Skræddersteg er en gammel egnsret og denne her er fra Vestjylland.Den mest kendte skræddersteg, er nok den fra Samsø, som er lavet afindmad og vinger fra fjerkræ. Et udsøgt måltid på en kold efterårsdag, spises med groft rugbrød ogrødbeder og evt. et spejlæg gør underværker. Vi går i køkkenet. Ingredienser.:(4 pers) 750…
Opskrifter
Svinekæber med dampede grøntsager og grøn kartoffelmos
En perfekt ret til de lange efterårs – og vinteraftener er langtidsstegtsvinekæber som er blevet en populær delikat spise, og de bliverusædvanligt møre ved langtidsstegning. En nem og velsmagende ret,som passer sig selv Køkkenet kalder. Ingredienser.:(4 pers.) 850 g Svinekæber/kæbeklumper 15 g smør Salt Peber 200 g selleri 6 stk. gulerødder, små 1…
Spansk bøf med tomatsauce, ris og salat
Fem timer med en flyver ligger der et Tropisk Ferieparadis de Spanske øer og hvor en af deres yndlingsretter erSpansk bøf med tomatsauce, ris og salat. Næsten som den danske hakkebøf, men med en mere eksotisk smag.Tomatsaucen er også god til spaghetti og pizza. Køkkenet kalder Ingredienser.:(2 pers) 500g hakket Oksefars 70g spæk meget…
Foreller ovn dampede med grøntsager og sprøde karrykartofler.
Vi har været ude med fiskestangen, men skulle vi have fisk med hjem,måtte vi lige besøge fiskehandleren på vejen hjem. Så den står på Forellerovn dampede med grøntsager og sprøde karrykartofler. Foreller er en mild og velsmagende ferskvandsfisk med fast, lyserødt kød.Foreller egner sig både til grill og ovn. Vi går i køkkenet….
Hotwings i det grønne
En nem ret til en dag hvor det skal gå lidt hurtigt. En pose dybfrossenkyllingevinger (hotwing), lidt spinat og kartofler, så er det overstået, i ovnen hvor det passer sig selv, nemmere kan det ikke blive. Så vi går i køkkenet Ingredienser.:(2 pers) 300 g Kylling hotwings, frost 400 g kartofler, store til…
Ovnstegt kyllinglår med bagte kartofler og råkostsalat
Kyllinglår fås i dag, i store poser med indhold af kyllingelår med overlår. Det er nok tvivlsomt om det er kylling eller en lille høne/hane. Knoglerne er lidt tykkere end på en kylling. Kyllingekød er kød fra kyllinger, dvs. fra unge høns og haner. Kyllingekød indeholder mange proteiner, vitaminer og mineraler. Skinnet indeholder meget…
Quinoa grød med æble/blomme/havtorn kompot
Det er in at gå på grød – restaurant og cafe og i alle større byer findes de.Så det er blevet lidt moderne at spise grød igen. Det er både sundt ognærende, giver en god mæthedsfornemmelse. Quinoa er en plante, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika, hvorden er en meget vigtig afgrøde i højlandet,…
Stegte sild med moste kartofler
Fisk to gange om ugen, bliver vi tit anbefalet, men det er svært at komme op på. Fisk er jo dejligt, så derfor står den i dag på stegte sild med moste kartofler, æbler, radiser og rugbrødstern. Sild er en fisk i sildefamilien. Det er en overfladefisk, der lever i storestimer, hvor der kan…
Medister med grønlangkål og brunede kartofler
I dag laver vi mormormad eller farmormad, men hvad er det egentlig? Det er mad fuld af kærlighed og med kærlige minder fra barndommen og dengang solen altid skinnede om sommeren. Ind i mellem kan mormormad godt få en negativ klang, når man taler med professionelle kokke, men der er ikke noget galt…
Hakkebøf stegt som vildt med kartoffelmos
En typisk traditionel dansk ret er hakkebøf med bløde løg,denne her er dog lidt anderledes og smager fantastisk. En god hakkebøf er vidunderlig, dansk mad! Hvis du laver lidt om på en hakkebøf og/eller tilbehøret, kan dulave mange spændende og nemme retter, som gør det let,at bruge dem til hverdag og til gæster. Køkkenet kalder….