Gratin er en skøn mormor ret, eller tilbehør til andet kød.Gratin er en fransk madret tilberedt i et ild- eller ovnfast fad i ovn. Ordet er afledtad det franske gratter, der betyder skrabe eller kradse og henviser til at rettentraditionelt består af rester fra de forudgående dages måltider.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 spsk. Flydende fedtstof2…
Bøf sukiyaki med stegt salat/kål og jasmin fuldkornsris
Denne her ret, et en lidt fordansket udgave af bøf sukiyaki, hvor retten her er tilberedt på forhånd. Ordets betydning, Sukiyaki er et måltid, der samler hele bordet. Meningen er nemlig, at man selv tilbereder sin egen mad, mens man sidder omkring bordet, med andre ord er der lagt op til social dining og hygge…
4 flagers morgen/aftengrød med æble/appelsintern og nødder/mandler
Grød har fået et hyggeligt comeback i køkkenet de sidste par år, og er en nem og sund måde at starte eller slutte dagen på. Bland selv din grødblanding, af korntyper som har nogen lunde sammekogetid. Grød kan serveres, varm, kold, kogt eller bagt og du bør underingen omstændigheder spare på den knasende lækre topping….
Krydderi muffins med nøddeknas
Nemme, lækre muffins med krydderier og nødder – fedtfattige og næsten uden sukker.Få opskriften på gode krydderi muffins lige her. En vidunderlig opskrift.Køkkenet kalder Ingredienser: (12 stk.)2 stk. æg50g brun farin50g flydende fedtstof1 stk. Appelsin, usprøjtet75g fuldkornshvedemel, hvid75g hvedemel50g Perfect Fit2 tsk. bagepulver1 tsk. brunkagekrydderi Nøddeknas:20g cornflakes75g nødder, valnødder – paranødder, hasselnødder1 spsk. Flydende fedtstof1 tsk. fintrevet…
Palmekager
På Lolland-Falster er der en ting, man skal spise til påske, og det er den gamle traditionelle bagværks Palmekage bolle, og som kun findes på Lolland-Falster,omkring Nykøbing. I starten var det en gærdejs bolle, men er blevet forfinet lidt hen af vejen, og eri dag en bolle af wienerbrødsdej med marcipan – vendt i en…
Blødkogte æg i airfryeren, uden vand til kogning, sammen med rundstykker
Kog æggene i Princess airfryer ovn, æg-størrelse L Læg æggene sammen med rundstykker fra fryseren på netpladen Æggene skal ikke prikkes først, sættes ind i midten af ovnen Sæt graderne på 160gr og 8 – 9 min. i tid, al efter pakkedatoenEr æggene mindre, nedsættes tiden til 7 – 8min. og til hårdkogte ægEr tiden…
Gæstemiddag ”påske” 2021
Der er inviteret gæster, men vinteren er ikke helt forbi endnu, så derfor bliver menüen.Hovedret: Ungarsk gullasch med kartoffelmos og surtDessert: Passionsfrugt-mousse med kerner og chokoladepynt Gullasch – Ungarsk med kartoffelmosVi finder ingredienser frem til gullasch. Gullasch er en gryderet fra Ungarn.Gryderetten er ofte regnet som Ungarns nationalret.Engang bestod den af finskåret oksekød i krydret…
Kyllingelår med knas, ærtesalat og groft brød
Lækre og nemme ovnbagte kyllingelår, vendt i sprød knas lavet af knuste cornflakesmed smag fra paprika og chili, dertil en lækker ærtesalat med groft brød. Køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)6 stk. kyllingeunderlår1 stk. æg2 dl. Cornflakes, gerne fuldkorn1 tsk. paprika¼ tsk. stødt chili1 tsk. saltpeber Ærtesalat:300g ærter optøet1 stk. Rødløg, finthakket2½ dl. A38,…
Ovnstegt kyllingelår med Broccolisalat
Broccolien har indtaget Danmark med stor popularitet i de seneste år,bland andet for det store vitaminindhold. Broccoli er tidligere kendt som aspargeskål. Her i landet blev den først tilgængeligt for køb i 1957 og indtil 1980erne kun som frossen grønsag.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår ca. 350g2 skiver baconBroccolisalat:1 stk. broccoli ca. 200g1 stk….
Thai Fish Cakes (Fiskefrikadeller)
Thai fiskefrikadeller er en meget nem opskrift på Thai Fish CakesEller Tod Mun Pla, og som smager ligesom på thailandske restauranter.Spis dem varme og med thailandsk agurkesalat, nam nammKøkkenet kalder Ingredienser: alm. fiskefars400 – 500 g Kuller/torskefilét3 spsk. Rasp1 stk. Æg1 stk. Løg½ – 1 dl. Fløde (alt efter hvor meget farsen kan trække)SaltPeberTil Thai…