En klassiker i nye klæder. Den nemme, svampede æblekagetoppes med sprødt perlesukker smagt til med gurkemeje ogCalvados.køkkenet kalder Ingredienser: (8-10 stykker)135g sukker2 stk. æg3 spsk. mælk125g smør, blødt150g hvedemel1 tsk. bagepulver80g perlesukker½ spsk. gurkemeje1 tsk. calvados (kan undlades)5-6 stk. små røde æbler50g pekannødder50g smør, koldt1 tsk. kanel, stødtlidt rasp til formen Start med at tænde…
Bagværk
Kæmpe Kanelsnegl
Kanelsnegle har altid været en af mine favorit kager genne tiden og med inspirationaf Toves kæmpe kanelsnegl, og bedre kan det jo ikke være, at få sådan en kæmpe.Så nu i gang med mel og sukker nu skal der bages kæmpe kanelsnegl.køkkenet kalder Ingredienser: (1 stk.)2 dl. mælk20g gær2 stk. æg1 spsk. sukker40g smør½ tsk….
Mokatiner
Mary Berrys Mokatiner – en genoise svamp, lagt sammen med et lag kaffesmørcreme,omgivet af mandler og dekoreret med kaffesmagscreme au beurre, derefter toppetmed fondantglasur. Ja, tre forskellige typer glasur. Men det var ikke den sværestedel af denne udfordring. Det viser sig, at lave en velrejst genoise-svamp er densværeste del. Køkkenet kalder Ingredienser: genoise-svampen70 g smør4 store æg150…
Rugbrød med Valle og solsikkekerner i Airfryer
Valle er et spildprodukt som man får ved fremstilling af friskost ellernår man fremstiller A38 eller yoghurt. Valle kan erstattes med enspiseskefuld klar eddike eller æblecidereddike til en kop minimælk.Lad blandingen stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter (det skal se koaguleret ud).Rør i det og tilføj det til røre skålen. Det er fyldt med proteiner og kulhydrater…
Ingefærkager med nøddedrys
Ingefær småkager er nu på vej ind i de danske småkage juletraditioner og en skønfornyelse til de mange julekager med sin karakteristiske smag vil den blive et hit. Min opskrift på skønne ingefærsmåkager er dejlig året rundt og de er næsten hvert år med på min småkage bageliste i juletiden, som en skøn og krydret…
Rugbrød med Valle og solsikkekerner
Valle er et spildprodukt som man får ved fremstilling af friskost ellernår man fremstiller A38 eller yoghurt. Valle kan erstattes med enspiseskefuld klar eddike eller æblecidereddike til en kop minimælk.Lad blandingen stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter (det skal se koaguleret ud).Rør i det og tilføj det til røre skålen.det er fyldt med proteiner og kulhydrater…
Gulerodskage med cashewnødder og ostecreme
I disse tour de france tider kan man jo lige bagen en gulerodskage.Gulerodskage er kage, der indeholder gulerødder blandet i dejen.De fleste moderne gulerodskageopskrifter har frosting af hvid flødeost.Nogle gange tilsættes nødder som valnødder eller pekannødder ikagedejen samt krydderier som kanel, ingefær og stødte krydderi.køkkenet kalder Ingredienser: (14 – 16 stykker)1 spsk. flydende fedtstof1 dl….
Rabarbertærte med Frangipane
Rabarbertærte er en tærte med rabarberfyld. Populært i Storbritannien, hvor rabarber er blevet dyrket siden 1600-tallet, og bladstilkene er blevet spist siden 1700-tallet. Udover rabarber i tern, indeholder den næsten altid en stor mængde sukker for at balancere plantens intense syrlighed.Frangipane består af en mandelmasse, som man smører ud på mørdejsbunden, og ovenpå mandelcremen placerer man…
Jordbærtærte
Jordbærtærte er en dansk dessert- eller kaffekage, lavet af en mørdejsbund med mazarin overtrukket med chokolade, vaniljecreme, friske jordbær og slutteligt jordbærglace.køkkenet kalder Ingredienser: (8 stk.) Jordbærcreme:½ dl. mælk/fløde1 dl. jordbærsaft, koncentreret2 stk. æggeblommer30 g sukker1 spsk. maizena½ tsk. rød frugtfarve Start med at varme mælk og jordbærsaft op i en lille gryde Pisk æggeblommerne…
Fastelavns boller, meget nemme
Meget nemme fastelavns boller af færdigkøbt butterdej, nemt og hurtigtkøkkenet kalder. Ingredienser: (6 stk.)1 rulle butterdej60g marcipan1 spsk. flormelis Kagecreme:½ liter minimælk3 stk. æg3 spsk. maizena90g sukker1 stk. vaniljestang Pynt:Brombær syltetøj eller andet1 stk. æg til pensling Start med at koge kage cremen kom alle ingredienserneop i en lille gryde, flæk vaniljestangen og skrab kornene…