Bondesuppe eller grøntsagssuppe er en almindelig suppe tilberedt med grøntsager (inklusive bladgrøntsager og nogle gange løse svampe) som primære ingredienser. Det stammer fra oldtidens historie, og i moderne tid er det også et masseproduceret fødevareprodukt.køkkenet kalder Ingredienser. (4-6 pers.)500g spidskål eller savoykål – hvidkål2 stk. løg2 fed hvidløg50g knoldselleri2 – 3 kartofler300g kyllingefilet3 spsk. Olivenolie1½ liter oksefond1 spsk. Tomatpure3-4 stk. persillekviste1 ds. Bønner, hvide…
Suppe
Caldo Verde – Portugisisk grøn suppe
Den populære århundredgamle suppe fra Portugal, Caldo Verde, byderpå smagfuld portugisisk pølse, kål og kartofler for at skabe en enkel, mensjæl-tilfredsstillende suppe, der serveres over hele Portugal og i mangeområder rundt i verden.Køkkenet kalder Ingredienser. ( 4 pers.)500g Chorizo pølse eller røget medisterpølse2 spsk. Olivenolie1 stk. løg, stort og hakket4 fed hvidløg, hakket¾ – 1…
Kærnemælkssuppe med rosiner
Levn fra gamle dage, en yndet spise i min barndomog så smager det rigtig godtKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 liter kærnemælk1 stk. citron, skallen heraf1½ – 2 spsk. Maizena1 stk. æg1 spsk. vaniljesukker2 spsk. Sukker100g rosiner Start med at røre maizena ud i en gryde med lidt kærnemælk tilsæt resten af kærnemælken og citronskal fint…
Pæresuppe med ristede brødcroutoner
Pæresuppe er et levn fra fortiden, fra dengang hvor man fikto retter til middag/aftensmad. Kan nemt spise som enkelt retpå en dag hvor man ikke kræver så meget og så smager detgodt.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)15 – 20 stk. mellemstore pærer1½ liter vand2 glas hvidvin100g sukkerskallen af ½ citron + evt. saft1 stk. kanel, hel1…
Avgolemono Græsk kyllingesuppe med citron
Avgolemono er en klassisk græsk suppe, der er kendt for sincremede konsistens og forfriskende citronsmag. Denne suppeer lavet med en base af kyllingebouillon, æggeblommer og citronsaft,der kombineres for at skabe en fyldig og smagfuld suppe. Prøv denneautentiske græske klassiker.køkkenet kalder Ingredienser: (3-4 pers.)1 stk. kylling ca. 1350g2 liter vand2 stk. løg, delt på langs i…
Gullashsuppe i trykkoger
Med en trykkoger halverer du langtidskogning! 1½ – 2 timer i enalmindelig gryde klares på bare 1 time i trykkoger. Uanset valgaf gryde så smager denne Gullashsuppe vidunderligt.køkkenet kalder Ingredienser: ( 6 – 8 pers.)600g oksetykkam uden ben400g skinkesteg, bov eller nakkekam1 kg. Suppeben, okse eller kalveben3 stk. løg2 – 3 spsk. smør1 spsk. paprika1…
Thai suppe med kokosmælk, ingefær og kylling
Thailandsk kokossuppe er en velsmagende, krydret og syrlig varmsuppe med kokosmælk i det thailandske køkken.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 ds. Kokosmælk 4 dl.2 dl. Grøntsags bouillon eller kylling20g ingefær, hakket fint1 stk. citrongræsstængel, skåret i tynde ringe½ stk. rød chili3 stk. kaffirlimeblade1 stk. kyllingebryst ca. 250g75g små champignon1 stk. løg, lille2 stk. tomater2 spsk. asiatisk…
Tyrkisk Kyllingesuppe med flüte
Nem og hurtig kyllingesuppe som smager helt fantastisk, lige til sådanen varm/halvkølig forårsdag.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)350 g kyllinglår1,5 liter vand 2 stk. løgfritureolie til stegning1 gulerod2-3 kartofler efter 3 minutter tilsæt2 spsk pasta2 stk. sorte peberkorn3 stk. laurbærblade100g ærter, frosne1 stk. ægsalt Start med at dele lår fra overlåret og læg det i en gryde…
Kimchi-jjiggae Koreansk specialitet
Kimchi-jjiggae eller kimchi-gryderet er en jjiggae eller gryderet-lignendekoreansk ret, lavet med kimchi og andre ingredienser, såsom svinekødeller skaldyr, spidskål, løg og tofu i tern. Det er en af de mest almindeligegryderetter i det koreanske køkken. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)450g Kimchi, skåret i mundrette stykker250g Nakkefilét½ pk. Tofu, fast3 stk. forårsløg1 stk. løg1 spsk. sukker1 spsk….
Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser
Kartoflen stammer fra Sydamerika og er i dag en af verdens mest dyrkede rodknolde.Den kom til Europa i 1500-tallet, til Danmark i 1700-tallet og blev efter 1. Verdenskrig basiskost i de danske hjem. Kartofler skal opbevares tørt og mørkt. Hvis de udsættes for sollys, bliver de grønne og danner stoffet solanin. Det er giftigt i…