30.12.2024 – 05.01.2025 MANDAG:Kærnemælkssuppe med rosiner og citron TIRSDAG: Coq au vin med brune ris ONSDAG: Bagt Thai torsk med asiatiske svampe, ingefær og brune ris TORSDAG: Italiensk oksekødsgryde med ciabattabrød FREDAG:Caldo Verde – Portugisisk grøn suppe LØRDAG:2.dags Caldo Verde og Belgiske vafler med jordbærsyltetøj SØNDAG:Fynsk Gullasch en specialitet fra Fyn – egnsret Vi er ved at…
Ikke kategoriseret
Aktuelle madplan for uge 40
30.09.2024 – 06.10.2024 MANDAG:Mormor’s Frikadeller med stuvet hvidkål, brød og rødbeder TIRSDAGOksekødsgryde med kanel og tyttebærsyltetøj ONSDAG: Fisk TORSDAG: Jambalaya, kreolsk risret med brød FREDAG:Gæstemiddag ”ud af huset” LØRDAG:Æblesuppe med sprøde tvebakker og flødeskum SØNDAG:The Juicy Lucy Burger Vi er begyndt på efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i sit vinterskjul, og venter på en ny grill-sæson…
Aktuelle madplan for uge 39
23.09.2024 – 29.09.2024 MANDAG:Stegt flæsk med persillesovs og æbleflæsk TIRSDAGKylling Manchurian med stegte ris ONSDAG: Fisk TORSDAG: Boller i karry med løse brune ris FREDAG:Brunkål med flæsk, rugbrød og sennep LØRDAG:Kængurusteak med salsa verde og råstegte kartofler SØNDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs Vi er begyndt på efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i…
Semifreddo al croccante di mandorle (Isdessert med mandelkrokant)
Denne dessert-opskrift har jeg fra Eva Ravnbøl’s bog ”Min Italienske drøm”opskriften stammer fra den gamle fine restaurant ”Dal Bolognese” påPiazza del Popolo i Rom. En af de få is-opskrifter hvor man ikke skal brugeis-maskine. Semifreddoen er en sand himmerigsmundfuld.køkkenet kalder Ingredienser:40g mandler70g sukker3 stk. æg3 spsk. sukker3 dl. Piskefløde25g mørk chokolade2 spsk. Amaretto (Mandellikør) Start…
Aktuelle madplan for uge 36
04.09.2023 – 10.09.2023 MANDAG: Boller i karry med brune ris TIRSDAG:Ungarsk gullasch med kartoffelmos og surt ONSDAG:Fisk TORSDAG:Dansk hakkebøf med bløde løg, kartofler og syltede grønne tomater FREDAG:Kalvefrikasé med blomkål og kartofler LØRDAG:Stegt mørbrad i fad med bacon, peberfrugt og champignon og salat SØNDAG:Lasagne med flüte Efteråret er kommet med temperatur på over 20 gr.Grillen er…
Gæstemiddag “Forår 75”
Så er det igen tid til at holde fødselsdag, for Aase med en 3retters menü: Forret: Rørt Laksetatar på Nigella Lawson’s rugbrødHovedret: Engelsk bøf med bløde løg, hvide kartofler, skysauce og mormorsalatDessert: Rabarber/Jordbærtrifli med vaniljeråcreme, makroner, amaretto og flødeskum Laksetatar Ingredienser: (8 pers.) 400 g laksefilet, rå uden skind og ben150 g Røget laksefilet, uden…
Aktuelle madplan for uge 11
MANDAG:Mørbrad i fad med tomat-flødesauce og kartoffelsne TIRSDAG:Broccoli gratiner med skinke ONSDAG:Indisk kyllingefilét med brune ris og champignon TORSDAG:Squash omelet med salat og groft rugbrød FREDAG:Fisk LØRDAG:Musaka med lamme/oksekød, aubergine og kartofler SØNDAG:Finker hjemmelavet med rugbrød og rødbeder Vi er gået ind ugerne, hvor årets bedste tid begynder – Foråret, lyset er tiltagende, mørket skubbes til…
Gæstemiddag i Airfryeren
Forret: Rødbedegravet laks på en bund af nigella rugbrød, agurk og fennikel Hovedret: Let sprængt svinebryst, langtidsstegt med grønkål, rødløg, balsamico glace og sprøde parmesan katoffelbåde. Dessert: Dessertkage med jordbær Opskrifter: Rødbedegravad Laks: Ingredienser: (5 pers.)450g fersk laksestykke med skind130g rødbede1 stk. citron2 spsk. salt2 spsk. sukker1 tsk. fennikelfrø1 bundt dild Vinaigrette:1 spsk. hvidvinseddike1 spsk….
Warning: Cannot use bool as array in /var/www/johnfmadblog.dk/public_html/wp-content/themes/genesis/lib/functions/image.php on line 104
Fjerkræ
Hvem er jeg Mit navn er John Frøslev og som sagt er jeg vild med at lave mad.Jeg bevæger mig mest i det gamle danske køkken, med et twist til nutiden, det franske, italienske og asiatiske køkken. Jeg lovede at fortælle lidt om, hvorfor jeg ikke fik uddannelsen som kok. Så skal vi langt tilbage…
https://johnfmadblog.dk/om-mig-velkommen-til-min-blog-sider-so/