Skoven giver smag til gryden! Vælg passende vildtkød,og krydr med enebær og timian.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g vildtkød, udbenet1 spsk. Smør1 stk. kyllingefond tern2 dl. Rødvin eller vand5 stk. enebær, knuste1 tsk. Timian, tørret½ tsk. Peber, sort250g perleløg2 stk. pastinakker, i små stykker3 stk. gulerødder, skåret i små stykkerevt. lidt maizena2 dl. Creme fraiche2 spsk….
Aktuelle madplan for uge 40
30.09.2024 – 06.10.2024 MANDAG:Mormor’s Frikadeller med stuvet hvidkål, brød og rødbeder TIRSDAGOksekødsgryde med kanel og tyttebærsyltetøj ONSDAG: Fisk TORSDAG: Jambalaya, kreolsk risret med brød FREDAG:Gæstemiddag ”ud af huset” LØRDAG:Æblesuppe med sprøde tvebakker og flødeskum SØNDAG:The Juicy Lucy Burger Vi er begyndt på efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i sit vinterskjul, og venter på en ny grill-sæson…
Spaghetti med kødsovs
En ægte original Italiensk opskrift på spaghetti med kødsovssom smager langt væk af Italien, nem og så står den og passer sig selv.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g spaghetti400g hakket oksekød1 stk. løg, stortsalt og peber1 tsk. sukkerolivenolie1 dl. Hvidvin1 ds. Hakkede tomaterrevet parmesanost Start med at lægge kødet i en gryde hak løget og tilsæt…
Aktuelle madplan for uge 39
23.09.2024 – 29.09.2024 MANDAG:Stegt flæsk med persillesovs og æbleflæsk TIRSDAGKylling Manchurian med stegte ris ONSDAG: Fisk TORSDAG: Boller i karry med løse brune ris FREDAG:Brunkål med flæsk, rugbrød og sennep LØRDAG:Kængurusteak med salsa verde og råstegte kartofler SØNDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs Vi er begyndt på efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i…
Koreansk hverdagsret med nudler og kimchi
I dag prøver vi en Koreansk hverdagsret med kimchi og nudler, en hurtig ret, at lavenår man først har lavet sin Kimchi (kan også købes færdiglavet), den er som sådanogså hurtig at lave, men der går et par dage før den er spiseklar, så lav kimchi ’enførst så er der hurtigt middagsmad på bordet.køkkenet kalder…
Venø bøf/steaks med salat og dressing
Venø bøf er en egnsret som stammer fra Venø Kro, men der stor diskussionom den hedder bøf eller steak. På Venø hedder den bøf og køber du en i etsupermarked hedder den steak, men retten er den samme.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)380g oksetyksteg, skåret i tynde skiver ca. 2 mm tykkeHvidløgspulverfedtstof til stegningsmørkartoflericebergsalatet stykke spidskål…
Shakshuka med flute
Som er en israelsk vegetarret og utrolig lækker og varm, hvor ægpocheres i en skøn tomatsauce med grøntsager, og som kan spisestil alle måltiderkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 spsk. olie1 fed hvidløg1 alm løg2 stk. røde peberfrugter1 stk. squash10 cm. daikon, kinaradisse½ spsk. røget paprika1 tsk. spidskommen, stødt1 tsk. koriander, stødt¼ tsk. cayennepeber, stødt1 spsk….
Ingenting
I dag står den på småkager som de blev serveret påJacob Michelsens gård i Sønder Jylland i 1800 – 1900 åreneog denne småkage anses for at være den lækreste, der findes.Navnet antyder kagens lette konsistens.køkkenet kalder Ingredienser: (ca. 75 stk.)Dej:250g smør375g hvedemel2 stk. æggeblommer2 spsk. FlødeFyld: (marengs)200g sukker25g mandler2 stk. æggehvider1 – 2 tsk. Eddike…
Bami Goreng (Hollandsk Nationalret)
Hollands kærlighed for krydrede retter kan føres helt tilbage til det19. århundrede, hvor bosættere fra de hollandske kolonier iIndonesien flyttede til Holland. I dag er Bami Goreng nærmestblevet en nationalret i Holland. Det er en lynstegt ret med æggenudler,som hele familien vil elske.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 tsk. Sambal oelek3 spsk. Kikkoman Teriyaki sauce½ fed…
Brødlagkage (Brøtort)
For nogle sønderjyder er det ikke en ”rigtig brøtort” hvisder tilføjes kakao i dejen. I denne opskrift foretrækkesden enkle udgave med kakao og uden bær.køkkenet kalder. Ingredienser:(8 stk.)150g fintrevet tørt rugbrød uden kerner (Sønderjysk)150g sukker5 stk. æg100g nødder, grofthakkede2 spsk. kartoffelmel2 tsk. Bagepulver1 spsk. KakaoFyld:½ liter piskefløde2 tsk. vaniljesukkersolbærsyltetøjmørk chokolade, hakket eller høvletchokolade krymmel, lidt…