Nem og lækker grøntsagsmos uden kartofler fra Webopskrifter.dk Super lækker tilbehør til mange forskellige retter, her er det kun fantasien som sætter grænser.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)¼ stk. blomkål, stort½ stk. broccoli3 stk. gulerødder1 stk. porrer3 dl. vand60 g smør½ bundt persilleSalt og peber Start med at skylle blomkål og broccoliSkær toppen i…
Farsbrød i oven med bacon og brun sovs
En forrygende opskrift fra WebOpskrifter.dk på Farsbrød med Grønsagsmos.Minder lidt om klassikeren Forloren hare, men dog i en lidt anden udgave,Smager fantastisk med grøntsagsmos til.Køkkenet kalder Ingredienser: (2-3 pers.)3 stk. løg50g flydende fedtstofLidt saltFarsbrød:500g hakket kalv/flæsk1 stk. æg1 tsk. spidskommen¾ tsk. salt1 stk. løg, revetLidt peber, friskkværnet3-4 skiver baconBrun sovs:1½ Stk. oksebouillonterning1dl. Vand, kogende4 dl….
Gratineret svinekødsret med peberfrugter
Vi smutter en tur til Grækenland og laver denne græsk inspirerende middagsret.Den krydrede gryderet får smag af kanel og oregano, som i Grækenland,Mætter og varmer på en kold vinterdag.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)350 – 400g skaftekoteletter eller nakkekoteletter½ tsk.+3/4 tsk. salt250 – 300 g kartofler8 stk. cocktailpølser1½ stk. peberfrugter, gerne i forskellige farve1 stk. lille…
Lammeburger med aubergine og ost
Lammeburger med aubergine er en anderledes burger med inspirationFra det græske køkken. Opskriften er nem at lave, og så smagerresultatet helt fantastisk.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)500g hakket lammefars1 fed hvidløg1 tsk. Mynte, tørret2 spsk. Olivenolie til stegning1 stk. aubergine4 skiver Emmentaler Toast slices4 spsk. Olivenolie til stegning2 stk. tomater½ dl. Tomatketchup1 stk. rødløg100g frisk spinat…
Medister i svøb med rød/lilla coleslaw
Stegt medister og rødkål er jo en rigtig lækker klassiker. Her er den i en ny og velsmagende udgave, nem at gå til og så uden sovsDet bliver den jo ikke ringere af.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g kartofler, skrællet elle skrubbede1 tsk. salt500g medisterpølse1 spsk. Honning60g serrano skinke i tynde skiver200g kvark eller skyr½ spsk….
Kyllingefilét i pikant sauce med ovnkartofler og rødbedefritter
En god gedin hverdagsret med kylling, grøntsager og ost, den er nem at lave. Sund og mon ikke alle vil kunne lide denne milde og runde smag af kylling, og osten der ligger som en mild undertone i hele retten.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)500g kyllingbryst½ -1 tsk. paprika½ -1 tsk. hvidløgspulverSalt1 spsk. Olie400g kartofler300g gulerødder2…
Pizza Calzone
Calzone er en indbagt pizza, der vandt indpas i løbet af 1980’erne. Dens fyld er typisk salami/skinke, mozzarella, ricotta og parmesan/pecorinoTil tider ses det at pizzaen friturestegesDen stammer oprindeligt fra området omkring Napoli.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 4 pers.)12g gær3 dl. Vand1 tsk. salt1 spsk. Olivenolie100g durumhvede300g hvedemel¼ dl. Olivenolie250g tomater, solmodne10 stk. basilikumblade200g champignon…
Citronmuffins
En kage til mellemmåltidet for diabetikeren eller til dem som vil holde denslanke linje. Kan dog spises med velbehag af alle.Den lille mængde sukker er ok for en diabetiker, man kan dog også undladeglasuren. De færdige muffins kan fryses.Vi går i bageriet Ingredienser: (12 stk.)2 stk. æg30g sukker100g Perfect Fit75g flydende fedtstof eller olie½ dl….
Møllerkonens Ørred/Forel á la meuniére
En enkelt tilberedning af ørred/foreller – og dog på højde meddet mest raffinerede.Ørred kaldes foreller, når de har portionsstørrelse.Stegemetoden kaldes Meunierestegning og egner sig lige godttil alle små saltvandsfiskKøkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. friskfanget ørred/foreller1 stk. citron, saften eller 1 spsk. Eddike½ tsk. salt2 – 3 spsk. Mel50g flydende fedtstof50g smør1 stk. usprøjtet citron1…
Porrestuvning
Porre hører til en af de meste anvendte grøntsager her i landet, og harværet anvendt af landene omkring Middelhavet i årtusinder og blevudbredt til Europa af RomernePorrens nederste del er hvid, fordi jorden bliver lagt op omkring planten under væksten.Den hvide del er mild i smagen, og den grønne er mest rig på vitaminer.Køkkenet kalder…