At gå på opdagelse i det asiatiske køkken, er som at gå på opdagelse iAladdins hule. Der er et væld af orientalske smagfulde, spændende ogsunde retter. I dag står den på orientalske koteletter. Billig og hurtig ret, som smager rigtig dejligt. Skøn og lækker opskriftpå Orientalske koteletter med løse brune ris.køkkenet kalder Ingredienser: (2…
Pizzasnegle med oksekødsfyld
Hjemmelavet – Pizza er jo en hurtig og lækker spise, men på en ny måde erdisse pizzasnegle med vidunderligt fyld af oksekød, peberfrugt og majs ermed til at gøre dem til en fantastisk nydelse. Opskriften giver en god portion snegle, som kan fryses ned, så er der tilhurtig aftensmad en anden dag.Køkkenet kalder Ingredienser:…
Kødboller med ris, grønne linser og salat
Med et strejf af Østens eksotiske varme krydderier, fremtræder denne ret. Varm, specie og med en lækker smag og med en grønsalat, fuldender det måltidet. Køkkenet kalder. Ingredienser:(2 – 3 pers) 200 g hakket Kalv/flæsk 3 dl. Basmati ris 5 dl. Vand ½ stk. løg1 dl. Linser, grønne 2 tsk. salt 1 –…
Bourgognegryde
Boeuf bourguignon er måske en af de mest kendte tradionellefranske retter. Stort set er boeuf bourguignon en stuvning af oksekød med grovere struktur, braiseret i rødvin og oksefond, tilsmagt med røget flæsk, hvidløg, løg, gulerødder og krydderurter. Med tilbehør af perleløg/skalotteløg og små champignonsKøkkenet kalder. Ingredienser:(4 pers) 900 g oksekød (tykkam i tern) 1 stk….
Råstegte Franske kartofler
Kartoffelplanten er en 25 – 100 cm høj urt, der er almindeligt dyrket forsine store, stivelsesholdige rodknolde. Kartoflen hører til blandt verdensmest dyrkede afgrøder. De overjordiske dele af planten er giftige, og detgælder i et vist omfang også knolde, som har ligget i jordoverfladen, så deer blevet grønne. Køkkenet kalder. Ingredienser:(2 pers) 400…
Boeuf à la mode
En gammel klassisk dansk gæstemiddag kunne være denne ”bøf à la mode” Tilberedt af oksetyksteg og grøntsager som små perleløg og karotter eller tournerede gulerødder og med en god kartoffelmos. Der ud over er retten tilsat rødvin og smagt til med allehånde og laurbærblade det meste af retten kan forberedes i god tid, så der…
Braiserede Laks med porrer, tomater og brune ris
Laks med porre, som er en løgplante, der er almindeligt dyrket somgrønsag. Den menes at have været anvendt i mere end 4000 år. Tomat er en enårig urt med en opret, men senere ned liggende vækst. De gule blomster er samlet i små stande. Frugterne er store bær, som først er lysegrønne, men som bliver gule,…
Waterzootje med kylling (Flamsk kyllingegryde)
Vi går i det Belgiske køkken i dag, som denne ret er inspireret af, og med kylling som hoved ingrediens, går man ikke helt galt i byen. En nem og hurtig ret, serveret med ris eller brød. Køkkenet kalder. Ingredienser:(4 – 5 pers) 1 stk. kylling ca. 1200 g 3 tsk. salt pr. liter…
Gulerodskage med citronfrosting
Gulerodskagen blev først populær i det 20.århundrede, fordi den skullevære mindre usund end andre kager. Den første moderne gulerodskage,med orange glasur, påstås at være blevet bagt i Texas af Viola Schlicting,der brugte en gammel tysk opskrift som udgangspunkt. Bageriet kalder. Ingredienser:( 4 – 6 pers.) 150 g gulerødder 80 g valnødder eller alm. Nødder/mandler…
Ruskomsnusk
Ruskomsnusk er en ældgammel opskrift, med forskellige navne, alt efter hvor i landet man befinder sig, men den er nem og god nu, hvor vi går en ny sæson i møde med de danske grøntsager. Retten kan laves på utallige måder, kun fantasien og tilgang til friskegrøntsager eller frosne grøntsager sætter grænser. Vælg årstidensgrøntsager…