En anderledes måde på stegt svinelever begået af Henning og
tak for det, så det prøver vi.
Køkkenet kalder
Ingredienser: (3 – 4 pers.)
4 stk. løg, store
500g svinelever i skiver
3 spsk. Flydende fedtstof
3-4 spsk. Hvedemel
salt og peber
Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i mindre stykker
til kartoffelmos, kom dem i en gryde med vand og kog dem møre
Pil løgene og halver dem, skær i skiver,
steg dem bløde under låg i en stegegryde.
rens leveren og skær den i skiver, krydr med salt og
peber, vend skiverne i hvedemel.
brun leveren på en pande med fedtstof, skal ikke gennem-
steges, kun brunes på begge sider. De brunede leverskiver
lægges over i gryden med løgene. panden koges af med
3 dl. vand og 1 dl. mælk, smages til med salt, peber og sukker
tilsættes til gryden med løgene.
mens leveren simrer med løgene er der god tid til at tilberede
garnituren, der kan være nye kartofler eller kartoffelmos med
lidt surt til
det er tid til servering.
Dagens tallerken, Stegt lever i gryde, med kartoffelmos og surt
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John
Skriv et svar