Steak au poivre eller peberbøf, er en fransk ret, der består af en bøf, traditionelten filet Mignon, overtrukket med groft knækkede peberkorn. Peberkornene danneren skorpe på bøffen, når de tilberedes og giver et skarpt modspil til oksekødetkøkkenet kalder. Ingredienser. (2 pers.)250g fettuccine pasta1 spsk. Smør50g parmesanost, friskrevetsalt og friskkværnet sort peber efter smag2 stk. Ribeye…
Opskrifter
Yumyum kylling i wok med nudler
Denne opskrift på stegt kylling strimler i wok, med peberfrugter er et nemt, hurtigt og sundt måltid med masser af smag. Retten giver dig mørt og saftige, kyllingebryst strimler, stegt i wokken med grøntsager og serveret med nudler.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)350g kyllingebrystlidt olie til stegningsaltPaprikaHvidløgspulveroregano1-2 stk. chilie tørrede2 pk. nudler2 stk. gulerødder, store½ stk….
Forloren And med svesker og rødkål
Denne her er en klassisk efterårsret, som er fuld af smag og velværekan kun anbefales at prøve det.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)500g Oksekød, hakket2 spsk. Rasp1 dl. Mælk1 tsk. Saltfriskkværnet peber, efter behov¼ tsk. Allehånde, stødt1 stk. æg2 stk. skalotteløg200g æbler100g svesker uden sten2 stk. timiankviste, friske4 – 6 skiver bacon3 – 4 dl. Andefond400g…
Wok ret med mørbrad og sauce smagt til med myseost
En wok er en alsidig rundbundet gryde, som kommer fra Kina.Den er især brugt i øst og Sydøstasien. Wokken er for det mestebenyttet til stegning, men kan også benyttes på andre måder, vedf.eks. kogning, friturestegning eller til at lave suppe.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g Mørbrad75g Røget flæsketern250g svamp- forskellige200g selleri2 stk. Porrer2 spsk. Madolie2 dl….
Oksegryde med kanel, kartoffelmos og tyttebærsyltetøj
Oksekødsgryde med Rød Portvin, Løg og Svampe er en klassisk ret,der oser af hjemmelig hygge. Denne velsmagende gryderet kombinerermørt oksekød, saftige løg og aromatiske svampe i en rig og fyldig sauce,der er kogt sammen med portvin for at tilføje en ekstra dimension af smagog dybde. Serveret med kartoffelmos eller friskbagt brød er denneoksekødsgryde perfekt til…
Pæresuppe med ristede brødcroutoner
Pæresuppe er et levn fra fortiden, fra dengang hvor man fikto retter til middag/aftensmad. Kan nemt spise som enkelt retpå en dag hvor man ikke kræver så meget og så smager detgodt.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)15 – 20 stk. mellemstore pærer1½ liter vand2 glas hvidvin100g sukkerskallen af ½ citron + evt. saft1 stk. kanel, hel1…
Avgolemono Græsk kyllingesuppe med citron
Avgolemono er en klassisk græsk suppe, der er kendt for sincremede konsistens og forfriskende citronsmag. Denne suppeer lavet med en base af kyllingebouillon, æggeblommer og citronsaft,der kombineres for at skabe en fyldig og smagfuld suppe. Prøv denneautentiske græske klassiker.køkkenet kalder Ingredienser: (3-4 pers.)1 stk. kylling ca. 1350g2 liter vand2 stk. løg, delt på langs i…
Vildtgryde med rodfrugter, svampe og tyttebær
Skoven giver smag til gryden! Vælg passende vildtkød,og krydr med enebær og timian.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g vildtkød, udbenet1 spsk. Smør1 stk. kyllingefond tern2 dl. Rødvin eller vand5 stk. enebær, knuste1 tsk. Timian, tørret½ tsk. Peber, sort250g perleløg2 stk. pastinakker, i små stykker3 stk. gulerødder, skåret i små stykkerevt. lidt maizena2 dl. Creme fraiche2 spsk….
Buldak – Ildkylling med gochujang og koreansk coleslaw
Buldak blev populær i Sydkorea i løbet af 2004, primært for sinekstreme skarphed. Flere kilde teoretiserer, at den økonomiskeafmatning på det tidspunkt fik folk til at opsøge krydret mad somen stressreducer.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)135g Basmati ris¼ stk. hvidkål1 stk. gulerod½ bdt. Forårsløg1½ fed hvidløg2 tsk. Hvidvinseddike½ tsk. Sesamolie½ stk. ingefær2 spsk. sukker1 spsk. Gochujang…
Paneret mørbrad med sommersalat
Panering er tilberedning af fødevare, hvor kød eller fisk vendes i raspeller mel, inden det bliver pandestegt. For at få paneringen til at hængebedre fast vendes kødet/fisken typisk i æg inden paneringenkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. svinemørbrad ca. 5 – 600g30g hvedemel2 stk. æg2 spsk. fransk sennep, lys2 spsk. timian, frisk og finthakket3 dl….