En nem og hurtig ret, som kan varieres i det uendelige.Enkelt og simpel men med en forbavsende god smag.Køkkenet kalder. Ingredienser:(2 – 3 pers.) 250 – 300 g Oksefars 40g smør/olie 1½ dl. Kalvebouillon 1 stk. løg, stort 2 tsk. karry 1 fed hvidløg, revet Merian Engelsk sauce Chili sauce Rasp Peber og salt 500 g…
Indisk Kyllingefilét med brune ris og champignon
Indisk mad har virkelig fundet plads i det dansk køkken, og med god grund. Med opskriften kan du selv lave favoritretter ved at udskiftekylling med oksekød eller svinekød. Hvad enten man vælger det ene eller det andet, så har det en vidunderligsmag af østens mysterier. Køkkenet kalder Ingredienser:(2 pers.) 300 g kyllingefilét 1½…
Musaka med Lamme/oksekød, aubergine og kartofler
Musaka er en gratineret ret som stammer fra Mellemøsten, men som også er typisk for det balkanske køkken.Ordet Musaka stammer oprindeligt fra arabisk. I dag er den bedst kendt fra Tyrkiet og Grækenland. Musaka kan bestå af aubergine, tomat, lam, hvidløg og diverse urter.Køkkenet kalder Ingredienser:(4 pers.) 500 g Lammekød eller oksekød, hakket 2 spsk….
Osmansk gryderet
Det osmanniske rige blev grundlagt af den muslimske hærførerOsman i 1281 og eksisterede i næsten 500 år. Da riget var på sit højeste omfattede imperiet hele det nuværende Tyrkiet og store dele af Mellemøsten og Europa. I sin storhedstid satte imperiet sit præg på det tyrkiske køkken, og det er herfra den Osmanske gryderet er…
Italiensk hverdagssuppe med revet ost og flûtes
Den mest berømte italienske suppe Minestrone er meget tyk og erforberedt primært fra grøntsager, men den bliver lavet anderledesi hver familie – den varier endog meget ofte efter den aktuelle sæsonog tilgængeligheden af de friske råvarer. Denne suppe er også baseretpå grøntsager, men ikke så fyldig som Minestrone, en nem og hurtighverdagssuppe. Køkkenet kalder….
Sprængt Oksebryst med stuvet spidskål
Fra det Svenske hverdagskøkken henter vi her opskriften på Gyldenspjæts livret, sprængt oksebryst med stuvet spidskål, fra tegneserien Knold og Tot. Denne ret blev aldeles forbudt i det fine hjem, af fru Eulalia Gyldenspjæt, så Gyldenspjæt måtte snige sig ind på værtshuset for af få sin livret. En gammel ret med masser af…
Boghvede Madpandekager med spinat, ost, bacon og spejlæg
Almindelig boghvede er en urt der hører til pileurt-familien, Med oprette stængler i op til 60 cm. Frugten er en lille, trekantet nød, der i form kan minde om bøgens frugt, bog. Boghvede er egentlig ikke en kornart, med dens frugt ligner korn meget i sin sammensætning og betragtes normalt som en kornart….
Ovnbagt Lange filet royal med rosmarin og citron på bund af grøntsagssauté
Lange er en stor art af torskekvabbefamilien. Det er en saltvandsfisk,der lever i Atlanterhavet omkring Island, Færøerne og de Britiske Øer,foruden i det vestlige af Middelhav. Som navnet antyder er det en lang, slank fisk, som kan blive op til to meter lang. De lever på ret dybt vand fra 100 meter og dybere….
Stegt medisterpølse med kold kartoffelsalat
Kold kartoffelsalat er genialt tilbehør til grillmad om sommeren. Men kan også være lækkert om vinteren, men kan være en udfordring med radiser, da de er svære at få fat i, det går også fint med tomater. Et super nemt tilbehør, som kan laves i god tid. Køkkenet kalder. Ingredienser:(3 pers.) …
Wallenberger med ærter og kartoffelmos
Wallenberger er en svensk hverdagsret, der almindeligvis består af kalvekød, fløde, æggeblommer og paneret i brødkrumme. Den serveres traditionelt med kartofler og ærter. Den blev oprindeligt opkaldt efter herredshøvding Marcus Wallenberg.Der er mange teorier om oprindelsen af denne opskrift, men de to vigtigste postulater er, at det kommer fra Wallenbergs svigerfar Charles Emil…