Spaghetti med lækker cremet kødsauce fyldt med grønne bønner og masser af smag. Kødsaucen kan laves rigtig “hot” eller helt børnevenlig. Det afhænger af hvor meget rød karrypasta der kommer i.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)250g haricots verts – grønne bønner1½ spsk. flydende fedtstof/olie til stegning400g svinekød hakket eller kylling2 stk. løg skåret i tynde både1…
Date-steak med bagt kartoffel og bønner
Enhver steak er en luksus, men med sin sødlig-skarpe barbercuesauce er dennesaftige sirloin noget helt særligt: perfekt til en lille middag de lux en lørdag afteneller hvilken som helst anden aften, der måtte indbydes til.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. Sirloinsteaks a’ ca. 250g pr stk.2 stk. Bagekartofler100g Haricots verts evt. fra frostsauce:2 spsk. Mørk…
Wienerschnitzler knasende dobbeltpanerede med flæskesvær
Wienerschnitzel er en traditionel ret fra Wien af et tyndt stykke kalvekød mørnet med en kødhammer vendt i æg og dækket af rasp og stegt. Opskriften er muligvis importeret i det 15. eller 16. århundrede fra det nordlige Italien.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. wienerschnitzler1 dl. Parmesanost, fintrevet¼ tsk. paprika1 knsp. Cayenne½ tsk. groft salt1…
Risottogrød med svampe og urter
Vi koger riskornene møre i vand, vender dem med svitsedesvampe og topper med urter. Ved servering hælder vi varmbouillon i tallerkenen.kan også serveres med hakket serranoskinke eller let røgetmuslinger smager også godt.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)270g Grødris8dl. Vand1 knsp. Salt200g svampe (champignon)lidt flydende fedtstof til stegning1 lille håndfuld persille2-3 stilke estragon8dl. Grøntsagsbouillon eller hønsebouillon50g. Parmesanost…
Gratineret Pastafad
En nem og hurtig middagsret, som giver en god mætheds-fornemmelse, selvbørnene kan være med i køkkenet og de vil elske det.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)6 dl. Makaroni eller suppehorn140g bacon i tern3 stk. æg150g gratineringsostPeber½ tsk. salt Start med at tænde ovnen på 225gr. alm. Ovnkog makaronierne som angivet på pakken, bræk dem evt. i…
Grov-boller med hampfrø, hampmel og kerner
I dag prøver vi noget nyt og bager nogle lækkerer grovboller med hampemel og frø.Som en af ganske få planter er hamp en virkelig god proteinkilde og et super alternativ til animalsk protein fra kød og mælkeprodukter. Faktisk indeholder hampefrø med sine cirka 30-35% protein mere protein pr. gram end noget andet frø i verden…
Let sprængt svinebryst med grøntsager og kartoffel med dijon
Svinebryst er jo mest kendt for at være skåret ud i skiver og stegt, til Danmarks Nationalret ” stegt flæsk med kartofler og persille sovs”, men svinebrystet kan meget mere en det.Med lidt kærlighed og finesser kan det forhøjes til en gourmet ret, som gæsterne vil sættepris på. I denne ret er der tilføjet lidt…
Mørbradbøffer á la Provence
En nem og lækker mørbradret, som du kan stegte færdig i ovnen, jeg serverededenne ret for min gæster og alle var enige om, at det smagte rigtig godt. En mørbrad er en kødudskæring fra en muskel på indersiden af rygsøjlen.Alt efter dyret kaldes den svinemørbrad, kalvemørbrad, oksemørbrad ellerlammemørbrad.Ved tilberedning kan dele af mørbraden skæres fra…
Torskerognsgratin på grovbrød med citronrytter og salat
Er der ikke det helt store overskud til frokost/aftensmad. Så er denne dejlige gratinmed torskerogn en nem og hurtig ret, som laves i micro-ovnen, og smager fantastiskgodt. En let og dejlig frokost/middagsret.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 ds. Torskerogn1 stk. æg, stort½ dl. Minimælk1 stk. løg, lille og revet1 bdt. Persille, hakket½ spsk. Esdragonblade, finthakkedepeber Tilbehør:Ristet…
Kinesisk rejesuppe med fersken
En af de bedste opskrifter fra det smagfulde, kinesiske køkken.Kinesisk rejesuppe som smager pragtfuldt og er fyldt med sunde,få nærende ingredienser, som kan købes i ethvert supermarked.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. løg, stort2 spsk. Karry1 spsk. Smør1 spsk. Olie1 fed hvidløg½ liter hønsebouillon1 ds. Ferskner, der skal bruges 3 halve ferskner, resten kan fryses1 ds. Tomater,…