Okse

I dag står den på mexicansk gryderet, som kan laves i løbet af ½ time og som står og passer sig selv. En nem og hurtig ret, og som smager fantastisk.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 500g oksekød, oksefilet eller tyndsteg2 fed hvidløg, finthakket1 tsk. salt1 tsk. chilipulver1 tsk. oregano1 tsk. spidskommen2 spsk. Olie3 dl. Vand1…

Læs mere

Til en udsøgt søndags-middag, vil denne luksusgryde, serveret med kogte ris, tage kegler og med en lækker dessert, så er den hjemme.Skulle der blive noget til overs, så er det bare i fryseren med det, nem mad til en travl hverdag.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)600g mørbrad, okse, kalv eller gris1 – 2 spsk. Olie25g smør1…

Læs mere

Flanksteak er et slag af kødstykket mellem ribben og lænd på et slagtedyr.Et lækkert stykke kød som ikke kræver den store tilberednings tid og her er en soyamarineret udgave.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. okse-flanksteak ca. 350 – 400gMarinade:1 tsk. ingefær1 fed hvidløg2 spsk. Soya2 spsk. Sesamolie2 tsk. honning, flydendeStegte ris:1 stk. løg1 fed hvidløg1…

Læs mere

Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sig og hvad er mere naturligt, end at gå på det lokale spisehus, og bestille Kuskens gullasch.Opskriften kommer her.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød, fedtmarmoreret (bov eller forskank)400g løg2 – 3 spsk. Paprika, edelsüssEt skvæt eddike1 tsk. tomatpuré2 fed hvidløgKommenpulverMerianSalt og…

Læs mere

Bøffer bliver saftige, møre og velsmagende ved marineringServeres med en god kartoffelmos, kog gerne lidt selleri med til mos.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. bøffer af tyndsteg eller mørbrad8 stk. hele peberkorn½ fl. Øl20g smør1 spsk. Olie4 stk. løg2 stk. gulerødder1 tsk. eddikeSalt, peber og paprika1 tsk. maizenaStart med at lægge kødet i en marinade…

Læs mere

Panderet med knald på både smag og farve, nem og hurtig.Millionbøf á la thai er en variation af en god dansk klassiker millionbøf,forklædt som en asiatisk ret. Retten er let spicy, men kan gøres stærkere,hvis man ønsker det.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)300g oksekød, hakket 10 – 12%½ spsk. Olie1 fed hvidløg, hakket fint10g ingefær, hakket…

Læs mere

En populær spise i begyndelsen af 50erne, og meget vellykket til engæstemiddag. Mørbrad er en kødudskæring fra en muskel på indersiden af rygsøjlen. Alt efter dyret. Kaldes den svinemørbrad, kalvemørbrad, oksemørbrad eller lammemørbrad. Ved tilberedning kan dele af mørbraden skæres fra som f.eks. bimørbradenOg den langsgående sene.Køkkenet kalder Ingredienser:(3-4 pers.)750g kalvemørbrad (mørbradhovedet)3-4 skiver bacon, sliced…

Læs mere

Allemansrätten – Svenske kødboller en national spise i Sverige og det er da også en vidunderlig mundfuld. En kødbolle er hakket kød, der rulles til en lille kugle, undertiden sammen med andre Ingredienser såsom brødkrumme, hakket løg, æg, smør og krydderier.Kødbollerne. Tilberedes ved stegning, bagning, dampning og kogning isauce. Der er mange typer kødboller, der…

Læs mere

Den står på italiensk til middag i dag. I det skønne italienske køkkener der noget for enhver smag, hvad enten du er til en nem pizza elleren mere avanceret kødret, som f. eks. denne simreret som stammerfra Sicilien, så går du ikke galt i byen, med en italiensk opskrift. køkkenet kalder Ingredienser: (4 – 6…

Læs mere

Foråret er over os med masser af varme den ene dag og pivhammerenkoldt den anden dag.Men der er jo også noget godt ved det, familien samles til hyggeligestunder indendørs. Netop nu på denne årstid, er det lykke med den langsommelige simremad fra fryseren, og hvor alle smagsstofferne fårmulighed til at fordele sig i retten. Server…

Læs mere