En uimodståelig fromage, der smagsmæssigt minder lidt om cheesecake og
uden tvivl vil imponere dine gæster. Anret den i portionsglas eller i en skål.
Køkkenet kalder
Ingredienser: (4 pers.)
1 stk. u sprøjtet citron
1 stk. Tonga bønne
½ stk. vaniljestang
180g blåbær, frost
¾ dl. Sukker
200g friskost naturel
1½ dl. Piskefløde
3 blade husblas
Pynt:
50g hvid chokolade, revet
80g blåbær friske
Start med at rive skallen fint og pres citronen, flæk vaniljestangen
og skrab kornene ud. Kog de frosne blåbær, citronsaft, citronskal
sukker, tonga bønne og vaniljekorn i en gryde, og lad det simre, til
sukkeret er opløst, afkøl blandingen i gryden.
Brug et piskeris og pisk den afkølede blåbærblanding sammen
med friskost i en skål, til cremen er ensartet, der må gerne være
hele blåbær i cremen.
Pisk fløden til skum i en anden skål, og vend flødeskummet i
blåbærcremen
Udblød husblassen i en anden skål med koldt vand i 10 min.
Knug vandet af husblassen, og smelt den forsigtigt ved svag varme
i en kasserolle sammen med lidt af blåbærcremen. Vend det herefter
i resten af blåbærcremen.
Fordel blåbærfromagen i 4 portionsglas, og stil dem på køl i mindst
4 timer
Servering:
Pynt desserten med hakket hvid chokolade og friske blåbær
det er tid til servering.
Dagens Dessert, Blåbærfromage med friske bær og revet hvid chokolade
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John
Skriv et svar