Ingen jul uden pebernødder, denne lille undselige småkage som næstenbliver væk, i vrimlen af bagværk, men som smager så fantastisk, at manbliver ved med at proppe i munden så længe der er nogen.Så der skal bruges mange. Ingredienser:(145 stk) 125 g smør 125 g sukker 1 æg 1 tsk natron ½ tsk ingefær, stødt…
Brød og kager
Gryden med det hele perlebyg, rugbrød, rødbede og sennep
I denne ret rydder vi op i køleskab og fryser, her er det meningen, at vibruger rester fra kamsteg, nakkesteg eller svinekoteletter. En smagfuld ret og meget SU – venlig og så kun en gryde, vi skal i gang. Ingredienser.:(3 – 4 pers) 400 g pastinak 1 stykke steg fra en anden dag 7…
Brunkager ( Mette Blomsterberg’s opskrift)
Traditionen tro bager vi brunkager her op mod jul, en aktivitet som erkommet til traditionen med klejnerne, og da børnebørnene syntes det ersjovt så er de selvfølgelig også med. Ingredienser.:(nok til hele julen) 250 g smør 125 g lys sirup 250 g brun farin 3 tsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 2 tsk…
Klejner
Julen nærmere sig med hastige skridt og traditionerne står for døren. Det har altid været en tradition her i huset, at datter og børnebørn, og hvem der nu havde lyst til at være med, kom hjem og var med til at bage brunkager og kogeklejner. Traditioner skal man ikke lave om på og sådan…
Hønsesalat
Stop mad spild ser vi overalt i dagspressen og i supermarkederne, et slogan jeg godt kan tilslutte mig. Nu har jeg et par år på bagen og kan huske fra mine teenageår/barndom, at dengang var det ikke noget problem, for ud fra filosofien kan du slå et dyr ihjel, for at få kød på bordet,…
Aase’s æblekage
Lidt til den søde tand, i dag åbner vi bageriet og fremstiller Aases æblekage, ikke en traditionel æblekage, men alligevel en hyldest til verdens bedste madæble ”belle de boskoop”, en lækker blød svampede æblekage, serveret med en klatcremefraiche, flødeskum eller vaniljeis, smagsløgene bliver pirret til det yderste og skriger efter mere 😉 Vi må i gang….
Grisesylte gammeldavs
Sylte står jo på ethvert frokostbord her ved juletid, lidt af en glemt spise,men som smager guddommeligt når det laves rigtigt. I gamle dage varsylte også en middagsret, som blev spist med stuvede kartofler ogrødbeder til og smager fortrinligt.I kan jo nok regne ud, at den står på sylte i dag, vi skal i gang….
Aase’s stegte sild i eddike
Stegte sild i eddike, er jo et most på ethvert frokostbord og isærAase’s stegte sild i eddike er verdens bedste, de vil ta’ kegler til en julefrokost eller hvilket som helst andet frokostbord. Kan godt anbefales at spises mellem nytår og jul. Så vi laver Aase’s stegte sild i eddike. Ingredienser:(ca 12 stk) 500…
Rødkål hjemmelavet
Det er jo en dejlig tid vi går i møde, og lige om lidt er det Mortensaften og pludselig er det Jul. Jeg elsker julen og alt hvad dertil hører, småkager der skal bage, klejner der skal vrides, der blivertravlhed i køkkenet og det er jo bare dejligt. Og selvfølgelig skal der også være hjemmelavet…
Citronmåne
Jeg er i det nostalgiske hjørne i dag, vi skal langt tilbage i tiden og hvoralle tankstationer, politistationer, med respekt for sig selv, havde dennekage på disken/bordet – Citronmåne.Så vi laver en citronmåne i dag. Ingredienser: (2 halvmåner) 175 g Flormelis 2 Æg 1 dl. Kærnemælk 50 g Smør ½ Citron, økologisk 150 g…