Jordbæris tærte

Jordbærtærte er en dansk dessert- eller kaffekage, lavet af en mørdejsbund eller
mazarinbund overtrukket med chokolade, vaniljecreme, friske jordbær og slutteligt
jordbærglace. Her en lidt anderledes opskrift hvor det mere er en is-dessert.
køkkenet kalder.

ingredienser: ( ca. 12 stk.)
250g digestive kiks
150g smør
70g muscovadosukker mørk

Fyld:
500g jordbær
2 stk. æggehvider
70g sukker
1 tsk. citron, saft
¼ tsk. revet skal af citron
2 dl. Piskefløde

Pynt:
jordbær

Start med at sætte ovnen på 200gr.

hak kiksene i en foodprocessor, der
skal stadig være lidt små stykker tilbage

smelt smørret i en gryde, tilsæt sukkeret
og rør, til det smelter. Hæls smørret over

kiksesmuldret, og bland hurtigt. Tryk

blandingen ud i en springform, ca. 24 cm
i diameter, gem ca. ½ dl. af smulderet til pynt.

Bag bunden midt i ovnen, ca. 7min.
tag bunden ud og lad den afkøle. Når den er afkølet, sæt evt. en 8 – 10 cm
høj bage folie indvendig i formen.

Nip jordbærrene,

og mos dem med en gaffel

Pisk æggehviderne meget stive sammen

med sukker og citronsaft og skal. Pisk
fløden til flødeskum, vend forsigtigt jordbær

og flødeskum i æggehviderne
Fordel jordbærmassen på tærtebunden.

Stil tærten i fryseren, og lad den stå ca. 1 time
Tag tærten ud af fryseren og lad den stå
ca. 10 min. Pynt med det resterende
kiksesmulder og jordbær.
det er tid til servering.

Dagens dessert, Jordbær is tærte, Velbekomme
Mange glade madhilsner
John