Så er der arbejdsdag med installering af Windows 11, hvor der er brug for lidt hjælpog uden mad og drikke duer helten jo ikke, så jeg har lige arrangeret en 2 retters menü Hovedret: Oksecuvette stegt i ovn med flødekartofler og grøn salat Dessert: Frisk frugt med citruscreme og marengstårne i krustader Oksecuvettesteg stegt i…
Dumpling med svinekød, tomatsauce og asiatisk kålsalat
Dumpling er en bred klasse af retter, der består af stykker af kogt dej, ofteviklet rundt om et fyld. Dejen kan være baseret på brød, hvede eller andetmel, eller kartofler, og den kan være fyldt med kød, fisk, tofu, ost, grøntsagereller en kombination.køkkenet kalder Ingredienser: (ca. 30 stk.)3 stk. forårsløg1 stk. Chili rød20g ingefær, frisk1…
Citronkage med birkes og glasur i bradepande
Lækker syrlig kage, med en lækker blød konsistens.køkkenet kalder Ingredienser: (15 stk.)330g sukker175g smør, stuetemperatur1 stk. citron300g mel2 – 3 spsk. birkes1 knsp. Salt2½ tsk. bagepulver1 tsk. vaniljesukker4 stk. æg¾ dl. creme fraiche 38%¾ dl. sødmælk Glasur:250g flormelis1 stk. citronevt. Lidt vand Start med at tænde ovnen på 180gr. varmluftpisk sukker, smør og citronskal fra…
Indbagt svinemørbrad med bacon i butterdej
Selvom du er 100år gammel bør du kende til denne hemmelighedmed at, indbage kød. Indbagt svinemørbrad med bacon, grøntsagerog ost serveret med hasselbagte kartofler og salat.køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)250g butterdej100g bacon, sliced150g løg, skåret i små tern150g champignon, skåret i skiver150g peberfrugt, rød i små tern2g salt2g sort peber150g mozzarella, revet1 stk….
Pastasalat med kylling og cremefraiche
Opskrift på pastasalat med creme fraiche dressing, grøntsager og kylling.En mættende måltidssalat med pasta og kyllingebryst. Og som smagerhelt forrygendekøkkenet kalder Ingredienser (2 pers.)180 g. creme fraiche2 spsk. mayonnaise2 tsk. sød sennep1 tsk. akaciehonning1 tsk. citronsaftsalt og peber200g pasta½ stk. blomkål150g ærter, frost0,5 bundt frisk persille0,5 bundt frisk dild eller tørret Kyllingebryst:450g kyllingebryst2 spsk. raps-…
Smørstegt fjæsing med solskinssalat, sprød bacon og nøddetopping
Fjæsingen er en op til 40 cm lang pigfinnefisk med lange finner på bagkroppenog med giftpigge i den forreste rygfinne og ved gællelågene. Fjæsingen er dengiftigste fisk, vi har i vores farvande. I 1928 skar en jyde fingeren af efter at væreblevet stukket af en fjæsing. Fisken har karakteristiske pletter og striber i gulbruntblåt eller…
Gæstemiddag “Aase’s fødselsdag 76”
Der er nu gået et år, og Aases fødselsdag skal fejres med en 3 retters menu Forret: Skaldyrsmousse i butterdejs krustader med kaviar Hovedret: Rib-eye steak med flødegulerødder og små kartofler Dessert: Rabarber trifli med crumble og flødeskum Skaldyrsmousse i butterdejs krustader med kaviar Lækker cremet skaldyrsmousse serveret i sprøde butterdejs krustaderkøkkenet kalder. Ingredienser: (8…
Chokoladekage vegansk af Nigella Lawson
Kagen kan laves på forhånd og fryses, uden glasur. Når den erafkølet pakkes kagen forsigtigt ind i film og et lag folie, kan frysesi op til 3 mdr. tøs op ved stuetemperatur i 3 – 4 timer.køkkenet kalder Ingredienser: ( 12 stk.)Tørre ingredienser:225g hvedemel1 tsk. natron½ tsk. fint salt2 tsk. kaffe instant75g kakao Våde ingredienser:300g…
Lakseside ovnstegt med nelliker og appelsinskal
DSC 56-17-147Indfør en ny dansk klassiker på det danske julefrokostbord/påskefrokostbord med dit eget forfriskende præg med deteksotiske krydderier og spændende smag.køkkenet kalder Ingredienser: ( 8 – 10 pers.)1 hel lakseside med skind1½ tsk. saltfriskkværnet sort peber1 dl. Stærk, sød senneprevet skal af 1 stk. appelsin1 stk. Æggeblomme1 spsk. colmans sennepspulver1½ spsk. sukker2½ spsk. raspnelliker til…
Gullashsuppe i trykkoger
Med en trykkoger halverer du langtidskogning! 1½ – 2 timer i enalmindelig gryde klares på bare 1 time i trykkoger. Uanset valgaf gryde så smager denne Gullashsuppe vidunderligt.køkkenet kalder Ingredienser: ( 6 – 8 pers.)600g oksetykkam uden ben400g skinkesteg, bov eller nakkekam1 kg. Suppeben, okse eller kalveben3 stk. løg2 – 3 spsk. smør1 spsk. paprika1…