Grillet oksekød på rucola med parmesan

Rucola eller sennepskål er en grøntsag, der hovedsagelig

bruges i salater. Rucola har været brugt som en grøntsag

i middelhavsområdet lige siden Romerrigets tid.

Den blev antaget for at være et afrodisiakum (er betegnelsen

på midler som bruges i den tro, at de øger den seksuelle lyst.

Navnet kommer fra Afrodite, kærlighedens gudinde

i den græske mytologi).

Dog blev den hverken opdyrket eller videnskabeligt

undersøgt før i 1990’erne.

Rucola anvendt i salater, giver en frisk, krydret, lidt bitter smag,

men den bliver også kogt som en grøntsag med

pasta eller fedtfattig kød.

Nok om mytologi, vi
skal i køkkenet.

Ingredienser:(2 pers)

200 g Oksekød, magert (tykstegsfilet) i tynde skiver

1 fed hvidløg

200 g Rucola

20 g Parmesan i flager

1 stk. citron

Sort peber

Start med at presse hvidløg over kødet

Drys med sort peber.

Opvarm en stor grill-pande eller havegrillen

Spray med lidt olie

Steg kødet ved kraftig varm 1 – 2 min. på hver side

Afhængig af tykkelsen

Pak kødet i alufolie og lad det hvile, indtil det skal bruges

Skyl rucolaen og anret den på et serveringsfad

Anret kødet oven på rucolaen og pynt med parmesanflager

Giv citronbåde og Italiensk brød til.

Det er tid til servering.

Dagens tallerken,
Grillet oksekød på rucola med parmesan og ciabattabrød, Velbekomme

Mange glade madhilsner

John

Reader Interactions