Der er intet der smage så godt som hjemmebag, så nu bager vi rundstykker som kom de fra bageren.Rundstykkerne kan fryses og varmes op til senere brug, så skal de barebages lidt mindre af, og fryses ned lige efter de er kølet af skal de ifryseposen og i fryseren. Når de skal varmes igen, skal…
Bagværk
Toscakage med vanilje
Toscakage er en rigtig gammel og hyggelig kage. Sød og blød vaniljekage med en lækker nødde/karamel top.Køkkenet kalder. Ingredienser: (ca. 12 stykker)Dej:3 stk. æg150g Rørsukker250g Hvedemel1½ tsk. bagepulver1 stk. vaniljestang150g smør1 dl. MælkMandeltopping:75g smør100g Rørsukker100g Lys sirup3 spsk. Hvedemel½ dl. Fløde150g MandlerDej:Tænd ovnen på 175 gr. Pisk æg, Rørsukker og vaniljekorn, sammen til en luftig…
Gateau Marcel Chokoladekage
En chokoladebombe af de helt store, kagen består af chokolade – chokolade – chokolade og så endnu engang chokolade, men godt smager den og især hvis der bliver brugt en lidt finere chokolade f.eks. Valrhona caraibe elle en anden god chokolade med 66 – 70 %Kakaobønner. Det kan godt være noget af en udfordring at…
Solskinskage
Sommeren er over os, udnyt tiden, hvis det bliver regnvejrDer er andre mulighede end ludo og trivial pursuit,tag en hyggelig bagedag, lad ungerne være med,og bag evt. til fryseren, så der er frisk bagværk at hente,når vejret igen er til udendørs aktivitet. Opskriften er hentet fra den legendariske madskribent Kirsten Hüttemeier. Bageriet kalder Ingredienser: (…
Vafler anno 1872
Gode gammeldags vafler fra en svunden tidSå frem med vaffeljernet Køkkenet kalder Ingredienser: (6 stk.)150g smør, smeltet6 stk. æg, delt i blomme og hvide1/4 – ½ dl. hvidtøl190g hvedemel Start med at smelte smørret Pisk det til skum sammen med æggeblommerne Tilsæt 1/4 – ½ dl. hvidtøl og ca. 190g mel Rør det hele godt…
Jødekager
Ingen jul uden småkager, og en af de meget brugte småkagerer jødekagen.En jødekage er en småkage med sukker og kanel. Mange laverden til julen. Betegnelsen jødekage opstod i 1700-tallet fordi dennetype kage blev solgt af jødiske bagerier. I Nordjylland er jødekage endvidere en almindeligt betegnelse foren wienerbrødssnegl (kanelsnegl). Vi går i bageriet. Ingredienser: ( ca….
Havregrynsvafler med avocado og pocheret æg
Lækre og tilmed sunde vafler, der er lavet på havregryn. De smagervildt godt og tager ingen tid at lave. Kan spise både til morgenmad,dessert eller som en let frokostanretning og som hurtig aftensmad,eller som snack. Mums! Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)3 dl. havregryn, fint valsede1½ dl. mælk1½ dl. yoghurt naturel2 stk. æg1 tsk. bagepulver1 kvs….
Chokoladetærte med Kaffe-creme-chokolade og flødeskum
I disse selvforkæles tider, så kunne man jo lige bage en chokoladetærteDet er nem og hurtigt og dog er der jo lidt ventetid på, at chokoladenstivner, men det er ventetiden værd og så husk,at være lidt god ved Jer selvGod fornøjelsePas nu på Jer selv Køkkenet kalder. Ingredienser:Tærtedej:150g smør, koldt140g hvedemel35g kakaoEt nip salt2 spsk….
Påske boller (Choux au craquelin) med hindbærkompot og hindbærskum
Påskeboller er en type bagværk, som man oprindeligtspiste i dagene op til fasten, der varede 40 dage fra askeonsdag til påskedag. Påskeboller findes i mange varianter. Det kan være lukkedeboller med fyld, flækkede boller med fyld, boller med fordybningertil fyld eller bagt i muffins forme eller som denne, den franskeudgave Choux au craquelin(vandbakkelse). Køkkenet kalder….
Corona-donuts
I disse tider med Corona virus, kunne det så ikke være ønskeligt,at sætte tænderne i en Corona-donuts og få den ned i maven hvor den kan bliver tilintetgjort -og så smager den jo godt. Ingredienser: ( 6 stk.)30g smør, smeltet3 stk. æg100g sukker150g mel7 g salt15 g kakao, til de mørke5 g bagepulver115g kærnemælkKornene fra…