De brasede kartofler steges sammen med bacontern og finthakket løg,som giver en ekstra dimension til de i forvejen lækre sprøde kartoflerog en ny dimission til en god gammel ret fra Østrig.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kalveinderlår ca. 1½ cm. tykkelse eller kalvefilet100g kartoffelmel100g fint rasp200g grov pankorasp3 stk. æg½ dl. mælk 300g aspargeskartoflersmør, rigeligt til stegning…
Gæstemiddag “Smag på det Italienske”
Det er tid til at kalde familien sammen til fødselsdag med en3 retters meny, med et Fransk/Italiensk tema, som består af følgende: Forret: Tærte med gruyere og fransk sennepHovedret: Nøddefyldt Nakkesteg med svær, ovnkartofler, cremet sennepssauce og grøn salatDessert: Citronfromage med flødeskum og frysetørrede hindbær Tærte med gruyere og fransk sennep. En italiensk/Fransk smagfuld quiche…
Fynsk Grydebøf
God gammeldags fynsk grydebøf som her fra midt i fyrreneskal serveres med saucen hældt over og en god hjemmelavetkartoffelmos til. Det var bestemt ikke hverdagsmad i 50’ernei denne variation med oksefilet. Det far slet ikke helt let i 1944at skaffe ingredienser til denne i øvrigt meget velsmagende ret.I krigen var der rationeringer på mange ting.køkkenet…
Wraps Mexicansk pandekage med fyld og salat
En wrap er et tyndt brød, som fx en tortilla, der er rullet rundt om noget lækkert fyld. Wraps med lækkert fyld er genial hverdagsmad, da den kan varieres i det uendelige. Her får du en opskrifter på lækre wrapskøkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. Wraps, fuldkorns8 skiver skæreost2 -3 skiver Røget skinke, lidt tykke2 stk. tomater1 stk. snack peber2 stk. æg1 dl….
Høstgryde i september
September måned er der hvor fortjenesten af indsatsen af havearbejdet viser sig.Det at høste æbler, pærer, blommer, hindbær, grave grøntsager op af jorden ogplukke blomster er ikke bare en nydelse, nej det er en stor oplevelse, som manønsker kunne vare året igennem.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)5 – 600g Oksekød, benfrit f.eks. inderlår, bov1 spsk. flydende…
Gæstemiddag “efter høst”
Efteråret nærmere sig og det er tid til at inviterer gæster påen høstmiddag, som består af: Forret: Minitærter med jordbærtomat, skinke og ost Hovedret: Roastbeef med kartoffelsoufflé og mango-avocadosalat Dessert: Brown sugar ice cream- nøddecrunch og friske bær Forret: Minitærter med jordbærtomat, skinke og ost Ingredienser: (6 – 8 stk.) eller køb en færdig dej….
Pork Stroganoff med svinekød, kartoffelmos og surt
En hurtig og nem svinekødstroganoff opskrift lavet med svinekød i tern og champignon i skiver. Du kan også lave det med rester af stegt svinekød!Vi elsker denne cremede svinekød og champignon stroganoff opskrift, etgodt twist fra den sædvanlige oksekødsversion.Det er super nemt at lave, solid og smagfuld hovedret, der har sine rødderi Rusland og siden er blevet en populær komfortmad…
Spareribs i sous viede med knuste kartofler og BBQ marinade
Til disse spareribs bruger vi svinebryst (kogestykket) som skæres ud som long ribsflæk brystsiden på langs så du får ca. 5 cm brede og lange kødstykker, skær demud på tværs i ca. 10 cm længde, dem som du ikke får brug for til middagen, læggesi fryseren til en anden dag. Her får du svinekød med…
Jambalaya, kreolsk risret med brød
Jambalaya er en kreolsk/cajun-ret, der kan tilberedes efter mange forskelligeopskrifter. Fælles for opskrifterne er, at de indeholder ris og forskellige grøntsager,fx bladselleri, løg, grøn peber og hvidløg. Dertil kommer så kød, fisk, skaldyr o.l.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)Kogetid 20 min.1 stk. løg, finthakket½ dl. olie25g smør250g ris1 stk. peberfrugt, grøn i stimler½ kg. tomater, flåede…
Kyllingeæggekage med kartofler og tomater
Æggekage med kylling og kartoffel er noget af den bedste ogsundeste måde at bruge ingredienserne på, og har du en restkylling, skinke/kotelet rester så er de helt ideelle at tilsætte mednedsat stegetid i ovnen.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. løg1 spsk. olivenolie3 stk. kartofler2 – 3 stk. kyllingefilét2 stk. æg2 dl. fløde1 tsk. karry1 spsk. Herbes de Provence 120g gruyere ost1…