Andebryst i køkkenet forbindes oftest med jul og mortensaften. Det er dog ikke kun til højtider, at det er tilladt med andebryst på menüen. Kan spises hele året, og især denne, sprødt soyastegt andebryst med et strejf af østen, er en perfekt middag til at samle gæster på.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 stk. andebrystfileter a…
Fjerkræ
Chicken á la King med smørdampede majs og løse ris
Chicken á la king er en nem og meget velsmagende hverdagsret,let og hurtig at fremstille. Høns/kylling er jo et hårdføre og produktivehusdyr som holdes overalt i verden.Høns menes at være domesticeret primært fra røde junglehøns som bor i de sydøst-asiatiske jungler.Køkkenet kalder. Ingredienser:(4 – 5 pers.)1 stk. kogt høne eller en stor kylling1 stk. peberfrugt,…
Kylling nuggets med sur-sød sauce og sprøde grønsager
Nuggets er et fødevareprodukt fra USA, som danskerne har taget til sig med kyshånd, det fremstilles af blendet kyllingkød tilsat diverseingredienser eller udskåret kyllingebryst, paneret og herefter friturestegt eller bagt. Flere fastfood-restauranter sælger nuggets. På fastfood-restauranterfrituresteges nuggets inden servering.Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)24 stk. nuggets¾ dl. Farin, brun3½ spsk. Tomatketchup2 spsk. Æblecidereddike½ spsk. Rød…
Ovnstegt Kyllingelår med honning, løg og timian
Ovnbagte kyllingelår med en skøn smag af honning og timianKyllingelårene er bagt sprøde i ovnen på en bund af løg.Server masser af sæsonens dejlige grøntsager tilog du har en sund og nærende middagsret. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med rygbensalt og peber3-4 stk. løg ca. 300g1 – 2 spsk. honning, flydende3 – 4…
Kylling a la Maryland
Kylling a la Maryland, formodentlig forberedt med et bestemt fransktwist, blev tilbudt på menuen af det berømte skib, Titanic – som blev den sidste rejse i 1912.Retten blev serveret på første klasse og muligvis anden klasse. køkkenet kalder Ingredienser: (6 pers.)6 stk. udbenede kyllingebryst halvdele, skåret i halve på langs5 dl. kærnemælk125 g mel2 stk….
Andebryststeg glaseret og med grønkålssalat
Andebryststeg er en fin erstatning for and, når det ikke er til så mangepersoner. Smagsmæssig er der ingen forskel på alm. And ogandebryststegen som består af andebrysterne på ben og vingerne. Denne opskrift er lidt anderledes end den traditionelle opskrift på and, enlettere udgave af and og ikke så fed.Køkkenet kalder Ingredienser: (3 – 4…
Jerk-marineret kylling med rissalat
Jerk er et krydderi og en madlavningsstil, der er hjemhørende på Jamaica,hvor der stikkes huller i kødet som gnides ind i jerk krydderiblandingeneller bådmarineres med en varm krydderiblanding som kaldetjamaicansk jerk krydderi. Køkkenet kalder. Start med at støde koriander, allehånde og sort peber i en morter elleri krydderikværnen Bland det sammen med salt, timian, cayennepeber,…
Andebryst med brunede kartofler og rødkål
Andebryst og dets plads i det danske køkken forbindes oftest med juleaften eller mortensaften. Det er dog ikke kun til højtider,at det er oplagt at spise andebryst, Det kan spises med velbehag, hele året rundt. Køkkenet kalder Ingredienser:(2-4 pers.) 2 stk. andebryster Salt og peber 2 kviste timian 1 spsk. Olie Start med at…
Gråand med flødesauce, brunede kartofler og waldorff salat
Nu skal vi på jagt og vi nedlægger en gråand fra køledisken isupermarkedet. Gråanden er en svømmefugl, det er en almindeligynglefugl i både Danmark og mange andre steder på den nordligehalvkugle, hvor den lever i vådområder, inklusiv byernes parker og ofte optræder i flok. Waldorfsalat er en traditionel salat til vildt, salaten er traditionelt…
Pollo alla Romano
Aroma fra Roma, her får kyllingen lidt tid sammen med tomaterne, men denne rustikke Italiano-ret er enkelt at tilberede og smager fantastisk.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.) 2 stk. kyllingebryst (perlehøne) elle en hel kylling ca. 1200g 3 spsk. Olivenolie 2 stk. løg, gule skåret i skiver 3 fed hvidløg 1 kvist. Frisk rosmarin eller merian…