Stegte sild i eddike, er jo et most på ethvert frokostbord og isærAase’s stegte sild i eddike er verdens bedste, de vil ta’ kegler til en julefrokost eller hvilket som helst andet frokostbord. Kan godt anbefales at spises mellem nytår og jul. Så vi laver Aase’s stegte sild i eddike. Ingredienser:(ca 12 stk) 500…
Brød og kager
Rødkål hjemmelavet
Det er jo en dejlig tid vi går i møde, og lige om lidt er det Mortensaften og pludselig er det Jul. Jeg elsker julen og alt hvad dertil hører, småkager der skal bage, klejner der skal vrides, der blivertravlhed i køkkenet og det er jo bare dejligt. Og selvfølgelig skal der også være hjemmelavet…
Citronmåne
Jeg er i det nostalgiske hjørne i dag, vi skal langt tilbage i tiden og hvoralle tankstationer, politistationer, med respekt for sig selv, havde dennekage på disken/bordet – Citronmåne.Så vi laver en citronmåne i dag. Ingredienser: (2 halvmåner) 175 g Flormelis 2 Æg 1 dl. Kærnemælk 50 g Smør ½ Citron, økologisk 150 g…
Macarons
Vi laver lidt til den søde tand i dag, nemlig macarons en småkage somsmager fantastisk, men som mange har stået og bandet langt væk vedfremstillingen.Fortvivl ikke, øvelse gør mester, så på den igen, vi prøver. Ingredienser:(15– 20 stk.) Marengs. 125 g Flormelis 50 g Æggehvide Makroner. 125 g Mandelmel 125 g…
Rullepølse hjemlavet i ovn
I dag har jeg lige lyst til, at lave rullepølse, det er jo dejligt med sådan etstykke hjemmelavet rullepølse på et rundstyk eller franskbrød søndagmorgen. Denne rullepølse fremstilles efter en lidt anden metode end dentraditionelle, nemlig i ovnen. Det er en meget nem metode tilfremstilling af rullepølse på, men man skal passe på med…
Italiensk Grydebrød
Er i ejer af en støbejernsgryde med låg, som kan tåle atgå i ovnen eller en stegeso Römertopf, så prøv at lave etgrydebrød, det vil I ikke fortryde. Brødet får en sprød skorpe hele vejen rundt og en blødluftig krumme. Verdens bedste brød, det er så nemt at lave,men tager et par dage. Ingredienser:(1…
Medisterpølse, kogning og stegning
Det største problem ved stegning af medisterpølse eller frikadeller ersovsen. Der er næsten ikke noget at lave sovs af og mange gange smagerden ikke af noget. Det laver vi om på, jeg garanterer en velsmagende sovssom kan spises med en ske. Ingredienser.: (2 pers.) 500 g Medisterpølse 3 – 4 Laurbærblade 6 – 8…
Medisterpølse fremstilling.:
En ældgammel ret på de danske middagsborde, er medisterpølse. Der er kørt mange kilometer pølse over danske stegepander igennemårhundreder, men har du nogensinde prøvet selv, at fremstille enmedisterpølse? Hvis ikke, så skulle du prøve det, du vil glædedig over resultatet. Du skal ikke gøre det, fordi man tror at det er billigere, – for…
Teriyaki marinade
Teriyaki marinade kan købes færdig i større supermarkeder, men er meget nem at tilberede selv og så er det meget billigere. Så det gør vi. Ingredienser.: 1½ dl. Rørsukker 2 dl. Soja Sauce 2 dl. Mirin (japansk risvin, kan være sværd at få i supermarkedet, menasiatiske butikker har det som regel) kan erstattes med 1½…
Fynsk Rygeost
Om et par dage skal jeg bruge noget rygeost, derfor går vi i gang med atfremstille en rygeost, beregn ca. 3 dage til processen. Det lyder måske lidtbesværligt, men det er det ikke. Det er ikke ret meget tid, der bliver brugt,det meste af tiden er ventetid. I min barndom lavede vi altid Knapost og…