Først på måneden var vi til sildefestival i Stege og så er der jo masser af sild til salg. Det endte jo med indkøb af 30 stk. flotte høstsild, hvor vi nu vil ryge halvdelen af. Den anden halvdel har jeg saltet ned til spegesild, som så skulle være klar til jul. På sildefestivalen…
Brød og kager
Lammebov i dildsauce.
For et par dage siden var vi ude og handle, jeg kom forbi en kødmontre med et bjerg af lammebove – nåår ja, det er måske lidt overdrevet, men en lille stor bunke af udbenet lammebove, sådan en måtte vi ha’. Når man taler om lammebov taler man jo om en billig udskæring…
Burgerboller
I dag bager vi burgerboller, det er altid rart at ha’ i fryseren,hvis man skulle få lyst til en burger. Denne burgerbolle er enusandsynlig lækker bolle, blød og luftig i krummen, med enskorpe der lige knaser lidt – når man bider i den. Jeg har jo brugt et bageenzym som gør hævningen ensartet og giver…
Syltede rødbeder
Nu begynder haven at kaste afgrøder af sig og der er jo ikke noget bedre,end at kunne gå i haven og trække den ene efter den anden grøntsag opaf jorden, så er vi i starten af efteråret. I dag har vi høstet rødbeder og nusylter vi dem. Ingredienser: til 1 kg. Rødbede 1000 g Rødbede,…
Brombær marmelade.
Brombær høsten er i hus og nu vil vi lave brombær marmelade, dette her er en lidt anderledes måde at fremstille marmelade på. Marmeladenindeholder langt under det halve af den mængde sukker man normaltberegner pr. kg. frugt og alligevel er den sød nok. Ingredienser: 2,5 kg. Brombær 3 dl. Vand 1 Lime, saften heraf 1…