Vi skal en tur om på den anden side af jorden, nærmere bestem til detAustralske køkken. I Australien er det et problem med antallet afkænguruer, så derfor har man nu iværksat en regulering af bestanden,og hvor meget af kødet kommer til Europa. Det er en særdeles anvendt kødtype i Australien, kødet er magert, megetmørkt…
