Så blev det påske igen, og tid til at samle familie og venner til en3-retters påskemenü, som består af:Forret: Skagen toast med salat og ørredrogn Hovedret: Grillet lammekølle med knuste kartofler, asparges og rødløg Dessert: Let Matcha budding med Chantillycreme og azuki bønnepasta Skagen toastTrods det danskklingende navn er den lille forret opfundet af en…
Opskrifter
Aktuelle Madplan for uge 15
06.04.2026 – 12.04.2026 MANDAG:Fyrværkerikylling med ris TIRSDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs ONSDAGRøget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler, TORSDAG:Fisk FREDAG:Ribbensteg med timiangrøntsager og nye kartofler LØRDAG:Kogt oksespidsbryst med sur- sød sauce SØNDAG:Hotdogs med det hele og hjemmebagt brød Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi…
Kalve-piccata
Kalve-piccata er en ret med rødder i det italienske køkken(piccata al vitello), men den version, vi kender i Danmark,er ofte tilpasset nordiske smagsvaner.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. wienerschnitzel2 spsk. Mel2 fed hvidløg10 stk. salvieblade2 spsk. Kapers1 stk. skalotteløg1½ dl. Hvidvin150g spinat, frisk25g parmesan, fintrevet200g pasta, fettuccinesmør og olie til stegningsalt og peber Start med…
Aktuelle madplan for uge 14
30.03.2026 – 05.04.2026 MANDAG:Dansk Orzo pasta med kylling TIRSDAG Medisterpølse med stuvede spidskål, gulerods stave, rødbede og rugbrød ONSDAGCongee asiatisk risengrød/ ris suppe med kylling TORSDAG:Skindstegt rødfisk – sprød og saftig med kartofler og sandefjordsmør FREDAG:Gæstemiddag” fra Skagen til Nagasaki” LØRDAG:Dansk bøf i fade med kartofler og mormor salat SØNDAG:Carbonade Flamande med kartoffelmos (Belgisk nationalret) Vi…
Aktuelle Madplan for uge 13
23.03.2026 – 29.03.2026 MANDAG:Spaghetti alla Puttanesca. TIRSDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og rabarberkompot ONSDAG:Kaptajnens pølsegryde med ris og surt TORSDAG:Fisk FREDAG:Smash Burger med ost og dressing LØRDAG:Grydestegt rullesteg med svesker, rødkål og brun sovs SØNDAG:Hollandsk biksemad med flute Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Dagene bliver lysere, fuglene…
Holbæk kage
Den gamle tradition med opskrifter trykt direkte på melposer fraAmo/Gluten Flour/Munke Mølle – og det er faktisk en vigtig delaf historien bag, hvorfor kager som Holbæk- kage overhovedetfindes.Munke Mølle er en af Danmarks ældste virksomheder grundlagti 1135 i Odense. I 1900-tallet producerede møllen bl. A. mærkerneGluten Flour og Amo. Gluten Flour blev lanceret som et…
Aktuelle Madplan for uge 12
16.03.2026 – 22.03.2026 MANDAG:Hachee med Hollandsk kartoffelmos og surt TIRSDAGHønsekødsuppe serveres med et godt madbrød ONSDAG2.dags Hønsekødsuppe og Belgiske wafler med jordbærsyltetøj TORSDAG:Fisk FREDAG:Stegte hjerter i flødesovs med surt LØRDAG:Buta no Kakuni japansk menü SØNDAG:Gammeldags Pie med kylling, hvide asparges og svampe Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på…
Gin Hass Fromage
Denne opskrift er kreeret over bartender i Odense, Kim Hass opskrift på cocktailen Gin Hass cocktail.hvis du er til noget friskt og blødt, så skulle du prøve denne lækre og luftige fromage.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 bl. Husblas3 stk. æg evt. pasteuriseret æg og hvide3 spsk. Flormelis½ – 3/4 dl. Gin2½ dl. piskefløde5 spsk. Mangosirup1…
Kaptajnens Pølsegryde
Pølsegryde er en ret for hele familien! Det er en god hverdagsret,da den tager under 30 minutter at bikse sammen. Den kan dog ogsåfint bruges i weekenden med lidt ekstra lækkert tilbehør til. Gryderettenpasser godt til forskelligt tilbehør, så den er god uanset om du bedst kanlide ris, kartofler eller pastakøkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)500g pølser,…
Aktuelle Madplan for uge 11
09.03.2026 – 15.03.2026 MANDAG:Asiatisk Kyllinge suppe TIRSDAGBøf Sukiyaki med ris og salat ONSDAGKarbonader med stuvede gulerødder og ærter, TORSDAG:Fisk FREDAG:Kartoffelpizza LØRDAG:Koteletter i fad med brune ris SØNDAG:Hjemmelavede forårsruller med kinesisk soja Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Dagene bliver lysere, fuglene synger igen, og naturen springerud i friske…