Den ultimative sunde chokoladekage, som kan snyde enhver, bagt uden mel og sukker. Kagen sødes med dadler og melet er udskiftet med mandler,som gør den virkelig lækker. Alle ingredienserne kommes i en foodprocessor eller blender og dejenhældes i en form. Bages i ovnen ved 180 gr. – Færdig, nemmere kan detikke være og så…
Wok kylling i sursød sovs
En orientalsk ret, der har det hele: Saftig, marineret kylling, friskefarverige grøntsager og ikke mindst hjemmelavet sursød sovs. Retten er mættende, og er nærmest bogstaveligt talt, hældt over med smag. Kort sagt, den perfekte hverdagsret. Køkkenet kalder. Ingredienser:(2 pers) 400 g kylling i strimler 1 stk. peberfrugt, rød 1 stk. squash 1…
Bøffer og varm linsesalat med bagte sommerbeder
Vi elsker gode bøffer og det behøver ikke kun at være Rib eye, men ogsåEntrecote eller mørbrad finder vej til panden eller grillen. Rib-eye ogsåkendt som Scotch filet i Australien og New Zealand er en bøf fra ribben sektionen. Med en linsesalat til, så bliver det ikke meget bedre. Linser er frø, derstammer fra…
Minestrone med grønne linser
En kendt klassisk ret er denne, Minestrone som er en tyk suppe fra Italien.Den laves på grøntsager og normalt af hvad man har i køkkenet ellerårstidens grøntsager bønner, løg, selleri, gulerødder, tomater, oregano,timian og fond. Den kan spises både varm og kold. Minestrone kan både laves vegetarisk og med kød eller kødbaseret fond, f.eks. hønsefond….
Blomkålsgratin med cocktailpølser og rugbrød/ciabattabrød
Blomkålsgratin er en gammel klassisk ret, som lige her har fået et lille tvist tilsat cocktailpølser, den let røget smag pifter lige denne ret op. Den luftige gyldenbrune gratin, let suffleret og fast, smager skønt med et stykke rugbrød til evt. ristet. Køkkenet kalder Ingredienser:(2 – 4 pers) 1 stk. Blomkål, stort 200…
Whisky-sauce
En klassisk Whisky-sauce er denne, nem og hurtig tilberedt, kan laves igod tid, gerne dagen før, og skal så kun lige varmes op. Skiller ikke, sommed en béarnaise sauce, kan bruges til mange forskellige slags kød.Så der er kun, at gå til den i køkkenet. Ingredienser:(4 pers.) 50 g smør 70 g tomatkoncentrat 2…
Laksefrikadeller med råstegte kartoffelbåde og salat
I dag er laks jo blevet en hverdags spise og er en af de meste værdsattespisefisk. Det orange- til mørkerøde kød er rig på omega – 3 fedtsyrer. Det kan spises rå, kogt, stegt og røget. Indtil det 19 århundrede blev laks ikke betragtet som en delikatesse, da den var rigelig og billig tilgængelig,…
Grillet Lammesteak med asparges, rødløg og knuste kartofler
Lammesteak er en utroligt lækker udskæring. Lammesteak er i sig selv ret nem at forberede og når bare krydringer er i orden, så kan det næsten ikke gå galt. Den revet citronskal og saft giver lige lidt ekstra dejlig syre til kødet og er også med til at mørne det lidt ekstra. Lammesteak bringer…
Spansk Tortilla med kylling
Tortilla eller æggekage/omelet er som en tærte med sprød bund og skorpe.Med et mere flydende indre. Hovedingrediensene er æg. Den kan fyldesmed grøntsager, kylling (kød, skinke og bacon) og en dessertomelet medsyltetøj og frugt. Den kan krydres med salt og peber. Æggekagen laves i en pande smurt med lidt fedtstof og steges tilpas. Hellere for…
Stegte hele rødspætter med nye kartofler og persillesovs
Den her ret er ældgammel og stammer fra før ruder konges tid, men harformåede at holde sig på de danske spiseborde til hvor tid.Og godt smager det, jeg fortrækker at stege fisken med benene, detgiver mere smag. Beregn en hel rødspætte pr. person, og prøv at serverer den medrysteribs til som skawboerne vil have…