enebærgryde med dampede broccoli og bagt kartoffelmos Dessert: Aperol Spritz cheesecake Enebærgryde med bagt kartoffelmos Enebærret er den bærende smagsgiver i gin og er et af de få krydderier, der stammer fra…

Læs mere

Så er der igen gået et år og hvor fødselsdagen skal fejres, og den står igenpå en 3-retters menü:Forret: hjertebrød med grønt, krabbesalat, stenbiderrogn og dild Hovedret: Helstegt Dyreryg med små nye kartofler, vildtsauce og Waldorfsalat Dessert: Citronfromage med top af flødeskum og frysetørrede hindbær Forret: 5 korns hjertebrød med grønt, krabbesalat på toppen stenbiderrogn…

Læs mere

Så samles vi igen, med lidt af familien til en middag,vi er efterhånden nået en alder hvor 3 retter er for megetså derfor bliver det en to-retters menu.køkkenet kalder. Hovedret: Grillet roastbeef med kold kartoffelsalat, rabarberkompot og grøn salat Dessert: Blåbærfromage med hvid chokolade Grillet Roastbeef: (4 pers.)Roastbeef fra engelsk Roest Beef, ”Stegt oksekød” er…

Læs mere

Hovedret: Grillet Porchetta med kold kartoffelsalat, ananas og grøn salat Dessert: Rabarber trifli med crumble på toppen og skovsyre Hovedret:Grillet Porchetta med kold kartoffelsalat og grøn salat Vi er igen landet i det Italienske køkken og finder her Porchetta.Porchetta er den Italienske form for flæskesteg eller rullesteg som vi kender herhjemme,Forskellen er at porchettaen er rullet…

Læs mere

Så er der igen gået et år og Aase har fødselsdag, som selvfølgelig skalfejres med en 3-retters menu, der består af et 50tema: Forret: Skagen toast, en dejlig variation af den klassiske rejecocktail Hovedret: Slagterens Luksuskoteletter med bacon, flødekartofler, ærter,                 champignon og tomater. Dessert: Jordbærtærte som i gamle dage, med konditorcreme på siden Vi starter…

Læs mere