(falsk mørbrad) er en rigtig 80’er-klassiker fra det svenske køkken,hvor man bruger krydret svinefars eller blandingsfars champignon-creme og tyttebær.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g flæskefars eller kalv/flæsk1½ – 2 spsk. Aromat1 knivspids salt og peber (pas på med salt, der er salt i aromat)fedtstof til stegningSaucen:200g friske champignoner, i skiver1 stk. peber, rød2 stk. skalotteløg3 spsk….
Opskrifter
Aktuelle Madplan for uge 45
02.11.2026 – 08.11.2026 MANDAG:Risengrød med kanel, smørklat og nisseøl TIRSDAG:Sivs falske mørbrad med tyttebær ONSDAG:Wok med kylling, grøntsager, kokosvand og nudler TORSDAG:Stegt Laks med cremet spinat, pilkartofler og citronbåde FREDAG:Brunkål med flæsk, rugbrød og sennep LØRDAG:Franske poussiner i sennepssovs med båndpasta SØNDAG:Ovnbagt æggekage med bacon, spinat og champignon Det lakker mod enden med 2026, og…
Sous vide hel Kylling med grøntsager
Sous vide-kylling → hårdt brunet/skind sprødt under grill → småovnkartofler med timian og hvidløg → sauce på kyllingesky,hvidvin og fløde. (er du ikke til rosa kylling, så hæv temperaturentil 68 gr. i sous vide)køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. kylling, hel2 stk. gulerødder1 stk. løg1 fed hvidløg10 stk. peberkorn, sorte1 dusk frisk timiansalt til ovnstegningPeber…
Aktuelle Madplan for uge 44
26.10.2026 – 01.11.2026 MANDAG:Kyllingehjerter i cremet sauce med enebær, palmekål og kartoffelmos TIRSDAG:Spaghetti med kødsovs evt. med revet parmesanost ONSDAG:Oksesteg gammeldaws, glaseret løg, gulerødder, ærter og surt TORSDAG:Mørksej i tomatsovs med porre/champignon relish og bagt kartoffelmos FREDAG:Asiatisk Wok med svinekød, grøntsager og sød-soya sauce LØRDAG:Hotdog med det hele og hjemmebagt brød, SØNDAG:Fish and Chips med…
Aktuelle Madplan for uge 43
19.10.2026 – 25.10.2026 MANDAG:Kyllingegryde med fennikel og palmekål TIRSDAG:Bryggergryde med kartofler og surt ONSDAG:Brændende kærlighed med rødbede tern TORSDAG:Helstegt skrubbe med citronsauce og grønne ærter, FREDAG:Lasagne med kuvertbrød og tomatsalat LØRDAG:Kogt oksespidsbryst med sur- sød peberrodssauce SØNDAG:Amerikansk pizza med champignon og Mozzarella Vi er godt i gang med 2026, og efteråret er sat ind.Vi har…
Bryggergryde med kartofler/kartoffelmos og surt
En fyldig gryde med svinemørbrad, bacon, pølser og champignon imørk øl og fløde serveret med kartoffelmos eller pilkartofler og surtKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. mørbrad, gris ca. 5 – 600g150g bacon i tern150g cocktailpølser I tykke skiver250g champignoner i kvarte2 stk. løg, finthakket2 fed hvidløg, presset2 spsk. Tomatpuré2 tsk. sød paprika1 tsk. Paprika, røgetsalt…
Aktuelle Madplan for uge 42
12.10.2026 – 18.10.2026 MANDAG:Brunkål med flæsk, rugbrød og sennep TIRSDAG:Gråand med flødesauce, brunede kartofler og waldorfsalat ONSDAG:Madpandekage med kylling og ostesauce TORSDAG:Mikkeldagssuppe med okse og hønsekød FREDAG:2.dags Mikkeldagssuppe med okse/hønsekød og æbleskiver med syltetøj LØRDAG:Røget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler SØNDAG:Rib-eye steak med flødegulerødder og kartofler Vi er godt i gang med 2026, og…
Gæstemiddag ” God start på 80’erne”
Gæstemiddag ”God start på 80´erne” Eftermiddagskaffe: Mocca-lagkage med æble-havtorn-marmelade Forret: amuse-bouche med jomfruhummer I sprøde skaller af fillodej Hovedret: Teres Major – skullermørbrad af okse Dessert: Citronfromage Amuse-bouche med jomfruhummer.: 1 dl. fløde1 dl. mælk1 spsk. Flydende fedtstof1 spsk. Hvedemel1 – 2 spsk. Hummerpasta eller en hummerterningsalt og peberevt. et skvæt cognac1 rulle fillodej, frost7…
Sødsuppe med rosiner og tvebakker
Lidt nostalgi, i 1957 gik jeg i 5 klasse på Ellebjergskolen i Sydhavnen,og der fik man den geniale ide, at pigerne skulle have sløjt og drengeneskulle have husgerning og det passede mig fint, så kunne man igen læreat lave noget mad, og det var denne sødsuppe, som det første vi lærteat lave, og for eftertiden,…
Aktuelle Madplan for uge 41
05.10.2026 – 11.10.2026 MANDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt TIRSDAG:Kylling i tomat-honningsauce med brune ris og salat ONSDAG:Ungarsk kalvelevergryde med pasta og grøn salat TORSDAG:Stegte sild med bløde løg, hakket æg, rødbeder i tern og sennepssovs FREDAG:Hakkebøf med bløde løg, nye kartofler, skysauce og agurkesalat LØRDAG:Stegte nudler med Kimchi, kål og spejlæg SØNDAG:Oksesteg gammeldaws,…