Sticky ribs tager nationalretten stegt flæsk med persillesovs, til ny højder.Det møreste kød, piftet op med en honning glace og fuld af smag til enperfekt hyggemiddag med vennerne.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1,5 kg brystflæsk (stegestykket)150g ingefær, frisk skåret i tynde skiver5 – 8 stk. hvidløg, skåret i skiver1 stk. porre, flækket og skåret i ½…
Let sprængt kalvetunge i madeira med rispilaf
I årtier er danskernes indtag af indmad faldet til noget nær et nulpunkt.Mange af tidligere tiders hverdagsfavoritter som stegt lever,hjerter i flødesovs og pålægstunge på rugbrødet er gået mere eller mindrei glemmebogen når vi taler om hjemmekøkkenet. ”Indmad er helt klart oppe i tiden.Stadig flere restauranter bruger i dag indmad, med den gode smag.køkkenet kalder…
Kylling i det grønne med cremet sauce og pasta
Nem, hurtig og vanvittig god aftensmad. Denne pastaret har masseraf grønt dammen med en lækker cremet sauce, og så kan man vælgeden pasta men selv foretrækker.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingebrysterlidt olivenolie til stegning1 fed hvidløg100g champignon50g squash2 dl. Soltørrede tomater1 dl. Hønsebouillon50g revet mozzarella2 spsk. Revet parmesansalt og peber1 dl. Madfløde eller piskeflødeCremet…
Chicken parmigiana
Chicken Parmigiana Kyllingeparmesan eller kylling parmigiana er en ret, der består af paneretkyllingebrydt dækket af tomatsauce og mozzarella, parmesan eller provolone,skinke eller bacon tilsættes nogle gange.Retten opstod i den italienske diaspora i USA i begyndelsen af det 20. århundredekøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. kyllingebryst4 spsk. Mel2 stk. æg5 spsk. Parmesan revet4 dl. RaspOlivenolieMozzarella revetParmesan…
Hvidkålsgryde med paprika og ost
Hovedkål er en grøn, rød eller hvid toårig plante, der høstes i sit første år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag. Hovedkål er en samlebetegnelse for flere sorter af havekål: hvidkål, rødkål, savoykål og spidskål. Især hvidkål omtales ofte blot som kål.køkkenet kalder. Ingredienser. (4 pers.)400g hakket oksekød1 tsk. spidskommen3 tsk. paprika1…
Yam Khai Dao – stegt æg og salat
Yam Khai Dao er en thailandsk ret kendt som en traditionel steet foodsnack. Den serveres ofte som en forret eller let hovedmåltid.køkkenet kalder. Ingredienser. (2 pers.)4 stk. æg1 spsk. Olie2 fed hvidløg, hakket1 stk. rødløg, skåret i tynde skiver1 tsk. Sukker1 spsk. Fiskesauce2 tsk. Soyasauce½ tsk. Stødt sort peber½ kop korianderblade, hakket eller 1 tsk….
Andebryst i grønkarry med brune ris
Grøn karry med And og kokosmælk er en dejlig thairet, som er nem at laveog smager skønt og meget stærk.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 5 spsk. kokosnødcreme5 spsk. grøn karrypasta3-4 stk. andebryst6 dl. Kokosmælk1 spsk. fiskesauce8 stk. kaffir limeblade i strimler2 stk. grønne chilipeber,12 blade Thai basilikum5 blade koriander, til pynt Start med at klargøre anden,…
Kaper-kuskens gullasch (Fiakergulasch)
Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sigog hvad er mere naturligt, end at gå på det lokale spisehus, og bestilleKuskens gullasch. Opskriften kommer her.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød, fedtmarmoreret (bov eller forskank)400g løg2 – 3 spsk. Paprika, edelsüssEt skvæt eddike1 tsk. tomatpuré2 fed hvidløg1 tsk. Kommenpulver¼…
Rejer i marinade med Asiatisk salat
DSC 56-19-627 En lækker opskrift på krydret asiatisk salat med rejer. Skøn salat fyldt med enmasse smag fra marinaden og de forskellige grøntsager. Perfekt som enfrokostanretning eller som aftensmaden, serveret med et godt madbrød til.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 tsk. Stødt spidskommen½ tsk. Stødt koriander½ tsk. Stødt paprika1 tsk. Salt og lidt peber1 tsk. Sukker2…
Gæstemiddag “Tafelspitz”
Tafelspitz er Østrigs nationalret og laves af oksekød, der koges ogskæres fint. Retten serveres med æblemos smagt til med peberrodsamt en pureløgssauce.Hvis du finder denne ret på menukortet, så bestil den. Det er dettætteste, du kommer på Østrigs nationalret. Tafelspitz betyder nogeti retning af ”spidsen til bordet”, men en meget lækker ret.køkkenet kalder Hovedet: Østrigsk…