Citronfromage er en klassiker fra ’gamle dage’ Jeg husker den bedstselv fra min mor og som er blevet min ynglings dessert, men nu den heri en havtorn-version som kan gå hen og blive en ny favorit her i huset.køkkenet kalder. Ingredienser: (3-4 pers.)3 stk. æggehvider3 bl. Husblas2 dl. Piskefløde50g sukker3 stk. æggeblommer½ – ¾ dl….
Dessert
Ananas Mousse med flødeskum og frysetørrede hindbær
En enkel og lækker opskrift på ananasmousse, som alle vil elske!Tilberedningsprocessen tager ikke lang tid, for lækkert behøver ikkealtid at være svært!Se hvordan du hurtigt og nemt tilberede en lækker dessert derhjemme?det er en simpel opskrift, som alle kan lave!Din familie vil bede dig om at lave denne dessert igen og igen!God forhøjelse. Køkkenet kalder…
Brown sugar ice creme med karamelsovs
Med mild karamelsmag i isen og en skøn karamelsvirvel lavet med enlækker hjemmelavet karamelsovs.Den er super lækker drysset med grofthakket god mørk chokolade.Køkkenet kalder Ingredienseris (8 stk. forme)4 stk. æg100g brun farin½ tsk. kanel2 tsk. vaniljesukker½ tsk. salt2½ dl. Piskefløde2½ dl. Sødmælk Karamelsovs:Ingredienser:50 g. brun farin50 g. lys sirup1 dl. Piskefløde25 + 25 g. smør…
Cheesecake cremet og frisk med ananaskirsebær
Cheesecake med let og luftig konsistens pyntet med ananaskirsebær oggranatæblekerner hele vejen rundt i kanten.køkkenet kalder Ingredienser. (10 – 12 stk.)¾ knsp. Safran1 spsk. Appelsinlikør, fx Cointreau1 spsk. Vand2 blade husblas10 stk. digestive kiks100g mørk chokolade50g smør400g friskost naturel250g kvark eller fromage frais60g flormelis2 dl. Piskefløde Pynt:10 stk. kumquat/ananaskirsebær45g sukker1 stk. granatæble, kernerne Start med…
Vacherin Iskage
Den fransk klassiker er opkaldt efter den hvide schweiziske ostvacherin, der er lys og lagdelt.Marengsbund derpå et lag verbena-is og på toppen hindbærsobetisen smøres op med Chantilly-creme med lidt hindbær likør, dersættes marengstoppe på kanten, øverst på toppen et snoet båndaf chantilly-creme rundt ved kanten.Meget nem at tilberede og kan laves på forhånd, perfekt somafslutning…
Semifreddo al croccante di mandorle (Isdessert med mandelkrokant)
Denne dessert-opskrift har jeg fra Eva Ravnbøl’s bog ”Min Italienske drøm”opskriften stammer fra den gamle fine restaurant ”Dal Bolognese” påPiazza del Popolo i Rom. En af de få is-opskrifter hvor man ikke skal brugeis-maskine. Semifreddoen er en sand himmerigsmundfuld.køkkenet kalder Ingredienser:40g mandler70g sukker3 stk. æg3 spsk. sukker3 dl. Piskefløde25g mørk chokolade2 spsk. Amaretto (Mandellikør) Start…
Jordbærcreme med nøddekrokant
Jordbær er en flerfolds-samfrugt med et højt indhold af C-vitamin, der anvendes tildesserter, i kager, grød og syltetøj og, måske mest ofte, friskplukket medkold fløde og sukker.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)200g jordbær evt. frost2 spsk. maizena80g sukker1 stk. æggeblomme 2 dl. fløde Start med at komme jordbær i et blenderglas og blend dem hæld de…
Cheesecake med sprød bund, creme og friske vindruer
Du går ikke galt i byen med denne Cheesecake med vindrueri en fløjlsblød cremekøkkenet kalder Ingredienser: (10 – 12 pers.)250g Digestivekiks125g smør1 tsk. kanel, stødt Flødeostecreme:4 bl. husblas400g flødeost Philadelphia, naturel100g Flormelis1 stk. Lime, øko2½ dl. Piskefløde Pynt:400g friske vindruer1 gl. ribsgele Bund:Start med at, tænde ovnen på 175gr, læg kiksene i en plastpose, ogknus…
Sneæg med Creme Anglaise og friske bær
Sneæg med Creme Anglaise og friske bær Sneæg med vaniljesauce er en ideel dessert, sød, mild, og luftig. En rigtiggammeldags klassiker fra dengang man lavede mad over bålet og sommed jævne mellemrum dukker op på menûer rundt om i verden.køkkenet kalder Ingredienser: (8 pers.)4 stk. æggehvider, evt. past.½ knsp. Salt100g sukker Creme anglaise:1½ dl. sødmælk1½…
Færøsk æblekage
Færøsk æblekage er en kage lavet af æbler skåret i meget små tern, marengsbundeder lægges i lagvis. Kagen afsluttes med et lag æbleskum som overhældes med karamelsauce på toppen.køkkenet kalder. Ingredienser: (6 – 8 pers.)4 stk. æggehvider ca. 140g100g Perfect fit, eller 180g sukker150g mandler, finthakkede1 spsk. kartoffelmelKaramelsauce:75g lys sirup60g perfect fit, elle 100g sukker2½…