Kinesisk tomatsuppe, er en suppe hvor der indgår tomater, men ikke ret mange ogi det hele taget bruges tomater ikke ret meget i Kinesiske retter. Den smager heltforrygende, og er ikke spor vanskelig at lave. Kan serveres både kold og varm.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 stk. modne tomater2 – 3 stk. forårsløg6 dl. Hønsekødsuppe1 –…
Suppe
Ramen (japansk suppe) med pocheret æg og lime
Denne Miso Ramen er fyldig og fyldt med umami smag. Denne færdig købte originale japanske Ramen soup gør forskellen.Jeg vil da også godt indrømme, at det er en kostbar ingrediens, men slår man sig sammen med et par stykker mere, som har lyst til at smage den originale ramen suppe så bliver omkostningerne noget mindre….
Brændesnude med kjylar, flæsk, rugbrød og sennep
En egnsret fra Bornholm, men bornholmeren var generelt ikke meget forgrønsager i kødretter i 1600 tallet. Dog blev der som regel serveret flæsk til frokost. En af de få gamle retter, hvori man finder begge dele erBrændesnude, som er søbemad fra ca. 1650 med kjylar som er små bollerlavet på kartoffelmos og kogt i vand/bouillon….
Cremet Grønsagssuppe
Alle kender nok til et triste blik man får når der kikkes i køleskabets grønsagsskuffe, og se nogle slatne grønsager der er blevet til rest fra andre måltider. Det skal man ikke blive fortvivlet over, de kan meget nemt transformeres til en lækker velsmagende cremet suppe, og her kommer opskriften. køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1…
Chokoladesuppe med tvebakker
Chokolade er et nydelsesmiddel, der består af kakaopulver, kakaosmørog sukker. Sojalecitin tilsættes som emulgator.Chokolade er meget næringsrig og velsmagende, og den har en opkvikkende og stimulerende virkning. Chokoladen kan inddeles i mørk, lys og hvid. Farven bestemmes af indholdet af hhv. kakaotørstof og kakaosmør. Hvid chokolade har intet indhold af kakaotørstof, men nogle af de…
Tomatsuppe med makaroni og brødcroutoner
En tallerken varm eller kold tomatsuppe er jo ikke af vejenTomatsuppe er en suppe lavet af eller på tomater,den serveres både varm og kold, og er ofte brugt somingrediens i mere avancerede retter. Forretningerne bugner med tomater og derfor er prisen også i bundkøb nu og gem suppe i fryseren til den kolde tid, en…
Kold Fraichesuppe og hvidløgsbruschetta med filet
På en varm sommerdag med vandet skvulpende og benene, så er en læskende frisk kold suppe med sprøde broschettaer lige sagen.Bruschetta er an antipasto fra Italien bestående af grillet brød dergnides med hvidløg, toppes med olivenolie og salt. køkkenet kalder. Ingredienser: (2-4 pers.)3 dl. fraiche 9%½ liter grøntsagsbouillon, kold3/4 tsk. groft salt og friskkværnet peber1…
Kærnemælks-suppe
Er en gammel klassiker, blev som regel brugt som forret med enefterfølgende kødret, og kan friskes op med sommerens bær f.eks. rysteribs eller anden marineret frugt, men klassikeren er rosiner Meget lækker på en lidt kølig efterårsdag, det giver varmen. Køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.) ¾ liter kærnemælk 50g hvedemel 80g…
Groffenbradsuppe med Christiansminde hvedebrød
Denne suppe er fra 1648, selv om den anbefales til syge mennesker, egner den sig fortrinligt til raske også. Med sin gammeldags dvs.middelalderlige krydring, er den et levn fra middelalderen. Groffenbradbetyder egentlig grydesteg og er et godt stort stykke oksekød. Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 1,2kg oksebryst 1kg druer 2 spsk. Merian, tørret…
Grøn Spicy Thaisuppe med skaldyr
Denne thai-inspireret spicy skaldyrssuppe med nudler er en enkelt ret at tilberede. Selve suppe laves på en rød karry pasta, hønsebouillon ogkokosmælk. Brug det du har af grøntsager f. eks. Broccoli, spinat, osv.mulighederne er mange, lige til de kolde dage. Sprængfyldt med C-vitamin fra grønkål, æble og lime, med et luksuriøsttvist af skaldyr. Køkkenet…