Irsk gryderet eller stobhach er en gryderet fra Irland, der traditionelt er lavetmed rodfrugter og lam eller fårekød, men i moderne tid laves den ogsåalmindeligvis med oksekød. Og her med svinekødKøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g svinekød i tern (nakkekam)½ stk. hvidkålshoved1-2 spsk. Flydende fedtstof400g kartofler i tern4 stk. gulerødder i tern1 stk. porrer i tynde…
Aften
Krydret Linsefrikadeller med stuvet spidskål og rødbeder
Skønne og saftige frikadeller på røde linser, havregryn, friskekrydderurter og masser af krydderier. Smager også fremragendemed en god og fyldig salat.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)110g røde linser1 stk. løg, stort2 fed hvidløg2 stk. ægevt. 1 bundt purløg1 dl. Vand eller bouillon1 dl. Hvedemel4 spsk. Havregryn1 stk. peberfrugt, rød skåret i mindre tern1 bundt persille, hakket…
Indisk Vindaloo
Vindaloo eller vindalho eller vindalu er en populær indisk madret.Retten opstod i Goa, som i 450 år var hovedstad for kolonienPortugisisk Indien. Brugen af svinekød udmærkede den somen særlig portugisisk-indisk og kristen indisk ret. Men denspredte sig, med kulinariske tilpasninger.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g kyllingebryst, skåret i små tern1 stk. rød peberfrugt, skåret i stimler1…
Kylling Cacciatore med pasta
Kylling Cacciatore er en skøn og lækker Italiensk ret med stegt kylling i en lækkertomatsauce med champignon og oliven. Denne ret spises i hele Italien. Der kanvære forskel på retten fra egn til egn. Her er den mest almindelige opskrift.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 stk. kylling, helsalt og peber2 spsk. Rapsolie2 spsk. Smør100g chorizo eller…
Maiale Tonnato af svinemørbrad med tunsauce
Tonnato-sauce er en italiensk delikatesse. I originaludgavenserveres den til kalvekød, her bruger vi svinemørbrad.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g svinemørbrad1 tsk. SaltFriskkværnet peber1 + 1 spsk. Olivenolie600g kartofler12 stk. sorte oliven uden sten1 ds. Tun i olie, 185g6 stk. ansjovsfileter2 spsk. Kapers1½ dl. Cremefraiche 18%½ stk. citron, skal og saft Tilbehør:sorte oliven50g brøndkarse Start med at…
Whiskeygryde vegetarisk med kartoffelmos
Whiskeygryde er en skøn vegetarisk gryderet til både hverdag og weekend.Whiskeygryde er nem at lave og er god til f.eks. ris, pasta eller kartofler påforskellige måder og en god salat til. Den varme og fyldige smag af whiskygryde er noget helt særligt i de koldemåneder. Denne velsmagende ret kombinerer møre og saftige grøntsageri en rig…
Sennepsbraiseret Nakkefilet med cremede kartofler og kålsalat med æbler
Helstegt sennepsbraiseret nakkefilet i gryde, som er sat i ovnen smager fantastisk! Nakkefilet kan nydes hele året, det er blot tilbehøret man ændre på. Om sommerenså nye kartofler og en frisk sommersalat og om vinteren så er kogte kartofler og engod vidunderlig sovs hertil.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)800g nakkefiletsalt og peber2 stk. løg1 spsk. Smør4…
Blomkålscurry med kikærter og ris
Super skøn vegetarisk aftensmad på 30 minutter, er denne gryderet udenkød meget smagfuld og nem, server med ris, koriander og brødkøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 stk. blomkål2 spsk. Olie2 tsk. Karry1 stk. løg3 fed hvidløg1 stk. ingefær ca. 2 cm1 ds. Kikærter1 spsk. Karry1 tsk. Spidskommen50g tomatpuré0,4 dl. Tomatpasta0,3 dl. Grøntsagsbouillon1 ds. Kokosmælk60g Peanutbutter½ stk….
Wok med kylling, nudler og grøntsager
Wok med kylling og nudler er en nem og smagfuld ret, der passerperfekt til en travl hverdag. Her får du en basisopskrift med kyllinggrøntsager, asiatisk smag og mulighed for at tilpasse retten præcisefter det, du har i køleskabet. Top med cashewnødder, friske forårsløg eller dine egne favoritter, og lav din helt egen signaturwok.køkkenet kalder. Ingredienser:…
Malaysia-gryde med nudler
Wok med nakkefilet, nudler og grøntsager. Utrolig lækker asiatisk-inspireret wokret der smager fantastisk. Se opskriften her.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)350g nakkefilét2 spsk. Charsiu krydderi2 spsk. olie, neutral Omelet:2 stk. æg2 spsk. soyasauce2 spsk. Olie, neutral250g nudler, æg nudler1 stk. løg3 stk. gulerødder, store100g grønne bønner, frost1 stk. peber, rød2 spsk. Sambal Oelek1 tsk. hvidløgspulver4 spsk. soyasauce1 spsk….