Fra den anden side sundet, Sverige er denne opskrift hentet. Nu findes der et utalaf opskrifter på forloren mørbrad, mere eller mindre vellykket. Denne her er letog hurtigt at fremstille og så smager den helt vanvittigt godt.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)300g flæskefars1½ spsk. Aromat1 stk. rød peber2 stk. skalotte løg7 stk. champignoner2 spsk. olivenolie til…
Opskrifter
Bøffer af tyndstegsfilét med lun salat af kartofler, og krydderurter
Tyndstegsfilet er udskæringen på det stykke kød der ligger imellem oksens hoved (højreb) og ned mod halepartiet (tyksteg). Tyndstegen skæres af den samme muskel som højreb blot af kødet bag ved ribbenene. Lige under tyndstegen sidder den populære mørbrad, men tyndstegen smager af mere og er lidt billigereKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. tyndstegsfilét ca. 150g…
Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser
Kartoflen stammer fra Sydamerika og er i dag en af verdens mest dyrkede rodknolde.Den kom til Europa i 1500-tallet, til Danmark i 1700-tallet og blev efter 1. Verdenskrig basiskost i de danske hjem. Kartofler skal opbevares tørt og mørkt. Hvis de udsættes for sollys, bliver de grønne og danner stoffet solanin. Det er giftigt i…
Marineret Skinkesnitzel med brasekartofler og salat
Schnitzel skæres af inderlår, og er et meget magert stykke kød, som kræver kort stegetid. Schnitzler bliver mere møre og saftige og stege svindet er mindre, når du marinerer dem.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. skinkesnitzel2 spsk. flydende fedtstof.1 dl. soya½ dl. olivenolie½ tsk. ingefær1 spsk. rosmarin, fisk og hakket1 stk. æg1 dl. mælk¼ tsk. peber½ tsk. salt Start…
Rødtunge stegt på ben, med sauteret spinat og champignon
Rødtunge er en fladfisk i familie med helleflynder. Udbredt i Nordatlanten fraSpanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød,men den er væsentlig dyrere end rødspætten.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. hele rødtunger3 spsk. hvedemelsalt og peber2- 3 spsk. flydende fedtstof Sauteret spinat:250g spinat25g smørsalt og peber150g champignon2 spsk. flydende fedtstofsalt…
Cheesecake med sprød bund, creme og friske vindruer
Du går ikke galt i byen med denne Cheesecake med vindrueri en fløjlsblød cremekøkkenet kalder Ingredienser: (10 – 12 pers.)250g Digestivekiks125g smør1 tsk. kanel, stødt Flødeostecreme:4 bl. husblas400g flødeost Philadelphia, naturel100g Flormelis1 stk. Lime, øko2½ dl. Piskefløde Pynt:400g friske vindruer1 gl. ribsgele Bund:Start med at, tænde ovnen på 175gr, læg kiksene i en plastpose, ogknus…
Gæstemiddag “brølet fra skoven”
Så er der gået endnu et år, og tid til at samle familien om en 3 retters menü Forret: Rejer i kartofler med krydderurte mayonnaise Hovedret: Helstegt krondyrsfilet med vildtsauce, knuste kartofler Waldorfsalat, på en bund af sauterede gulerødder asparges, svampe og råsyltede rabarber Dessert: Citronfromage med flødeskum og frysetørrede hindbær Sneæg med cremeanglaise og…
Mac´n´cheese amerikansk Comfort food
Denne bagte Mac med ost er en familie favoritopskrift, elsket af børn og voksne.en helt igennem typisk amerikansk Comfort food, som smager vanvittig godt, menmed masser af kalorier.køkkenet kalder Ingredienser:1 stk. skalotteløg1 fed hvidløg3 stk. laurbærblade350g tørret albue pasta – suppe pasta50g smør50g hvedemel7 dl. sødmælk175g cheddarost, revet½ dl. gruyere ost, revet1 spsk. sennep, grov50g…
Sneæg med Creme Anglaise og friske bær
Sneæg med Creme Anglaise og friske bær Sneæg med vaniljesauce er en ideel dessert, sød, mild, og luftig. En rigtiggammeldags klassiker fra dengang man lavede mad over bålet og sommed jævne mellemrum dukker op på menûer rundt om i verden.køkkenet kalder Ingredienser: (8 pers.)4 stk. æggehvider, evt. past.½ knsp. Salt100g sukker Creme anglaise:1½ dl. sødmælk1½…
Gæstemiddag ” Fra Nord til Syd”
Så er det tid til at inviterer gæster til spisning, hvor den står påKinesisk streetfood og lidt sødt Forret: Rejer i kartoffel med krydderurt mayonnaise Hovedret: Bao Buns med char siu BBQ-sauce og Vietnamesisk pickles Dessert: Færøsk æblekage med karamelsauce Forret:Rejer i kartofler med krydderurt mayonnaise Grønlandske skalrejer er ekstra saftige og søde, og kødet…