Blød, luftig og lækker kaffemousse for kaffeelskere med cookies, nem oghurtig at lave og så smager det helt forrygende.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3½ spsk. Nescafé3½ bl. Husblas75g sukker3 stk. æggehvider, evt. pasteuriserede1 dl. Vand3½ dl. Piskefløde4 stk. Bastone småkager4 stk. chokoladeovertrukne mandler Start med at udbløde husblas i koldt vand, mindst i 10 min. kom…
Dessert
Aperol cheesecake
Cheesecake, eller ostekage, er en genial opfindelse – og den perfekte dessert til gæster, da kagen kan forberedes i god tid. Cheesecake kommer i mange varianter, og der findes snart ikke den dessert eller cocktail, der ikke har fået sin egen cheesecake-variant Ingredienser: (8 stk.)Bund:100g smør, smeltet200g Digestive kiks100g appelsinskal, syltede Cheesecake creme med aperol:4…
Chokolademousse
Chokolademousse er en yndet dessert, hvor de fleste former for mussefremstilles som piskede fromager, hvor halvdelen af den letpiskede flødeerstattes med stivpiskede æggehvider. De støbes/anrettes i serverings-skåle, da de ikke er egnede til at vende ud.køkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)4 æggeblommer70g sukker½ stang vanilje125g chokolade 67%evt. lidt blød nougat.4 stk. æggehvider, piskede1 dl. let piskede…
Blåbærfromagen med hvid chokolade
En uimodståelig fromage, der smagsmæssigt minder lidt om cheesecake oguden tvivl vil imponere dine gæster. Anret den i portionsglas eller i en skål.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. u sprøjtet citron1 stk. Tonga bønne½ stk. vaniljestang180g blåbær, frost¾ dl. Sukker200g friskost naturel1½ dl. Piskefløde3 blade husblas Pynt:50g hvid chokolade, revet80g blåbær friske Start med at…
Kaffe – Is
Pulverkaffe er en drik, der er baseret på bryggede kaffebønner, og som muliggør hurtig tilbederedning af kaffe ved at tilføje varmt vand eller mælk. Kaffen kaldes også instantkaffe, instant kaffe og neskaffe som er en dannet efter varemærket “Nescafé”. Kaffen er i pulveriseret eller krystalliseret form.køkkenet kalder Ingredienser:20g Instanskaffe80g sukker1 dl. Meget koldt vand2½ dl….
Jordbærfromage med flødeskum og hakkede mandler
Jordbær er en frugt med et højt indhold af C-vitamin, der anvendes tildesserter, kager, grød, og syltetøj og, måske mest ofte, friskplukketmed fløde og sukker.Botanisk set er der tale om en såkaldt falsk frugt, hvor det, man normaltopfatter som frugten, teknisk set er en opsvulmet frugtbund, hvorpå desmå brunlige frø ”kernerne” sidder. Disse frø er…
Kirsbærfromage
En mousse/fromage er en blød tilberedt mad, der indeholderLuftbobler for at give den en let og luftig konsistens. Afhængigtaf tilberedningsteknikker kan det varier fra let og luftigt til cremetog tykt. En mousse kan være sød eller krydret.køkkenet kalder. Ingredienser: (3-4 pers.)3 – 5 stk. æggehvider3 bl. Husblas2 dl. Piskefløde50g sukker1 tsk. vaniljesukker3 stk. æggeblommer1 dl….
Citronfromage med flødeskumstoppe og frysetørrede hindbær
Citronfromage er en dessert, der har citronsaft som sin vigtigste smagsingrediens.Desserten er en videreudvikling af creme bavarois, som gjorde budding lettereved at røre flødeskum i den. Denne bliver tilsat frugtsaft stivnet med gelatine. I 1837 blev frugtfromager først beskrevet i Danmark i Madam Mangors kogebog.Her var det en hindbær gele, der blev rørt i en creme bavarois. I 1842 udgavMadam Mangor en kogebog med 7 forskellige fromager og citronfromagenvar iblandt…
Måneskinsdessert
Opskriften på måneskinsdessert er en gammel dessertopskrift.Egentlig minder måneskinsdessert til forveksling om en andenelsket og gammeldags dessert, nemlig citronfromage.I min barndom i 40-50erne, fik de voksne ofte et glas portvin ellersherry til desserten om søndagen.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 – 4 stk. æg, æggeblommer + hvider stivpiskede3 – 4 spsk. Sukker1 stk. citron, saft og…
Jordbærgrød med tonkabønne, ristede mandler og fløde
Jordbærgrød med fløde er en skøn dansk sommerklassiker, som både vækkerminder om fortidens somre og giver os god grund til at værdsætte de danskebær. Jordbærgrød med fløde kan tilberedes med de flotte røde bær.Hjemmelavet jordbærgrød skal blot tilberedes med kærlighed og serveres medfløde, så er der helt sikkert glæde om sommerbordet.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)750g…