På denne årstid er det svært, at få de sidste tomater fra
drivhuset eller haven røde.
Men så bruger vi dem grønne til en dejlig marmelade.
Det er hurtigt og nemt at lave denne lækre marmelade
På en ostemad smager det helt vidunderligt og glasset
bliver hurtigt tomt.
Vi går i køkkenet
Ingredienser.:( 1 lille glas)
250 g grønne tomater
190 g sukker
3 cm. Frisk ingefær
1 stk. citron saften
heraf
heraf
Skal af 1 stk. citron tyndskrællet
Skær tomaterne i kvarte og kom dem i en lille gryde
Sammen med citronskal og udskåret ingefær
Kom vand på til det knap dækker
Marmeladen skal koge længe ved svag varme ca. 1 – 1½ time
Pisk indimellem i den så tomaterne smatter ud
Når tomaterne er klare i kødet, giv dem en tur med stavblenderen
Når konsistensen er jævn, lidt tyk, trækkes marmeladen fra varmen
Smag til med citronsaft, det må ikke koge med, da den så
giver en besk smag
Henkog marmeladen, i henkogningsglas, i ovnen
100 – 110 gr ca. 1 time
Eller stil den i køleskabet.
Dagens marmelade,
Grønne tomater med ingefær, velbekomme
Grønne tomater med ingefær, velbekomme
Mange glade madhilsner
John
Skriv et svar