05.10.2026 – 11.10.2026 MANDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt TIRSDAG:Kylling i tomat-honningsauce med brune ris og salat ONSDAG:Ungarsk kalvelevergryde med pasta og grøn salat TORSDAG:Stegte sild med bløde løg, hakket æg, rødbeder i tern og sennepssovs FREDAG:Hakkebøf med bløde løg, nye kartofler, skysauce og agurkesalat LØRDAG:Stegte nudler med Kimchi, kål og spejlæg SØNDAG:Oksesteg gammeldaws,…
Club Sandwich med kylling, bacon og karrydressing
Club sandwich er, sammen med tunsandwich, den allermestklassiske, amerikanske sandwich på frokostrestauranter og”diners” Dette er en hjemmelavet Club sandwich med kyllingog bacon. Og til Club sandwich hører selvfølgelig også enkarrydressing til.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 dl. creme fraiche½ spsk. Mangochutney½ spsk. Citronsaft, frisk¾ tsk. Karry½ tsk. sukker¼ tsk. salt, groft4 skiver Sandwichbrød4 stk. bacon, slices1…
Sandwichbrød
Der er altså ikke noget så godt som duften af hjemmebagt brød– perfekt til en god sandwich!køkkenet kalder Ingredienser: (1 stk. brød)3½ dl. Mælk20g gær50g smør100g fuldkorns ølandshvedemel400g hvedemel1½ tsk. groft salt1 tsk. sukker Start med at smelte smørret i en gryde og tilsæt mælken, og lun til det er ca. 37gr. varmthæld blandingen i…
Aktuelle Madplan for uge 40
28.09.2026 – 04.10.2026 MANDAG:2dags Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser TIRSDAG:Frikadeller med BBQ, båndpasta, parmesanost og tomatsauce ONSDAG:Madpandekager med kylling, gulerødder og ost TORSDAG:Forel pandestegt med dampede grøntsager og smørsovs FREDAG:Grillet Frankfurter med salat og brød LØRDAG:Gæstemiddag ”God start på 80´erne” SØNDAG:Ostebord med div. Oste og brød Vi er godt i gang med 2026, og…
Jordbæris tærte
Jordbærtærte er en dansk dessert- eller kaffekage, lavet af en mørdejsbund eller mazarinbund overtrukket med chokolade, vaniljecreme, friske jordbær og slutteligt jordbærglace. Her en lidt anderledes opskrift hvor det mere er en is-dessert.køkkenet kalder. ingredienser: ( ca. 12 stk.)250g digestive kiks150g smør70g muscovadosukker mørk Fyld:500g jordbær2 stk. æggehvider70g sukker1 tsk. citron, saft¼ tsk. revet skal…
Aktuelle Madplan for uge 39
21.09.2026 – 27.09.2026 MANDAG:Bankeflæsk med brun sovs og mormorsalat TIRSDAG:Kylling i fløjlsblød sennepscreme med bånd pasta ONSDAG:Morfars Sønderjyske frikadeller med stuvet spidskål og groft rugbrød, TORSDAG:Fisk FREDAG:Wienerschnitzel med ærter og brasekartofler LØRDAG:Grydestegt rullesteg med svesker, rødkål og brun sovs SØNDAG:Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser Vi er godt i gang med 2026, og efteråret er…
Kylling i fløjlsblød sennepscreme – en blød og aromatisk sauce
Saftig kylling i en lækker, cremet sauce med et strejf af sennep –perfekt med kartofler, ris eller pasta.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g kyllingebrystfiletsalt og pebersmør/fedtstof til stegning1 stk. løg2 fed hvidløg2 spsk. Dijonsennep1 spsk. Grov sennep2½ dl. Madlavningsfløde5 dl. Hønsebouillon1 dl. Hvidvin1 tsk. timian, tørret1 spsk. Rosmarin, friskhakket3 stk. laurbærblade1 tsk. honning, flydende Start med…
Judd mat Gaardebounen
Judd mat Gaardebounen er en velsmagende ret af røget svinenakkeog bonde bønner, som er en af de mest anerkendte nationale retter iLuxembourg. Oprindelsen af ordet Judd er omdiskuteret. En teori er,at det stammer fra det spanske ord judía (bønne), muligvis bragt tilLuxembourg af spanske soldater i 1500- eller 1600-tallet. Det er forbundet med landsbyen Gostingen…
Aktuelle Madplan for uge 38
14.09.2026 – 20.09.2026 MANDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt TIRSDAG:Zwiebelkuchen – løgtærte ONSDAG:Stegt flæsk med kartofler og persillesovs TORSDAG:Fiskefrikadeller i karry med ris, porrer og æblesalat FREDAG:Stegt kalvelever med bløde løg, brun sovs og surt LØRDAG:Sous vide hel kylling med grøntsager SØNDAG:Club Sandwich med kylling, bacon og karrydressing Vi er godt i gang med…
Ibérico Secreto – Sortfodsgris med lun kartoffelsalat og grønt
Er et stykke kød fra den spanske sortfodssvin-race, Cerdo Ibérico.Det er et relativt tyndt og fladt stykke kød, der sidder skjult mellemgrisens ribben og skulderparti – deraf navnet secreto, som betyder“hemmelighed” på spansk. Det er berømt for sin kraftige smag ogmeget fine fedtmarmorering.køkkenet kalder Ingredienser: (2-3 pers.)400g Ibérico Presa1 spsk. Olivenolie1 bundt timian1 stk. citron,…