Færøsk æblekage er en kage lavet af æbler skåret i meget små tern, marengsbundeder lægges i lagvis. Kagen afsluttes med et lag æbleskum som overhældes med karamelsauce på toppen.køkkenet kalder. Ingredienser: (6 – 8 pers.)4 stk. æggehvider ca. 140g100g Perfect fit, eller 180g sukker150g mandler, finthakkede1 spsk. kartoffelmelKaramelsauce:75g lys sirup60g perfect fit, elle 100g sukker2½…
Opskrifter
Rejer i kartofler med krydderurt mayonnaise
Grønlandske skalrejer er ekstra saftige og søde, og kødet har et behageligt bid. De har en smuk lyserød farve, og det kolde vand i de arktiske egne gør, at rejerne vokser meget langsomt, så smagen får lov til at udvikle sig.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)300g Rejer, store evt. med skal4 stk. Kartofler i mellem størrelse½…
Koldskåls Musse med jordbærsmag
Ingen sommer uden koldskål, men hvorfor ikke prøve enny version? Server en frisk silkeblød koldskålsmoussemed jordbærsmag, som afslutning på en lækker middag.køkkenet kalder Ingredienser: (4 portioner)2 dl. Kærnemælk2 dl. Cremefraiche 18%1 dl. Jordbærsaft, koncentreret3 blade husblas1 stk. vaniljestang1 stk. citron, saften fra den ½ – 150g sukker, sødemiddel svarende til sukkeret, gerne flydende1 tsk. vaniljesukker1…
Gæstemiddag “I det grønne”
Så er der igen gæstemenü på programmet, og på grund af varmen bliver dettil en 2 retters menü.Selvom chuck eye steak vokser i popularitet, er mange stadig uvidende omlækkerheden af en grillet chuck eye steak. Disse bøffer er lige så møre, ogsaftige som rib-eye. Med stigende oksekødspriser er chuck steaks en godbudgetvenlig mulighed. Hovedret: Grillet…
Snittede marinerede koteletter med Hoisin sauce og nudler eller ris
Her får de klassiske koteletter et asiatisk touch i en marinade af hoisin saucemed nordiske grøntsager smagt til med østens mystik, så det går op ien højere enhed.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. koteletter1 pk. Ramen nudler eller brune ris2 fed hvidløg, fint hakket2 tsk. friskkværnet sort peber1 tsk. salt2 stk. porrer4 stk. små gulerødder2 stk. bladselleri4 spsk….
Rodfrugtgryde med oksekød i porter, kartoffelmos og surt
Simmerretten som står og passer sig selv, og det kommer der en utroligt velsmagendemiddagsret ud af. Serveret med kartoffelmos og et drys persille, så er den hjemme.køkkenet kalder Ingredienser: 4 pers.)800 g oksekød i tern, meget gerne oksebov 2 stk. løg 3 stk. gulerødder, store ½ lille selleri 1 tsk. Peberkorn 2 stk. laurbærblade ½…
Poussiner på reden
Poussiner er en skøn lille delikat fugl, som ikke altid er lige nem, at få fat i.Men lykkedes det er det en smagfuld delikat ret. Kan også laves med enlille kylling, den får også den samme fine smag, lidt grovere i kødet, menen smag fuld ret.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. poussiner eller 1 stk….
Gæstemiddag ” Aase’s fødselsdag 2022″
Så er det tid til at invitere gæster og fejrer Aase’s fødselsdag med en 3 retters meny Forret: Blinis med røget lakserose, rødløg og philadelphiacreme Hovedret: Helstegt oksefilet, franske flødekartofler, glaserede perleløg og græsk salat Dessert: Cheesecake med rabarbergelé Blinis:Ingredienser: (12 stk.) 100g hvedemel50g boghvedemel½ tsk. bagepulver1 tsk. sukker½ tsk. salt2 stk. æg1½ dl. mælk50g…
Kylling i karry med ris pilaf og grønsager
Familiens favorit på aftensmad, kylling i karry, lav lidt rigeligt så er der til to dage.Du kan bruge alt kyllingekødet til retten eller server mexicanske quesadillas afresterne af kyllingekødet. Retten er også velegnet som Wok ret.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med overlårflydende fedtstof til stegning, rigeligt2 spsk. mel1 tsk. koriander1 tsk. ingefær½ tsk….
Vietnamesiske fiskefrikadeller med ris
Fiskefrikadeller har altid været et hit, for børnene når det kom på middagsbordet,her er en lidt anderledes udgave af de velkendte fiskefrikadeller.de er nemme og hurtig at lave – og så smager de herlige,børnene vil sætte pris på demkøkkenet kalder Ingredienser:(4 pers.)500g fiskefars240g Basmati ris1 spsk. Fiskesauce1 tsk. sesamolie50g majs, frost1 fed hvidløg½ tsk. saltsort…