Fra den anden side af sundet, henter vi denne populære ret Svenskpølseret. Er utrolig populær hos børn og mange andre, en nem og hurtig ret at lave. Vi går i køkkenet. Ingredienser.:(4 pers.) 3 stk. løg, store 25 g smør 1½ spsk. Mel ½ tsk. Paprika, edelsuss 70 g tomatpure, koncentreret 3 dl….
Opskrifter
Borsjtj – Rødbedesuppe
I dag henter vi en ret fra det Russiske køkken Borsjtj – Rødbedesuppe. Nu bugner forretningerne af rødbeder til næsten ingen penge, så er det tid til at lave rødbedesuppe. Navnet borsjtj stammer fra bjørneklo (på russisk). Gæret bjørneklo hartidligere været grundbestanddelen i en suppe lavet i Litauen, Polen ogRusland. Borsjtj er en syrlig…
Gæstemiddag “Titanic’s forlis den 14. april 1912”
Så er det igen tid til at samle familien og anledningen erhusfaderens fødselsdag.Med denne historiske middag, selvom det er på en lidt trist baggrund.Skal menuen alligevel smages som den blev spist, på 1ste Class i aprilmåned 1912, da Titanic forliste. Ca. 700 personer blev reddet, men 1500 kom aldrig hjem igen, æret været deres minde.Vi…
Nakkekoteletter med paprika og løse ris
Nakkekoteletter kan tilberedes på 1000 vis af forskellige måder Her er en af dem og der kan ikke skrives så meget mere om dem. Vi går i køkkenet. Ingredienser.: (2 pers) 2 stk. nakkekoteletter ca. 3 – 400 g ½ spsk. Karry ½ spsk. Paprika 200 g knoldselleri 2 – 3 stk….
Ribbensteg med bagte løg, æbler og figner
Fra det gode gamle danske bondekøkken henter vi i dag ribbenstegen.Ribbensteg er der et utal af varianter på, men denne er lidt anderledes og med en fantastisk smag, lad være med at sætte næsen op efter enklassisk ribbensteg, for det er det ikke, men godt smager det. Ribbensteg er skåret af svinebryst, kogestykke, stegestykke…
Kalvefrikassé med blomkål
Kalvefrikassé er en dejlig sommerret, som er fantastisk med nye,danske kartofler For 40 – 50 år siden gik kalvefrikassé under betegnelsen husmandskost, men har dog siden fået et løft. Nydes i dag over hele det ganske land og det er forståeligt,det er en fantastisk smagsfuld ret fra fortiden. Nem at lave, den passer sig selv…
Mørbradschnitzel i BBQ sauce med salat og flüte
I dag beskæftiger vi os med svinemørbraden, som går for at være detfineste stykke kød på grisen. En mørbrad er en muskel på indersiden afrygsøjlen, meget fin i kødstrukturen og kræver ikke ret meget varme,så kan den blive tør, hvis den får for meget varme.Vi tænder op i grillen, sætter en til at holde øje…
Rødtungefilét smørstegt med remoulade sauce
Rødtunge er en fladfisk i familie med flynder. Udbredt i hele Atlanten fra Spanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød, men den er væsentlige dyrere end rødspætten. Vi ser på det og går i køkkenet. Ingredienser.:(2 – 3 pers) 5 stk. Rødtungefilet Salt og peber 2 –…
Tournedos med jordskokkepuré, rødvinsglace og crumble
En rigtig lækker ret er denne, med enten okse eller kalv. Crumblen giver lige en ekstra dimission med lidt knas til bøffen. En ret man ikke går galt i byen med, lækker og lige til og som sagtens kan bruges til gæstemiddag. Jordskokkepurè kan laves dagen i forvejen og varmes op når…
Kinesisk kylling hot pot
I dag laver i super lækker kinesisk mad til aften, Wau, hvor det smager godt.Det kinesiske køkken byder på mange spændende retter,men denne er en lidt mere traditionel kinesisk ret og der findes mange variationer af denne ret De tørret svampe i denne ret, er sorte kinesiske svampe ogsåkaldet judas øre, kan købes i en…