Forloren mørbrad

Fra den anden side sundet, Sverige er denne opskrift hentet. Nu findes der et utal
af opskrifter på forloren mørbrad, mere eller mindre vellykket. Denne her er let
og hurtigt at fremstille og så smager den helt vanvittigt godt.
køkkenet kalder.

Ingredienser: (2 pers.)
300g flæskefars
1½ spsk. Aromat
1 stk. rød peber
2 stk. skalotte løg
7 stk. champignoner
2 spsk. olivenolie til stegning
3 spsk. smør
2 dl. Cremefraiche 18%
3 dl. Fløde
lidt timian stilke, efter smag

Start med at komme farsen og aromat i en skål

Bland farsen godt

form farsen til en rulle og rul den ind i bagepapir

og læg den i fryseren i 3 – 5 timer

skær peberfrugten ud i strimler, det samme med

skalotteløg og champignoner

brun de strimlede grøntsager let i olivenolie

skær farsrullen i ca. 1 cm. tykke skiver

og brun dem hurtigt på stegepanden, på begge sider

læg dem i et ildfast fad, med grøntsagerne over

Bland cremefraichen med fløden og hæld det

over grøntsagerne, læg nogle små kviste frisk
timian over
sæt det i ovnen på 225 gr. i ca. 15 min.
klar til servering.

Dagens tallerken, Forloren mørbrad med salat og Ciabatta brød
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John