Oksekød i fad kombinerer kødsauce og kartofler i én ret. Det er en rigtigfamilieret, som de fleste både børn og voksne er vilde med. Server oksekødi fad bare lige som den er, uden for mange dikkedarer.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)4 stk. store kartofler400g oksekød, hakket1 – 2 spsk. Herbes de Provence200g ærter, grønne frost2 spsk….
Pandestegt Slethvar med hvidløgskrydderurtesmørsauce og rå grønkålssalat med avokado, tahindressing og ristede mandler
Slethvar er en art af fladfisk i pighvar-familien af ordren Pleuronectiformes.Slethvar er venstrevendt som en pighvar, men er mere slank og er udbredti Nordatlanten, Østersøen, og Middelhavet, primært i dybere farvande.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 4 fed hvidløg½ dl. Vermouth/Noilly Prat5 spsk. Smør1 stk. citron300g grønkål1 spsk. Tahin50g mandelsplitteroliesalt og peber600g slethvar uden skind4 spsk. græsk…
Burgerboller nr.2
Bollerne som ikke bruges, kommes i fryseren til en andengang, hvor den står på burger.køkkenet kalder Ingredienser: (6 stk.)½ dl. kogt vand1 dl. mælk12g gær2 spsk. olie1 tsk. sukker1 tsk. salt1 stk. æg50g durum hvedemel250g hvedemel 1 spsk. sesamfrø Start med at komme vand og mælk i en skål. Kom gær, olie, sukker, salt og…
Kylling i hvidkålswok med nudler
Hovedkål er en grøn, rød eller hvid toårig plante, der høstes i sitførste år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag. Hovedkål eren samlebetegnelse for flere sorter af havekål: hvidkål, rødkål,savoykål og spidskål. Især hvidkål omtales ofte blot som kål.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g kyllingebryst uden skindolivenolie til stegning¼ stk. hvidkål1 stk. rød…
Gæstemiddag “Nytår 2023”
NYT-ÅRS MENY 2023 Endnu et år er gået og det er lige en anledning til at inviterer venner og familietil en hyggelig aften, med en nytårs meny som ser sådan ud: Velkomstdrink: med Asti, Vodka, Lemmon og Jordbær Forret: Poseret torsk på en bund af dijonnaise(sennepsmayonnaise), bacon og rugbrød Dagens forret: Poseret torsk Mellemret: Wagyu…
Kylling med kartofler i spinat/parmesansauce
Opskriften stammer fra Louise ”louiogbearnaisen.dk” som er et besøg værd.Loui er en pige med mange jern i ilden og skyder nogle fantastisk flotte madbilleder, hvor hun viser, at have helt styr på hvidbalancen i billedet. Skulleman lige have brug for et kursus i fotografering af mad, mestre Loui også detog meget andet, en pige med…
Indisk Farsgratin
Østens krydderier præger denne farsgratin, men mild og lækker, med tilbehøretfår du en udsøgt smagsoplevelse.køkkenet kalder Ingredienser: ( 3-4 pers.)500g oksekød, kyllingkød, lammekød hakket1 stk. løg1 spsk. olie1 skiv hvidt brød½ dl. vand½ spsk. rosiner1 – 1½ spsk. eddike1 spsk. abrikosmarmelade1 spsk. mangochutney, stærk1 spsk. karry½ spsk. saltfriskkværnet peber2 stk. æg1½ dl. mælk Tilbehør:riskinakål i…
Wok med svinekød i strimler, svesker, nudler og cashewnødder
Med en wok er der lynhurtigt aftensmad på bordet. Udskift kødet medkylling eller okse, hvis du foretrækker det.køkkenet kalder Ingredienser: (2 per.)250g svinekød i strimler, f.eks. nakke eller bov½ dl. Japansk soya, gerne Tamari1 spsk. sesamolie1 fed hvidløg40g svesker1 spsk. ingefær, frisk revet½ dl. Vand½ bundt forårsløg½ dl. Cashewnødder ristede200g nudler Start med at skære…
Semifreddo al croccante di mandorle (Isdessert med mandelkrokant)
Denne dessert-opskrift har jeg fra Eva Ravnbøl’s bog ”Min Italienske drøm”opskriften stammer fra den gamle fine restaurant ”Dal Bolognese” påPiazza del Popolo i Rom. En af de få is-opskrifter hvor man ikke skal brugeis-maskine. Semifreddoen er en sand himmerigsmundfuld.køkkenet kalder Ingredienser:40g mandler70g sukker3 stk. æg3 spsk. sukker3 dl. Piskefløde25g mørk chokolade2 spsk. Amaretto (Mandellikør) Start…
Kylling stroganoff med paprika
En velsmagende gryderet er denne Kylling stroganoff med paprika. Det vikender er jo med mørt oksekød, men kylling kan sagtens bruges, prøvselv og bliv overrasket.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g kyllingfilét100g bacon2 stk. løg, gerne rød løg250g champignoner2 spsk. olivenolie2 stk. peberfrugter gule, i strimler½ dl. Tomatpuré2 tsk. paprika, gerne lidt røget paprika1 tsk. timian, tørret1…