Kyllinglår med bacon og paneret

I dag står den på, en af de utallige opskrifter, der findes på kylling.
Kylling smager jo godt, når kødet er tilbered fornuftigt og ikke er tørstegt.
Meget magert i kødet undtagen skinnet, men et super sprødt skin smager
rigtigt godt, og en gang imellem kan man jo godt synde lidt.
Vi går i køkkenet.

Ingredienser.:(2 pers)
2 stk. kyllingelår med overlår
2 skiver bacon, sliced
1 stk. løg
1 stk. peberfrugt, rød
Salt og peber
1 stk. æg
Rasp
grillkrydderi
Madolie

Du starter med at udbene overlårene
Bacon lægges ind hvor benet er udtaget

Vend stykkerne i æg og rasp
Det hele brunes af på en varm pande

Lægges i et ildfast fad, steger i ovnen på 200 gr. I ca. 35 – 40 min
Ratatouille.:
Løg og peberfrugt skæres i tern,
Svitses i en gryde med madolie, tilsæt lidt grillkrydderi
Lad det hel kog op i et par minutter
Løgkompot.:
2 stk. rødløg
½ dl. Solbærsaft, sød
½ dl. Vand
2 spsk. Balsamico

Skær de pillede rødløg i tynde skiver
Kog dem ved ikke for stærk varme ca. 25 min i solbærsaft tilsat vand