I Commonwealth-landene er poussin en slagterbetegnelse for en ung kylling,der er mindre end 28 dage gammel ved slagtning og vejer normalt 400-450 gram,men ikke over 750 gram. Den kaldes undertiden også forårskylling.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. Poussin ca. 450g2 stilke timian1 dusk persillelidt citronskalsalt og peberlidt olie Bagekartoffel:2 – 4 stk. bagekartofler, alt efter…
Fjerkræ
Kyllingefilét i pikant sauce med ovnkartofler og rødbedefritter
En god gedin hverdagsret med kylling, grøntsager og ost, den er nem at lave. Sund og mon ikke alle vil kunne lide denne milde og runde smag af kylling, og osten der ligger som en mild undertone i hele retten.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)500g kyllingbryst½ -1 tsk. paprika½ -1 tsk. hvidløgspulverSalt1 spsk. Olie400g kartofler300g gulerødder2…
Wokgryden Peking med løse ris
Som med alle andre gryderetter i Kina, bliver den på kinesisk vis krydret med ingefær og hvidløg. I det kinesiske køkken lægges vægt på, at maden er en lige så stor en fryd for øjet, som det er for ganen. Retten kan tilberedes enten med kyllingefilét, svinekam eller mørbradKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g kyllingefilét, svinekam…
Ovnbagt rødkål med kaffe og andebryst
Kål hører til de grove grøntsager, og som indeholder mange kostfibreVitaminer, antioxidanter med mere. Kål har en lang holdbartid, alt i alt,En sund grøntsag, at give sig i kast med.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 stk. rødkål, lille1 stk. løg, gulMarinade:1½ dl. Kaffe, stærk70g tomatpuré, koncentreret¼ dl. Æbleeddike1 spsk. Olie1½ tsk. salt25g tranebær, tørredePeberEvt. lidt bredbladet…
Risotto med kylling
Denne klassiske italienske ret risotto med tomat og kylling smager helt fantastiskEt sikkert hit på middagsbordet, meget nem at tilberede.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. løg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket½ spsk. Olie275g kyllingebryst i strimler1 tsk. spidskommen, stødt1 tsk. paprika150g ris1 ds. Tomater, hakkede½ stk. broccoli hoved, i buketter100g grønne ærter, frost2-3 dl. VandSalt og…
Sojastegte andebryst med hoisinsauce og stegte ris med bacon
Andebryst i køkkenet forbindes oftest med jul og mortensaften. Det er dog ikke kun til højtider, at det er tilladt med andebryst på menüen. Kan spises hele året, og især denne, sprødt soyastegt andebryst med et strejf af østen, er en perfekt middag til at samle gæster på.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 stk. andebrystfileter a…
Chicken á la King med smørdampede majs og løse ris
Chicken á la king er en nem og meget velsmagende hverdagsret,let og hurtig at fremstille. Høns/kylling er jo et hårdføre og produktivehusdyr som holdes overalt i verden.Høns menes at være domesticeret primært fra røde junglehøns som bor i de sydøst-asiatiske jungler.Køkkenet kalder. Ingredienser:(4 – 5 pers.)1 stk. kogt høne eller en stor kylling1 stk. peberfrugt,…
Kylling nuggets med sur-sød sauce og sprøde grønsager
Nuggets er et fødevareprodukt fra USA, som danskerne har taget til sig med kyshånd, det fremstilles af blendet kyllingkød tilsat diverseingredienser eller udskåret kyllingebryst, paneret og herefter friturestegt eller bagt. Flere fastfood-restauranter sælger nuggets. På fastfood-restauranterfrituresteges nuggets inden servering.Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)24 stk. nuggets¾ dl. Farin, brun3½ spsk. Tomatketchup2 spsk. Æblecidereddike½ spsk. Rød…
Ovnstegt Kyllingelår med honning, løg og timian
Ovnbagte kyllingelår med en skøn smag af honning og timianKyllingelårene er bagt sprøde i ovnen på en bund af løg.Server masser af sæsonens dejlige grøntsager tilog du har en sund og nærende middagsret. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med rygbensalt og peber3-4 stk. løg ca. 300g1 – 2 spsk. honning, flydende3 – 4…
Kylling a la Maryland
Kylling a la Maryland, formodentlig forberedt med et bestemt fransktwist, blev tilbudt på menuen af det berømte skib, Titanic – som blev den sidste rejse i 1912.Retten blev serveret på første klasse og muligvis anden klasse. køkkenet kalder Ingredienser: (6 pers.)6 stk. udbenede kyllingebryst halvdele, skåret i halve på langs5 dl. kærnemælk125 g mel2 stk….