Sandkage eller Svampekage er en let kage lavet med æggehvider,
mel og sukker, undertiden syrnet med bagepulver. Svampekager,
hævet med piskede æg, stammer fra renæssancen, muligvis i Spanien.
bageriet kalder
Ingredienser:
3 stk. æg
225g sukker
2 tsk. vaniljesukker
200g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 stk. appelsin, revet skal og saft
1 dl. Mimimælk
50g smør, smeltet
Start med at tænde for ovnen på 180g alm. ovn
pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen til en lys og luftig masse
mel og bagepulver blandes godt og sigtes i æggemassen
røres godt sammen til en lind dej
smelt smørret og bland det med den kolde mælk
vend det i dej massen, tilsæt revet appelsinskal
pres saften af appelsinen og tilsæt det til dejen
hæld dejen i en smurt lille rugbrødsform
bages i ca. 50 min, til den er gennembagt, prøv med en strikkepind
afkøl kagen i formen
Dagens kage, Appelsin sandkage, Velbekomme
Mange glade madhilsner
John
Skriv et svar