28.09.2026 – 04.10.2026 MANDAG:2dags Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser TIRSDAG:Frikadeller med BBQ, båndpasta, parmesanost og tomatsauce ONSDAG:Madpandekager med kylling, gulerødder og ost TORSDAG:Forel pandestegt med dampede grøntsager og smørsovs FREDAG:Grillet Frankfurter med salat og brød LØRDAG:Gæstemiddag ”God start på 80´erne” SØNDAG:Ostebord med div. Oste og brød Vi er godt i gang med 2026, og…
Opskrifter
Jordbæris tærte
Jordbærtærte er en dansk dessert- eller kaffekage, lavet af en mørdejsbund eller mazarinbund overtrukket med chokolade, vaniljecreme, friske jordbær og slutteligt jordbærglace. Her en lidt anderledes opskrift hvor det mere er en is-dessert.køkkenet kalder. ingredienser: ( ca. 12 stk.)250g digestive kiks150g smør70g muscovadosukker mørk Fyld:500g jordbær2 stk. æggehvider70g sukker1 tsk. citron, saft¼ tsk. revet skal…
Aktuelle Madplan for uge 39
21.09.2026 – 27.09.2026 MANDAG:Bankeflæsk med brun sovs og mormorsalat TIRSDAG:Kylling i fløjlsblød sennepscreme med bånd pasta ONSDAG:Morfars Sønderjyske frikadeller med stuvet spidskål og groft rugbrød, TORSDAG:Fisk FREDAG:Wienerschnitzel med ærter og brasekartofler LØRDAG:Grydestegt rullesteg med svesker, rødkål og brun sovs SØNDAG:Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser Vi er godt i gang med 2026, og efteråret er…
Kylling i fløjlsblød sennepscreme – en blød og aromatisk sauce
Saftig kylling i en lækker, cremet sauce med et strejf af sennep –perfekt med kartofler, ris eller pasta.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g kyllingebrystfiletsalt og pebersmør/fedtstof til stegning1 stk. løg2 fed hvidløg2 spsk. Dijonsennep1 spsk. Grov sennep2½ dl. Madlavningsfløde5 dl. Hønsebouillon1 dl. Hvidvin1 tsk. timian, tørret1 spsk. Rosmarin, friskhakket3 stk. laurbærblade1 tsk. honning, flydende Start med…
Judd mat Gaardebounen
Judd mat Gaardebounen er en velsmagende ret af røget svinenakkeog bonde bønner, som er en af de mest anerkendte nationale retter iLuxembourg. Oprindelsen af ordet Judd er omdiskuteret. En teori er,at det stammer fra det spanske ord judía (bønne), muligvis bragt tilLuxembourg af spanske soldater i 1500- eller 1600-tallet. Det er forbundet med landsbyen Gostingen…
Aktuelle Madplan for uge 38
14.09.2026 – 20.09.2026 MANDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt TIRSDAG:Zwiebelkuchen – løgtærte ONSDAG:Stegt flæsk med kartofler og persillesovs TORSDAG:Fiskefrikadeller i karry med ris, porrer og æblesalat FREDAG:Stegt kalvelever med bløde løg, brun sovs og surt LØRDAG:Sous vide hel kylling med grøntsager SØNDAG:Club Sandwich med kylling, bacon og karrydressing Vi er godt i gang med…
Ibérico Secreto – Sortfodsgris med lun kartoffelsalat og grønt
Er et stykke kød fra den spanske sortfodssvin-race, Cerdo Ibérico.Det er et relativt tyndt og fladt stykke kød, der sidder skjult mellemgrisens ribben og skulderparti – deraf navnet secreto, som betyder“hemmelighed” på spansk. Det er berømt for sin kraftige smag ogmeget fine fedtmarmorering.køkkenet kalder Ingredienser: (2-3 pers.)400g Ibérico Presa1 spsk. Olivenolie1 bundt timian1 stk. citron,…
Teriyaki Kylling i wok med brune ris
Wok kylling, saftig og sød og aromatisk teriyaki sauce med en lækkertasiatisk twist. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. løg, mellemstore150g broccoli i små buketter1 stk. Peberfrugt, stor, rød30g rapsolie2 stk. kyllingelår, udbenet uden skindsalt og sort peber1 spsk. Maizena med top1½ dl. Teriyakisauce30g sukker2 spsk. rice vinegar10g sesamfrø1 tsk. ingefær, frisk revet2 stk. forårsløg…
Aktuelle Madplan for uge 37
07.09.2026 – 13.09.2026 MANDAG:Karbonader med stuvede gulerødder og ærter TIRSDAG:Braiseret svinekæber i portvin, knuste kartofler og cremet salat ONSDAG:Colorado steak med dampede grøntsager og kryddersmør TORSDAG:Pasta alla zozzona FREDAG:Bryggergryde med kartoffelmos og surt LØRDAG:Flautas de pollo – tortilla med kylling SØNDAG:Maskeret Blomkål med skinke og æg Vi er godt i gang med 2026, og efteråret…
Høstgryde med kartoffelmos og tyttebær
En svensk “Höstgryta” (eller “Höstgryde” på dansk) er en varm,rustik simreret med oksekød, rodfrugter, svampe og ofte flødeog rødvin. Retten er en typisk svensk efterårsgryde, der er voksetfrem af det nordiske bondekøkken gennem 1800- og 1900-tallet.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4-600g oksekød, inderlår eller roastbeef1 spsk. Smør eller margarine1 stk. løg2 fed hvidløg3 stk. gulerødder2 stk….