Citronkylling er navnet på flere retter, der findes i køkkener rundt om iverden, som omfatter kylling og citron. I det canadisk- og britisk-kinesiskekøkken består det normalt af stykker kyllingekød, der er sauteret eller pisketog friturestegt og overtrukket med en tyk, sød citron-smag sauce.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g pasta1 stk. løg2 fed hvidløg100g ærter, frosne200g cherrytomater1…
Opskrifter
Gæstemiddag ” Windows 11”
Så er der arbejdsdag med installering af Windows 11, hvor der er brug for lidt hjælpog uden mad og drikke duer helten jo ikke, så jeg har lige arrangeret en 2 retters menü Hovedret: Oksecuvette stegt i ovn med flødekartofler og grøn salat Dessert: Frisk frugt med citruscreme og marengstårne i krustader Oksecuvettesteg stegt i…
Pastasalat med kylling og cremefraiche
Opskrift på pastasalat med creme fraiche dressing, grøntsager og kylling.En mættende måltidssalat med pasta og kyllingebryst. Og som smagerhelt forrygendekøkkenet kalder Ingredienser (2 pers.)180 g. creme fraiche2 spsk. mayonnaise2 tsk. sød sennep1 tsk. akaciehonning1 tsk. citronsaftsalt og peber200g pasta½ stk. blomkål150g ærter, frost0,5 bundt frisk persille0,5 bundt frisk dild eller tørret Kyllingebryst:450g kyllingebryst2 spsk. raps-…
Smørstegt fjæsing med solskinssalat, sprød bacon og nøddetopping
Fjæsingen er en op til 40 cm lang pigfinnefisk med lange finner på bagkroppenog med giftpigge i den forreste rygfinne og ved gællelågene. Fjæsingen er dengiftigste fisk, vi har i vores farvande. I 1928 skar en jyde fingeren af efter at væreblevet stukket af en fjæsing. Fisken har karakteristiske pletter og striber i gulbruntblåt eller…
Gæstemiddag “Aase’s fødselsdag 76”
Der er nu gået et år, og Aases fødselsdag skal fejres med en 3 retters menu Forret: Skaldyrsmousse i butterdejs krustader med kaviar Hovedret: Rib-eye steak med flødegulerødder og små kartofler Dessert: Rabarber trifli med crumble og flødeskum Skaldyrsmousse i butterdejs krustader med kaviar Lækker cremet skaldyrsmousse serveret i sprøde butterdejs krustaderkøkkenet kalder. Ingredienser: (8…
Lakseside ovnstegt med nelliker og appelsinskal
DSC 56-17-147Indfør en ny dansk klassiker på det danske julefrokostbord/påskefrokostbord med dit eget forfriskende præg med deteksotiske krydderier og spændende smag.køkkenet kalder Ingredienser: ( 8 – 10 pers.)1 hel lakseside med skind1½ tsk. saltfriskkværnet sort peber1 dl. Stærk, sød senneprevet skal af 1 stk. appelsin1 stk. Æggeblomme1 spsk. colmans sennepspulver1½ spsk. sukker2½ spsk. raspnelliker til…
Gullashsuppe i trykkoger
Med en trykkoger halverer du langtidskogning! 1½ – 2 timer i enalmindelig gryde klares på bare 1 time i trykkoger. Uanset valgaf gryde så smager denne Gullashsuppe vidunderligt.køkkenet kalder Ingredienser: ( 6 – 8 pers.)600g oksetykkam uden ben400g skinkesteg, bov eller nakkekam1 kg. Suppeben, okse eller kalveben3 stk. løg2 – 3 spsk. smør1 spsk. paprika1…
Kyllingelår med et tvist fra Asien
De her asiatiske kyllingelår med et twist fra Asien, smager ganske enkelthelt fantastisk. Den lækre marinade af blandt andet soja og chilisaucegør kødet utrolig mørt og smagfuldt. Med ingefær, og brun farin, dergiver en krydret/sødligt og fantastisk lækker smag.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)4 stk. kyllingelår eller 2 stk. med overlår1 stk. broccoli/ blomkål2 stk. pastinak/…
Havtaske filet i bacon med pommes duchesse, gulerødder og sauce supreme
Havtasken er en yderst eftertragtet og fremragende spisefisk med hvidt, fast kød, der er velegnet til at dampe og stege. Når den er tilberedt minder kødet mere om kødet fra en hummer end fra andre fisk. Fisken uden ben, der er kun et stykke brusk midt igennem hele fisken, når finnerne er klippet af.køkkenet kalder…
Thai suppe med kokosmælk, ingefær og kylling
Thailandsk kokossuppe er en velsmagende, krydret og syrlig varmsuppe med kokosmælk i det thailandske køkken.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 ds. Kokosmælk 4 dl.2 dl. Grøntsags bouillon eller kylling20g ingefær, hakket fint1 stk. citrongræsstængel, skåret i tynde ringe½ stk. rød chili3 stk. kaffirlimeblade1 stk. kyllingebryst ca. 250g75g små champignon1 stk. løg, lille2 stk. tomater2 spsk. asiatisk…