Kyllingekød indeholder mange proteiner, vitaminer og mineraler. Skinnet indeholder meget fedt, men kan sprød steges til lidt knas til retten, men ellers skal det ikke bruges. Kyllingernes slagtekroppe består primært af bryst, vinger, lår og ben.Kyllingekød stammer primært fra slagtekyllinger.Køkkenet kalder. Ingredienser. (10 stk. )400g hakket kyllingekød1 stk. løg, revet1 stk. æg½ dl. Minimælk3 spsk….
Nakkekoteletter med rosmarin og bønner i tomat
Nakkekoteletter er smagfulde og særdeles velegnede til grill og pandestegning.Gnid kødet ind med grill- krydderi, som smager af porre, gulerod og champignon.Stil dem på køl og Lad det trække, i 15 – 20 minEn lille dessert til måltidet kunne f.eks. være Kaffemousse med kaffesirup,så har du et perfect måltid, der tager kegler.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2…
Kaffemousse med kaffesirup og flødeskum
Tilbage i tiden, når man havde indtaget et dejligt måltid var det skik ogbrug, at afslutte måltidet med en kop kaffe og måske en cognac, i dag slutter vi med en kaffemousse som afslutning på en festlig middag.Køkkenet kalder Ingredienser: (8 pers.)3 blade husblas4 tsk. Instant kaffe¾ dl. Kogende vand50g rørsukker2 stk. æggehvider2 dl. Piskefløde,…
Makrel i tomatsauce med ærter og majs
Alle børns og voksnes ynglings salat igennem årtier, har været og erMakrelsalat med tomatsauce. Men der er jo sådan, nogle hader det og andre elsker det, jeg syntesjo det smager godt, og her er så en lidt moderniseret udgave.Køkkenet kalder Ingredienser:2 ds. Makrelfilet i tomat50g ærter, frost50g majs, frost1 ds. Hakkede tomater½ spsk. Olivenolie½ stk….
Frikadeller med knuget kål og appelsindrys med kanel
En rigtig gammel opskrift fra det danske bondekøkken er frikadeller med knuget hvidkål, men lige meget hvor gammel retten er, så smager det jo godt. Hvidkålen er en af Europas ældste og vildtvoksende grøntsager, indtil for omkring 200 år siden, hvor man begyndte at dyrke den på gårdene. Frikadeller med knuget hvidkål, er en god…
2 retters Corona meny
I disse tider hvor alt er lukket ned, er det jo rart, at kunne servere en toretters Corona meny for nogle få gæster af familien, men vi håber jo på, at der snart bliver normale tilstande igen.Og hvad kunne være mere lækkert end. Hovedret: Entrecote/Rib-eye med sauteret grøntsager og blomkåls BearnaiseDessert: Cheesecake i glas med…
Grøntsagsmos uden kartofler
Nem og lækker grøntsagsmos uden kartofler fra Webopskrifter.dk Super lækker tilbehør til mange forskellige retter, her er det kun fantasien som sætter grænser.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)¼ stk. blomkål, stort½ stk. broccoli3 stk. gulerødder1 stk. porrer3 dl. vand60 g smør½ bundt persilleSalt og peber Start med at skylle blomkål og broccoliSkær toppen i…
Farsbrød i oven med bacon og brun sovs
En forrygende opskrift fra WebOpskrifter.dk på Farsbrød med Grønsagsmos.Minder lidt om klassikeren Forloren hare, men dog i en lidt anden udgave,Smager fantastisk med grøntsagsmos til.Køkkenet kalder Ingredienser: (2-3 pers.)3 stk. løg50g flydende fedtstofLidt saltFarsbrød:500g hakket kalv/flæsk1 stk. æg1 tsk. spidskommen¾ tsk. salt1 stk. løg, revetLidt peber, friskkværnet3-4 skiver baconBrun sovs:1½ Stk. oksebouillonterning1dl. Vand, kogende4 dl….
Gratineret svinekødsret med peberfrugter
Vi smutter en tur til Grækenland og laver denne græsk inspirerende middagsret.Den krydrede gryderet får smag af kanel og oregano, som i Grækenland,Mætter og varmer på en kold vinterdag.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)350 – 400g skaftekoteletter eller nakkekoteletter½ tsk.+3/4 tsk. salt250 – 300 g kartofler8 stk. cocktailpølser1½ stk. peberfrugter, gerne i forskellige farve1 stk. lille…
Lammeburger med aubergine og ost
Lammeburger med aubergine er en anderledes burger med inspirationFra det græske køkken. Opskriften er nem at lave, og så smagerresultatet helt fantastisk.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)500g hakket lammefars1 fed hvidløg1 tsk. Mynte, tørret2 spsk. Olivenolie til stegning1 stk. aubergine4 skiver Emmentaler Toast slices4 spsk. Olivenolie til stegning2 stk. tomater½ dl. Tomatketchup1 stk. rødløg100g frisk spinat…