Wok med kylling, grøntsager og kokosvand

Kokosvand er ikke så almindeligt i madlavning som kokosmælk,
men det fungerer rigtig godt i wokretter og som base i en marinade,
fordi det tilfører en let sødme og hjælper med at holde kødet saftigt.
køkkenet kalder

Ingredienser: (4 pers.)
500g kyllingebryst eller lår i stimler
1 stk. Peberfrugt, rød
½ stk. blomkål, i små buketter
2 stk. gulerødder i tynde skiver
150g sukkerærter
2 fed hvidløg, finthakket
2 cm. frisk ingefær, revet
2 spsk. Olie, neutral

Sauce:
2 dl. Kokosvand
3 spsk. Soya
1 spsk. Østersauce
1 spsk. Limesaft
1 tsk. Sesamolie
1 tsk. honning eller brun farin
1 tsk. majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand

Start med at røre alle ingredienserne til saucen sammen.

skær kyllingebryst i stimler, og steg det ved høj varme i

wokken 3 – 4 min. Og tag det op på en tallerken.

skær peberfrugten i strimler, del strimlerne på midten.

skær gulerødder i tynde skiver.

del sukkerærterne i 3 stykker og skær blomkålen i små buketter

Sauter grønsagerne i wokken i 4 – 5 min.

kom kyllingestrimlerne tilbage wokken.

hæld saucen over og lad den koge et par minutter.
tilsæt majsstivelsen og lad saucen tykne let
læg nudlerne i kogende vand i 3-4 min. Og derefter i wokken

serveres med jasminris eller nudler.
det er tid til servering.

Dagens tallerken, Wok med kylling, grøntsager, kokosvand og nudler
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John