Hvad er mere naturligt end, at bage sit toastbrød selv Det er nemt at bage sit toastbrød og du kan snildt konkurrere med detbillige supermarkeds-toastbrød på nederste hylde til 4.95 kr. Indrømmet, nok ikke på prisen, men på smag, fylde og kvalitet. Det hjemmebagte sandwichbrød er helt anderledes og fyldigt,men har på…
Brød og kager
Kiksekage gammeldaws
Kiksekage var en populær servering til kaffen, både til hverdag og til festEfter en uheldig episode for nogle år siden med en salmonellaforgiftning, er kiksekagens popularitet dalet en del, det er både synd ogskam, for den smager jo fantastisk. Med pasteuriseret æg har man helt elimineret salmonellaen, selv om vores æg i dag er…
Æbleskiver gammeldaws.
Æbleskiver er en ældgammel dansk delikatesse, hovedsageligt bestående afpandekagedej, som er bagt i en æbleskivepande og runde som kanonkugler. Æbleskiver nydes lune med flormelis eller sukker, syltetøj og et glas gløgg. I 1700 tallet var æbleskiver, som ordet siger, tynde skiver af æbler, vendt imel og æg derefter stegt på en pande. Denne udgave af…
Grøntsags lasagne med brød
Det italienske køkken byder på rigtig mange gode retter, der i blandtlasagne. Lasagne er en pastaret. Den mest kendte version er nok LasagneBolognese, der som navnet antyder, stammer fra byen Bologna iNorditalien. Lasagne indeholder pasta i form af tynde plader, der lægges i lag adskiltaf fyld og, i nogle tilfælde bechamelsauce. Fyldet kan f.eks….
Jule Madeleine
Juletid betyder jule bag, højtiden for fællesskab i småkage bagning. Der er ikke noget skønnere end, hvor man i fællesskab kan frembringe små velsmagende kager. Så er familierne samlet og det kan blive JulKøkkenet kalder. Ingredienser:(ca. 70 stk.) 150 g smør, blødt 150 g sukker 6 stk. æg 60 g marcipan 1 stk….
Kentucky fried Chicken burger
I dag prøver vi en længe bevaret hemmelighed, opskriften på denlegendariske Kentucky fried chickens burger. Hemmeligheden ligger isammensætningen af krydderierne i melet, som kyllingefileten vendes i. Masser af folk har gennem årene påstået at have opdaget eller regnet den hemmelige opskrift ud, men ingen har haft ret, skriver de i en e-mail fra Chicago Tribune….
Grøn tomat marmelade med ingefær
På denne årstid er det svært, at få de sidste tomater fra drivhuset ellerhaven røde. Men så bruger vi dem grønne til en dejlig marmelade. Deter hurtigt og nemt at lave denne lækre marmelade. På en ostemadsmager det helt vidunderligt og glasset bliver hurtigt tomt. Vi går i køkkenet Ingredienser.:( 1 lille glas) …
Röstirulle med mascarpone, skinke og gratineret med revet gruyereost
I dag går vi i det Schweiziske køkken og laver rösti som er en schweiziskkartoffelret. Den bliver spist til morgenmad i kantonen Bern, men harspredt sig til hele landet. Mange schweizere betragter den som en nationalret. Den bruges både som hovedret og som tilbehør til andre retter. Rösti er revne rå eller kogte kartofler…
Spaghetti amatriciana med hvidløgsbrød
Fra det Italienske køkken kommer her en klassisk Italiensk ret, spaghettiamatriciana. Amatriciana er en af de første tomatsauce og som går tilbagetil den 18. århundrede. Den første skriftlige referat af pasta medtomatsauce kan findes i 1790 kogebogen L´Apicio Moderno afkok Francesco Leonardi. Amatriciana opskriften blev mere og mere berømt i Rom i det 19….
Kanelkage med fløjlsblød chokoladeglasur
En helt fantastisk kanelkage, lavet på få ingredienser, men med enforrygende smag. Svampet og lækker, bagt i bradepanden og med enfløjlsblød chokoladeglasur på toppen, helt fantastisk, en kage dersmager efter mere.Køkkenet kalder. Ingredienser.:( 10 pers) 125 g smeltet smør ½ liter kærnemælk, gerne økologisk 285 g sukker 400 g hvedemel 2 spsk. Kanel, lidt…