På denne årstid er det svært, at få de sidste tomater fra drivhuset ellerhaven røde. Men så bruger vi dem grønne til en dejlig marmelade. Deter hurtigt og nemt at lave denne lækre marmelade. På en ostemadsmager det helt vidunderligt og glasset bliver hurtigt tomt. Vi går i køkkenet Ingredienser.:( 1 lille glas) …
Medister med grønlangkål og brunede kartofler
I dag laver vi mormormad eller farmormad, men hvad er det egentlig? Det er mad fuld af kærlighed og med kærlige minder fra barndommen og dengang solen altid skinnede om sommeren. Ind i mellem kan mormormad godt få en negativ klang, når man taler med professionelle kokke, men der er ikke noget galt…
Hakkebøf stegt som vildt med kartoffelmos
En typisk traditionel dansk ret er hakkebøf med bløde løg,denne her er dog lidt anderledes og smager fantastisk. En god hakkebøf er vidunderlig, dansk mad! Hvis du laver lidt om på en hakkebøf og/eller tilbehøret, kan dulave mange spændende og nemme retter, som gør det let,at bruge dem til hverdag og til gæster. Køkkenet kalder….
Svensk pølseret
Fra den anden side af sundet, henter vi denne populære ret Svenskpølseret. Er utrolig populær hos børn og mange andre, en nem og hurtig ret at lave. Vi går i køkkenet. Ingredienser.:(4 pers.) 3 stk. løg, store 25 g smør 1½ spsk. Mel ½ tsk. Paprika, edelsuss 70 g tomatpure, koncentreret 3 dl….
Borsjtj – Rødbedesuppe
I dag henter vi en ret fra det Russiske køkken Borsjtj – Rødbedesuppe. Nu bugner forretningerne af rødbeder til næsten ingen penge, så er det tid til at lave rødbedesuppe. Navnet borsjtj stammer fra bjørneklo (på russisk). Gæret bjørneklo hartidligere været grundbestanddelen i en suppe lavet i Litauen, Polen ogRusland. Borsjtj er en syrlig…
Gæstemiddag “Titanic’s forlis den 14. april 1912”
Så er det igen tid til at samle familien og anledningen erhusfaderens fødselsdag.Med denne historiske middag, selvom det er på en lidt trist baggrund.Skal menuen alligevel smages som den blev spist, på 1ste Class i aprilmåned 1912, da Titanic forliste. Ca. 700 personer blev reddet, men 1500 kom aldrig hjem igen, æret været deres minde.Vi…
Nakkekoteletter med paprika og løse ris
Nakkekoteletter kan tilberedes på 1000 vis af forskellige måder Her er en af dem og der kan ikke skrives så meget mere om dem. Vi går i køkkenet. Ingredienser.: (2 pers) 2 stk. nakkekoteletter ca. 3 – 400 g ½ spsk. Karry ½ spsk. Paprika 200 g knoldselleri 2 – 3 stk….
Röstirulle med mascarpone, skinke og gratineret med revet gruyereost
I dag går vi i det Schweiziske køkken og laver rösti som er en schweiziskkartoffelret. Den bliver spist til morgenmad i kantonen Bern, men harspredt sig til hele landet. Mange schweizere betragter den som en nationalret. Den bruges både som hovedret og som tilbehør til andre retter. Rösti er revne rå eller kogte kartofler…
Ribbensteg med bagte løg, æbler og figner
Fra det gode gamle danske bondekøkken henter vi i dag ribbenstegen.Ribbensteg er der et utal af varianter på, men denne er lidt anderledes og med en fantastisk smag, lad være med at sætte næsen op efter enklassisk ribbensteg, for det er det ikke, men godt smager det. Ribbensteg er skåret af svinebryst, kogestykke, stegestykke…
Spaghetti amatriciana med hvidløgsbrød
Fra det Italienske køkken kommer her en klassisk Italiensk ret, spaghettiamatriciana. Amatriciana er en af de første tomatsauce og som går tilbagetil den 18. århundrede. Den første skriftlige referat af pasta medtomatsauce kan findes i 1790 kogebogen L´Apicio Moderno afkok Francesco Leonardi. Amatriciana opskriften blev mere og mere berømt i Rom i det 19….