Gul sagosuppe er en klassisk, gammeldags dansk suppe,
som især var udbredt i første halvdel af 1900-tallet. Den
hører til det traditionelle danske hverdagskøkken og blev
ofte serveret som forret eller let hovedret, især i hjem og
på hospitaler.
køkkenet kalder
Ingredienser:
1 liter vand
50g sagogryn
4 stk. æggeblommer
100g sukker
lidt saft af citron + lidt revet skal
50g rosiner
½ tsk. romessens
Start med at bringe vandet i kog i en gryde
derefter drysses sagogrynene i, mens man
pisker. Læg låg på gryden og lad det koge i
ca. 7min. Til sagogrynene er vokset og blevet
mere gennemsigtige.
imens det koger pisker man æg, sukker og
citronsaft sammen i en skål. Når sagogrynene
er kogt færdig, hældes den kogende masse
langsomt i æggene, imens der piskes grundigt.
tilsæt romessens, prøv dig lidt frem, det kan
hurtigt blive for meget.
skyld rosinerne i koldt vand og tilsæt dem til
sagosuppen, lad suppen trække lidt.
klar til servering.
Dagens tallerken, Gul sagosuppe med rosiner, Velbekomme
Mange glade madhilsner
John
Skriv et svar