En vegetarisk gryderet med sprødt drys af nødder, porretop og citronskalServeret med mosede kartofler med smør og så er den hjemme.køkkenet kalder Ingredienser: (3 pers.)225g Champignoner i halve200G Gulerødder i stave300g Porrer i tynde ringe10g Flydende fedtstof1 spsk. Honning, flydende1 spsk. Citronsaft2 tsk. hvedemel1 dl. Vand½ dl. Minimælk1 tsk. salt, groftPeber, friskkværnet Nøddedrys:25g mandler25g cashew…
Aften
Wok-ret Thit Kho vietnamesisk hverdagsret
Thit Kho er en vietnamesisk ret, hvor man karamelliserer svinekød og simrer det med fiskesauce og kokosvand (eller bare vand). Det giver det møreste kød, som spises med ris og grønt.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)300g Nakkefilét, flæsk i skiver kan også bruges2 fed hvidløg, knuste½ stk. løg, finthakket2 spsk. olie2 spsk. sukker eller palmesukker½ dl….
Rødtungeruller i vin med hvidvinssauce og svampe
Rødtunge er en fladfisk i familie med helleflynder. Udbredt i Nordatlanten fra Spanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød, men den er væsentlig dyrere end rødspætten. En dejlig lækker fast fisk, at tilberede på, uanset om den skal steges eller dampes, så kan det kun blive vellykket.køkkenet kalder Ingredienser:…
One pot gris i kål
Alt i en gryde, nem og hurtig aftensmad og som smager helt fantastisk.kødet kan skiftes ud med kyllingefilét, kalkunschnitzel, eller oksekød istedet for skinkekød, og der kan bruges hvidkål eller savojkål i stedetfor spidskål.køkkenet kalder. ingredienser: (2 pers.)1 stk. porre ca. 130g½ stk. spidskål ca. 280g100g gulerødder350g kartofler, små200g skinkekød i tern eller stimler1 spsk….
Kartoffelgratin med grøn salat
Gratin dauphinois er en fransk ret af skivede kartofler bagt i mælk eller fløde,ved hjælp af gratinteknikken, fra Dauphiné-regionen i det sydøstlige Frankrig.Der findes mange varianter af rettens navn, blandt andet pommes de terredauphinoise, og her er så en dansk version af kartofler à la dauphinoise.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)400g kartofler, gerne melede250g tomater½ stk….
Sønderjyske frikadeller med Sønderjysk stuvede hvidkål
Nu er det ikke alting der trænger til fornyelse. Én af de ting er dentraditionelle egnsret Sønderjyske frikadeller med stuvede hvidkål.Retten hører ikke til de meste fedtfattige retter, men til gengældsmager dunserne dæleme godt med masser af velsmag i rettenKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250g hakket oksekød250g hakket svinekød1 stk. løg1 stk. æg1 dl. raspet drys…
Tirsdagskylling med appelsin og coleslaw af rodfrugter
Kylling er en nem middagsret og noget af det nemmeste at gå til. Bare sætdet i ovnen – og så er middagen næsten lavet.coleslaw af rodfrugter er en eksplosion af vitaminer og farver, en fryd for øjetog ganen, tilligemed er det sundt.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med rygben1½ tsk. timian1 stk. appelsin1 fed…
Spanske frikadeller med kold ærtepuré og salat
Frikadeller er på listen over populære retter i rigtig mange hjem, og de kan varieres på mange forskellige måder. Her er en spændende opskrift fra det spanske.køkkenet kalder Ingredienser:( 4 pers.)500g hakket kalv/flæsk100g hakket chorizo pølse, stærk75g revet parmesan1 tsk. oregano eller merian, tørret1 stk. æg1 tsk. saltfriskkværnet peber efter behovca. 3 dl. vand3 spsk….
Singapore-gryde med gyldne ris og salat
En Asiatisk ret man vender tilbage til gang på gang og som kan varieres i detuendelige, både med kylling og fisk og grøntsager som man selv syntes om.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)400g skinkekød, magert i tern1 spsk. Olie1 spsk. Karry3 stk. porrer skåret i ringe1 stk. løg, hakket2 fed hvidløg, hakket10 – 12 stk. Nelliker,…
Forloren mørbrad
Fra den anden side sundet, Sverige er denne opskrift hentet. Nu findes der et utalaf opskrifter på forloren mørbrad, mere eller mindre vellykket. Denne her er letog hurtigt at fremstille og så smager den helt vanvittigt godt.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)300g flæskefars1½ spsk. Aromat1 stk. rød peber2 stk. skalotte løg7 stk. champignoner2 spsk. olivenolie til…