Caesartærten er en moderne fortolkning af den klassiske Caesarsalat,hvor de karakteristiske smage af parmesan, kylling, sprød salat og cremetdressing møder en sprød tærtebund. En enkel, mættende og elegant ret,der forener det bedste fra salat og tærte.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250g hvedemel120g smør2½ spsk. Vand Fyld:2 stk. kyllingelår eller kyllingebryst1 stk. porre2 fed hvidløg1 spsk. Smør½…
Aktuelle Madplan for uge 34
17.08.2026 – 23.08.2026 MANDAG:Frankfurter med kold kartoffelsalat og grøn salat TIRSDAG:Kødboller med BBQ-rub, parmesan og pasta med tomatsauce ONSDAG:Jægerbøf i fad med ovnbagte kartofler TORSDAG:Foreller ovn dampede med grøntsager og sprøde karrykartofler, FREDAG:Grillet kyllingelår med rygben, løg, kartofler, salat og brød LØRDAG:Forloren Oksefilet med grøntsager og tomatsauce SØNDAG:Grillet svinebryst med rabarber-BBQ, grillet hjertesalat med citronfløde…
Gæstemiddag ”En ny begyndelse”
En lille middag hvor vi byder Lars velkommen hjem fra hospitalet og hvormaden nu er lidt anderledes, håber det smagerkøkkenet kalder Hovedret: Zwiebelrostbraten med løg, kartofler sauce og agurkesalatDessert: Hasselnøde mousse med vaniljekogte abrikoser Zwiebelrostbraten med kartofler og salat Zwiebelrostbraten har rødder i det østrigske borgerskabskøkken fra1800-tallet. Den er beslægtet med klassiske retter fra det…
Kyllinge burger med Romescosauce og rabarberkompot
En kyllingeburger med masser af smag, hvor den saftige kyllingkombineres med en fyldig, let røget og nøddeagtig sauce. Saucenhar en balanceret smag, der er sød, syrlig, nøddeagtig og let røget,uden nødvendigvis at være stærk og med en kombination af rabarber-kompot, er det en himmerigsmundfuld.Det er en burger, der føleslidt mere gourmet end den klassiske kyllingeburger,…
10.08.2026 – 16.08.2026 MANDAG:Beijing Beef i wok med ris TIRSDAG:Kylling i fløjlsblød sennepscreme med båndpasta ONSDAG:Porchetta med glaserede kartofler, whisky sauce og grøn salat TORSDAG:Kartoffel Frittata med kippers og ristet rugbrød. FREDAG:Fiskeboller i karry med porrer og æblesalat LØRDAG:Røget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler SØNDAG:Biksemad med spejlæg og rødbede i tern Vi er godt…
Bornholmersalat på rugbrød med salat og radiser
Bornholmersalat er en klassisk dansk frokost-/pålægssalat med tydeligtilknytning til Bornholm. Den findes dog i flere varianter, så der er ikke énhelt fast opskrift. Der er faktisk uenighed blandt bornholmere om den“rigtige” version. Nogle mener, at den skal laves med røget sild, fordi deter den mest klassiske bornholmske råvare, mens andre bruger røgetmakrel. Radiser og purløg…
Bærfromage med sukkersaltede mandler
Med denne bærfromage får du elegant, let dessert, hvor den friskesyrlighed fra bær møder en luftig fromage og sprøde, sød-salte mandler.køkkenet kalder. Ingredienser: (6 pers.)150g hindbær eller blandet bær1 stk. vaniljestang½ dl. Vand/saft2 stk. kardemommekapsler1 stk. Tonkabønne6 blade husblas190g pasteuriserede æggehvider100g sukker3 dl. PiskeflødePynt:2 spsk. Sukker60g mandler1 tsk. citronsaft1 tsk. salt flager Start med at…
Aktuelle Madplan for uge 32
03.08.2026 – 09.08.2026 MANDAG:Pasta alla zozzona TIRSDAG:Vepro Knedlo Zelo – Tjekkisk hovedret ONSDAG:Hakkebøf med bløde løg, nye kartofler, skysauce og agurkesalat TORSDAG:Fisk FREDAG:Koldskål med kefir/kærnemælk og ristede havregryn LØRDAG:Gæstemiddag ” en ny begyndelse” SØNDAG:Marry Me Chicken med ris og salat Vi er godt i gang med 2026, og sommeren er på sit højeste.Vi har igen…
Pasta alla zozzona
Pasta alla zozzonaer en relativt moderne pastaret fra Rom,som ofte beskrives som en “hybrid” af byens fire klassiskepastaretter. Navnet zozzona betyder noget i retning af “beskidt”,“svinsk” eller “ekstra syndig” på romersk dialekt – en humoristiskhentydning til. Resultatet som er en meget fyldig pastaret, somofte betragtes som en “comfort food”-klassiker.Køkkenet kalder Ingredienser. (2 pers.)120g bacon1 stk….
Kroningskylling med ris
Kroningskylling er den danske betegnelse for den britiske retCoronation Chicken. Retten blev skabt til festlighederne omkringkroningen af Elizabeth II i 1953 og blev oprindeligt kaldt Poulet ReineElizabeth (“Dronning Elizabeths kylling”)køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. kyllingebryst ca. 600g uden skind, tilberedt og skåret i mindre stykkersalt og peber efter smag.1 spsk. Olivenolie2 spsk. Hvidløg eller…