• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold

  • Forside
  • Madplan
  • Opskrifter
    • Forret
    • Hovedret
      • Okse
      • Gris
      • Fjerkræ
      • Fisk
      • Suppe
      • Grød
    • Dessert
    • Gæstemiddag
    • Grill retter
  • Brød og kager
    • Bagværk
    • Pizza
    • Syltning
    • Tilbehør
    • Diverse
  • Diabetes 2
    • Min type 2
    • Morgen
    • Frokost
    • Aften
    • Mellemmåltid
  • Om mig

Forret

Rejer i kartofler med krydderurt mayonnaise

10. august 2022 by John Frøslev Skriv kommentar

Grønlandske skalrejer er ekstra saftige og søde, og kødet har et behageligt bid. De har en smuk lyserød farve, og det kolde vand i de arktiske egne gør, at rejerne vokser meget langsomt, så smagen får lov til at udvikle sig.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)300g Rejer, store evt. med skal4 stk. Kartofler i mellem størrelse½…

Læs mere

Skrevet i: Forret

Blinis Demidoff med cremefraiche, rødløg og kaviar

19. april 2020 by John Frøslev Skriv kommentar

Blinis Demidoff med cremefraiche, rødløg og kaviar ertraditionelle russiske blini, lavet med gærdej, som hæverog derefter fortyndes med koldt eller varmt vand/mælk.Opskriften stammer fra Karen Blixen’s “Barbettes gæstebud” Køkkenet kalder Ingredienser: (6 pers.)6 spsk. rødløg, fint hakket2 dl. creme fraiche 38%100g kaviarBoghvedeblinis:180g hvedemel60g boghvedemel2 stk. æg, delte1 tsk. salt50g gær2 dl. mælk2 dl. creme fraiche…

Læs mere

Skrevet i: Forret

Rejer Florentine

14. januar 2020 by John Frøslev Skriv kommentar

I modsætning til mange andre rejearter er Nordsørejen eller dybvandsrejenrød både før og efter kogningen.Danske fartøjer lander rejerne uforarbejdede enten ferske eller frosneFøden består af mikroskopiske krebsdyr og orme. Nordsørejen er selv betydningsfuld føde for de vigtigste af vores konsumfisk. Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250 g rejer500 g spinat, frisk25 g smørsalt og peber3 stk….

Læs mere

Skrevet i: Forret

Asian stylet medaljer med insekter

2. august 2019 by John Frøslev Skriv kommentar

Insekter er et velsmagende og bæredygtigt alternativ til traditionelt kødMyreæg, melorme og fårekyllinger, det lyder umiddelbar ikke såappetitligt, men insekter er faktisk superhot inden for madlavning ogmed et stort indhold af proteiner. Mange steder i verden er det almindeligt at spise insekter og lande som Holland og Belgien, der er langt fremme på området. Vi…

Læs mere

Skrevet i: Forret

Hønsesalat Hawaii

28. maj 2019 by John Frøslev Skriv kommentar

En rigtig gammeldags forret til fest eller konfirmation, stod valget næsten altid imellem tarteletter med høns og asparges eller hønsesalat og især denne på en skive ananas.Det forstår man godt, for det smager forrygende med ananas Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)400g hønsekød, kogt1 ds. Aspargessnitter, konserves250g Champignon i skiver3 – 4 skiver bacon slicedDressing:2…

Læs mere

Skrevet i: Forret

Risotto med safran

2. oktober 2018 by John Frøslev Skriv kommentar

Risotto er en italiensk ret bestående af ris kogt i bouillon ofte tilsat grønsager. Risotto serveres som tilbehør eller som forret Vi skal i køkkenet. Ingredienser: (2 – 3 pers.)   280 g Risottoris 50 g Oksemarv eller smør 2 stk. Skalotteløg ¾ dl. tør hvidvin ¾ liter Hønsebouillon Saften af en ¼ citron Et…

Læs mere

Skrevet i: Forret, Tilbehør Tags: Risotto med safran

Kæmpe tarteletter med kylling, asparges og rejer

9. februar 2018 by John Frøslev 1 kommentar

Knasende sprød skal, cremet fyld og en rund og mild smag af fløde,asparges og hønsekød. Det er selvfølgelig den ”gammeldaws” tartelet der her er tale om,den hyggelige spise, der er elsket at store som små, unge som gamleog hadet af ligeså mange. I gamle dage var tarteletter populære til både hverdag og fest,og tarteletter er…

Læs mere

Skrevet i: Forret Tags: Kæmpe tarteletter med kylling asparges og rejer

Høns/kylling og aspargesfyld til tarteletter med rejer

8. februar 2017 by John Frøslev 2 kommentarer

Vi går i køkkenet og laver tarteletfyldTarteletter er en betegnelse, som stammer fra det franske ord tartelette,som betyder ”lille tærte” I Frankrig tilberedes disse typisk med frugter og lignende oganvendes til desserter eller som mellemmåltid. I Danmark er forskellige former for kødfyld mere udbredte, og de klassiske varianter på tarteletfyld er, kylling, hamburgerryg med stuvede…

Læs mere

Skrevet i: Fjerkræ, Forret Tags: Høns/kylling og aspargesfyld til tarteletter med rejer

Morfar’s koldskål med ristede havregryn

13. juni 2016 by John Frøslev 6 kommentarer

Kærnemælkskoldskål eller koldskål er en rigtig gammel ret frabegyndelsen af 1900 tallet.   Retten opstod da det blev almindelig i Danmark at producererkærnemælk og når man så tilsætter, æg, sukker, fløde, vanilje og citron har man en dejlig koldskål. Retten koldskål blev jo brugt som forret eller efterret, dengang man spiste to retter til middag.I dag spises…

Læs mere

Skrevet i: Forret, Tilbehør Tags: Morfar's koldskål med ristede havregryn

Vitello tonato

8. marts 2015 by John Frøslev Skriv kommentar

Så kom vi igen til Italien, hvor man ikke kan komme uden om denne ret, vitello tonnato hvor kød og fisk bliver blandet sammen og som smager forrygende. Vitello tonnato er en italiensk ret af tyndt skåret kalvekød med en cremet mayonnaise agtig sovs, som er blevet smagt til med tun. Retten serveres enten kold…

Læs mere

Skrevet i: Forret Tags: Vitello tonato

  • Side 1
  • Side 2
  • Go to Next Page »

Copyright © 2025 on the Foodie Pro Theme