Kokosvand er ikke så almindeligt i madlavning som kokosmælk,men det fungerer rigtig godt i wokretter og som base i en marinade,fordi det tilfører en let sødme og hjælper med at holde kødet saftigt.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g kyllingebryst eller lår i stimler1 stk. Peberfrugt, rød½ stk. blomkål, i små buketter2 stk. gulerødder i tynde skiver150g…
Opskrifter
Fiskefrikadeller i karry med ris porrer og æblesalat
klassisk dansk ret med en kombination af milde og friske smage.Fiskefrikadeller giver retten protein, porrerne giver en mild løgsmag ogen blød konsistens, mens karrysaucen tilfører en varm og krydret smag.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)350g fiskefars150g laks, fersk1 stk. æg1½ tsk. maizena½ dl. Mælk/vand2 stk. porrer4 dl. Brune ris/basmatirisKarrysauce:1 stk. løg, fint hakket2 spsk. Fedtstof1 spsk….
Aktuelle Madplan for uge 35
24.08.2026 – 30.08.2026 MANDAG:Stegte Kalvehjerter med pikant sauce i stegesoen TIRSDAG:Bov-steak Amerikansk (ham-steak) med hasselback kartofler og salat ONSDAG:Kogt røget Landskinke med dampede grøntsager TORSDAG:Fisk FREDAG:Kyllingelår stegt i tomatsauce med brune ris og Rødgrød med creme anglaise LØRDAG:Pizza med svampe, skinke og mozzarella SØNDAG:Vingryde med druer, grøn salat og Flüte Vi er godt i gang…
Aktuelle Madplan for uge 34
17.08.2026 – 23.08.2026 MANDAG:Frankfurter med kold kartoffelsalat og grøn salat TIRSDAG:Kødboller med BBQ-rub, parmesan og pasta med tomatsauce ONSDAG:Jægerbøf i fad med ovnbagte kartofler TORSDAG:Foreller ovn dampede med grøntsager og sprøde karrykartofler, FREDAG:Grillet kyllingelår med rygben, løg, kartofler, salat og brød LØRDAG:Forloren Oksefilet med grøntsager og tomatsauce SØNDAG:Grillet svinebryst med rabarber-BBQ, grillet hjertesalat med citronfløde…
Gæstemiddag ”En ny begyndelse”
En lille middag hvor vi byder Lars velkommen hjem fra hospitalet og hvormaden nu er lidt anderledes, håber det smagerkøkkenet kalder Hovedret: Zwiebelrostbraten med løg, kartofler sauce og agurkesalatDessert: Hasselnøde mousse med vaniljekogte abrikoser Zwiebelrostbraten med kartofler og salat Zwiebelrostbraten har rødder i det østrigske borgerskabskøkken fra1800-tallet. Den er beslægtet med klassiske retter fra det…
10.08.2026 – 16.08.2026 MANDAG:Beijing Beef i wok med ris TIRSDAG:Kylling i fløjlsblød sennepscreme med båndpasta ONSDAG:Porchetta med glaserede kartofler, whisky sauce og grøn salat TORSDAG:Kartoffel Frittata med kippers og ristet rugbrød. FREDAG:Fiskeboller i karry med porrer og æblesalat LØRDAG:Røget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler SØNDAG:Biksemad med spejlæg og rødbede i tern Vi er godt…
Bærfromage med sukkersaltede mandler
Med denne bærfromage får du elegant, let dessert, hvor den friskesyrlighed fra bær møder en luftig fromage og sprøde, sød-salte mandler.køkkenet kalder. Ingredienser: (6 pers.)150g hindbær eller blandet bær1 stk. vaniljestang½ dl. Vand/saft2 stk. kardemommekapsler1 stk. Tonkabønne6 blade husblas190g pasteuriserede æggehvider100g sukker3 dl. PiskeflødePynt:2 spsk. Sukker60g mandler1 tsk. citronsaft1 tsk. salt flager Start med at…
Aktuelle Madplan for uge 32
03.08.2026 – 09.08.2026 MANDAG:Pasta alla zozzona TIRSDAG:Vepro Knedlo Zelo – Tjekkisk hovedret ONSDAG:Hakkebøf med bløde løg, nye kartofler, skysauce og agurkesalat TORSDAG:Fisk FREDAG:Koldskål med kefir/kærnemælk og ristede havregryn LØRDAG:Gæstemiddag ” en ny begyndelse” SØNDAG:Marry Me Chicken med ris og salat Vi er godt i gang med 2026, og sommeren er på sit højeste.Vi har igen…
Pasta alla zozzona
Pasta alla zozzonaer en relativt moderne pastaret fra Rom,som ofte beskrives som en “hybrid” af byens fire klassiskepastaretter. Navnet zozzona betyder noget i retning af “beskidt”,“svinsk” eller “ekstra syndig” på romersk dialekt – en humoristiskhentydning til. Resultatet som er en meget fyldig pastaret, somofte betragtes som en “comfort food”-klassiker.Køkkenet kalder Ingredienser. (2 pers.)120g bacon1 stk….
Kroningskylling med ris
Kroningskylling er den danske betegnelse for den britiske retCoronation Chicken. Retten blev skabt til festlighederne omkringkroningen af Elizabeth II i 1953 og blev oprindeligt kaldt Poulet ReineElizabeth (“Dronning Elizabeths kylling”)køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. kyllingebryst ca. 600g uden skind, tilberedt og skåret i mindre stykkersalt og peber efter smag.1 spsk. Olivenolie2 spsk. Hvidløg eller…